Броколи - записник за садржај фолне киселине и других супстанци корисних за наше тело. Из њега се чувају супе, цистерне се раде. А сада ћемо вам рећи како направити питу броколија.
Пита са броколијем и сиром
Састојци:
За тест:
- качкаваљ - 125 г;
- маслац - 125 г;
- прашак за пецење за печење - 1 кашичица;
- брашно - 200 г.
За пуњење:
- броколи - 350 г;
- моззарелла - 200 г;
- јаја - 3 комада;
- крема са ниским садржајем масти - 300 мл;
- со, зачини - по укусу.
Припрема
Комбинирамо сос са маслацем, а затим додамо брашно помешано са прахом за пециво. Ми гнетимо тесто, обмотамо га у филм и ставимо у фрижидер 20 минута. У међувремену, броколи се сортирају у сосјећице, спуштамо их у кључну воду и бланшамо око 3 минуте. Сада проширите тесто у калуп, тако да су стране такође покривене у тесту. Ставили смо броколи и масцарпоне на врх. Јаја брисати са кремом, додати со, зачини и сипати мешавину колача. На температури од 200 степени, печите око пола сата. Ако је врх пре него што је време почело да гори, онда треба да покријете облик са фолијом.
Узимајући овај рецепт као основу, можете такође припремити колаче са лососом и броколијем. Затим за пуњење једноставно мијешати масцарпоне, лосос и броколи. И онда кувамо на исти начин.
Рецепт за питу са броколијем и пилетином
Састојци:
За тест:
- крема од 15% масти - 100 мл;
- брашно - 250 г;
- маслац - 70 г;
- прашак за пециво за тесто - 0,5 тсп.
За пуњење:
- кувана пилећа прса - 300 г;
- броколи - 200 г;
- црни лук - 1 комад;
- биљно уље.
Да попуните:
- крема од 15% масти - 100 г;
- тврди сир - 100 г;
- јаја - 3 комада;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Брашно брушимо заједно са прахом за пециво, додамо омекшано маслац и сол, млевимо док се мрвице не формирају. После тога, сипајте у крему и гнетите тесто. Ми га уклонимо на хладно око сат времена.
Направљамо пуњење: броколи вријемо у слану воду око 5 минута, пилеће груди исјечите на мале коцке и фино исецкајте лук, а затим пржите док не златно смеђе. Затим проширите кокоши на њега, мијешајте и све заједно сипајте још 5 минута, а затим додајте броколи и мијешајте га.
Узимајте јаја са кремом, сором и биром по укусу, додајте нарибани сир и мешајте. Облик је подмазан уљем, стављамо тесто у њега како би се стране испустиле. Распадамо припремљену посуду и попијмо је мјешавом кремасто-јаје. На температури од 180 степени, пеците питу с пилетином и броколијем око 40 минута.
Пита "Лауренски" са броколијем
Састојци:
За тест:
- брашно - 200 г;
- маслац - 50 г;
- хладна вода - 3 тбсп. кашике;
- јаја - 1 комад;
- соли - 0,5 тсп.
За пуњење:
- печурке - 400 г;
- пилећи филе - 300 г;
- броколи - 200 г;
- лук - 100 г;
- биљно уље;
- соли.
Да попуните:
- сир - 150 г;
- јаја - 2 комада;
- крема од 20% масти - 200 мл;
- со, мушкатни орах - по укусу.
Припрема
Омешани путер, мешајте са јајима, затим сипајте у воду, додајте брашно, сол и гнетите тесто. Обмотавамо га у филм и ставимо у фрижидер пола сата.
У међувремену, припремамо пуњење: пилећи филе се кува док се не припреми у слану воду, охлади, а онда фино исецен. Печурке сече на ситне комаде и фино исецкане лук и пржите у биљном уљу. Додајте му печурке
Сада правимо заливање за питу: лагано премазамо јаја, додамо крему и мијешамо, раширимо рајчени сир на финој груди, додамо по укусу со и мушкатни орах. Образац за печење је подмазан уљем, ширимо тесто, израдимо бочне стране, ширимо пуњење и топ са кремастом смешом. У пећници загрејаној до 180 степени, пеците отворену питу броколија, пилетине и печурака око 40 минута.