Комбинација чоколаде и банана је класични десерт, који треба припремити за оне који тек почињу да путују у бескрајан свет кондиторских производа. У овом материјалу смо сакупљали рецепте за колаче за оне који су се више пута суочили с печењем, као и невероватно лаке могућности које чак не захтевају загревање пећнице.
Чоколадна торта од банане - рецепт
Састојци:
- зреле банане - 6 комада;
- бели шећер - 230 г;
- брашно - 480 г;
- смеђи шећер - 175 г;
- биљно уље - 240 мл;
- јаја пилетине - 4 комада;
- сода - 5 г;
- павлака - 230 мл.
За карамел:
- гранулирани шећер - 290 г;
- вода 125 мл;
- маслац - 140 г;
- крем - 250 г;
- морске соли - штапић.
За крем чоколаде:
- какао прах 75 г;
- врела вода - 120 мл;
- маслац - 310 г;
- шећер у праху - 45 г;
- чоколада - 750 г.
Припрема
Док се пећница загреје до 180 степени, разбацајте зреле банане у кашасту и мешајте се са павлацем, шећером, путером и јајима. У течне састојке, додајте соју печено брашном и поделите готово тесто између два 20 цм форми. Пеците колаче 50 минута.
За слану карамелну мешавину шећера са водом, доведите до дубоког јантар боја, залијете морску сол, а затим уклоните сауте посуду из ватре, додајте маслац и крему. Вратите посуду у ватру и сачекајте потпуну растварање ојачаних комада карамела.
За крему у топлој води растворите какао. Мелити и охлади чоколаду. Окрените маслац са шећером у праху у крему и, без заустављања миксера, започните алтернативно сипајте у чоколаду и раствору какаоа.
Хладне колаче пресечене на пола и наставите са формирањем торте чоколаде и банане. У центру колача дистрибуирајте карамел, а на странама - крему. После складиштења колача са купом, подмазујте их кремом напољу.
Чоколадна торта са кремом од банане
Састојци:
За торту:
- смеђи шећер - 145 г;
- гранулирани шећер - 145 г;
- јаја - 3 комада;
- кефир - 110 мл;
- банане - 3 комада;
- маслиново уље - 120 мл;
- гомила бадема - 210 г;
- брашно - 285 г;
- какао прах 45 г;
- прашак за пециво - 2 тсп;
- сода - 1 кашичица.
За крему:
- крема за бацање - 310 мл;
- млеко банана - 150 мл;
- шећер у праху - 45 г.
Припрема
Баците банане у пире и мијешајте резултујућу масу кефиром и путером. Шећер и јаја се мешају док ваздух не беља масу и улије у банане. Баците брашно с какао, прахом за пециво и сода, прелијте у течне састојке и додајте бадеме.
Реруј пећницу до 180 степени. Подмазати облику од 18 цм и попунити га тесто. Пеците бисквиту 35-40 минута.
Побијте дебелу крему са шећером у праху и бананом млеком док се не добије бујна крема. Прекини бисквит на пола и покријте крему унутра и излаз.
Чоколада и торта од банане такође могу бити направљени у мултиварку, јер за то подесите режим "Бакинг" за 45-50 минута.
Чоколадна торта без печења
Састојци:
На основу:
- Сендвич колачи - 20 комада;
- Маслац - 55 г.
За пуњење:
- банане - 4 комада;
- уље од кикирикија - 65 г;
- качкаваљ - 145 г;
- сендвич колачићи - 8 комада;
- црно-бела чоколада - по 45 грама;
- чоколадна мрвица - 45 г.
Припрема
Да бисте припремили базу, пребаците колачиће у мрвицу и напуните маслацем. Расподијелите смешу на дну и на странама форми од 20 цм и ставите све у замрзивач.
Очишћене бораније прочистите кремом од кикирикија. Додајте шећер у смешу, поново вадите. Додајте крушене кексице до резултујуће масе. Сипајте смешу преко торте од кекса, ставите је у замрзивач и украсите торту са чоколадом и бананом са топљеном чоколадом и чоколадним чиповима пре служења.