Спужва торта треба импрегнацију, у супротном ће се испразнити врло суво и неће штедити чак и крему. Али шта можете да импрегнирате торту, данас ћемо вам рећи.
Рецепт за импрегнацију бисквита
Састојци:
- црна гранулирана кава - 15 г;
- коњак - 35 мл;
- вода 210 мл.
- шећер - 210 г.
Припрема
Ставимо шећер у тепихе, попунити га водом и уградити посуђе на високу топлоту. Ми све загрејамо да довршимо растварање и доведемо до врућине. На следећем горионику напијте кафу у Турку и пустите да пије 15 минута, стављајући га на топло место. Затим напојите инфузију за кафу, комбинујте је са сточним коњаком и сирупом. Саставите све, охладите сируп и користите га како бисте импрегнирали колач од кекса.
Импрегнација за пецива с кондензованим млеком
Састојци:
- какао - 10 г;
- маслац - 115 г;
- Кондензирано природно млеко - 125 г.
Припрема
На горионику ставите посуду са водом, уградите у њега отпоран на топлоту мањи капацитет. Ширите тамно бутер маслац, исеците се и истопите у водено купатило. Затим сипајте у прах какаоа и додајте кондензовано млеко. Ми све темељно мијешамо и одмах сипамо кекс са овом смешом.
Импрегнација за готове торте од кекса
Састојци:
- крем 20% - 200 мл;
- испарено млеко - 4 тбсп. кашике.
Припрема
Крем и кондензовано млеко се сипају у посуду и тукну с миксером док се не постара са максималном брзином. Готове торте од бисквита које су импрегниране сирупом млека и купом једна на другу.
Алкохолна импрегнација за колаче од бисквита
Састојци:
- сок из вишње - 85 мл;
- шећер - 35 г;
- коњак - 35 мл;
- вода.
Припрема
Шећер у стаклу са соком од вишње и мешати. Затим сипајте у коњак, додајте на ивицу водом и ставите посуђе у микроталасну пећницу. Загревамо импрегнацију неколико минута пре врућег стања, а затим обилно навлажимо сируп добијен с кексом.
Импрегнација рибизле за торте од чоколаде
Састојци:
- сируп рибизле - 110 мл;
- шећер - 35 г;
- вода - 220 мл.
Припрема
Дакле, сируп рибизле се сипа у посуду, бацамо шећер и добро га мешамо. Затим сипајте неопходну количину воде, ставите посуђе на слабу ватру и доведите до вреле воде. Смеша се врећа неколико минута, све док се кристали потпуно не растворите, а затим се охлади и употријеби за импрегнацију торти од чоколадног кекса.