Печење са сиром је посебно укусно. Рецепти за укусну питу са сјеменкама и маком се чекају испод.
Немачки пита са маком и кућним сиром
Састојци:
За тест:
- шећер је мали - 200 г;
- пшенично брашно највишег степена - 550 г;
- расхлађени путер - 260 г.
За пуњење:
- манга - 300 г;
- шећер - 270 г;
- мак - 250 г;
- млеко 3.2% масти - 1.3 литара;
- маслац, природан - 190 г;
- јаја велика пилетина - 2 комада;
- качкаваљ - 450 г.
Припрема
За тесто, млетите брашно са здробљеним путером и шећером. Приближно 2/3 резултујуће масе ставља се у калуп, компактно га и хлади на пола сата. Ми повезујемо млеко шећером и путером. Ставите смешу на пећ. Након врења полако сипајте на манги с маком, добро мешајте, уклоните смешу из ватре и инсистирајте на четврт сат времена. Сперите сир са мешачем све док не глатке и ставите у млеко, а затим трљајте до хомогена. Сипамо тесто од хладноће, поделимо га већином у облику, а затим глатко дистрибуирамо и ширемо преостало тесто на врху. На умереној температури, пита ће бити спремна за 45-50 минута.
Пита с воћем, мамцима и кајсијама
Састојци:
- пшенично препливљено брашно - 350 г;
- прах за пециво - 10 г;
- маслац, природан - 200 г;
- свеже кајсије - 400 г;
- средњи скуте сир - 450 г;
- јаја пилетине - 4 комада;
- мац - 60 г;
- бели кристални шећер - 300 г;
- шећерна ванилија - 10 г.
Припрема
Прво направимо пуњење: премазати јаја са шећером, сипати ванилин шећером, сосом и темељито премешати. Тамо пошаљемо кокошје марелице и сијепи маму. Темељито мијешајте све ово. Сада се мијешајте са брашном прашкастим брашном, додајте унапред замрзнуте, а потом нарибане уље и шећер. Држите све до стања мрвица. Склонили смо форму брашном. Дно је прекривено са око половине мрвице и притиснуто рукама. Са горње стране, сипајте пуњење и заспајте са остатком теста. У умерено загрејаном пећнику печите торту око 50 минута.
Пита од меда са маком и сосом
Састојци:
- пшенично брашно - 260 г;
- јаја - 3 комада;
- течни мед - 2 тбсп. кашике;
- Ванилин шећер - 1 пакет;
- природни путер - 150 г;
- шећер - 170 г;
- соли - штапић;
- Крушка - 1 комад;
- мак - 2 тбсп. кашике;
- качкаваљ - 260 г;
- Грилован лимун на груди - ½ тсп;
- Свеже стиснути лимунов сок - 5 мл;
- кромпирни скроб - 20 г.
Припрема
Ми брушимо брашно, залијемо мало соли и прашка за пециво. Прво замрзавамо уље, а затим три на великој групи. Премешајте и рукујте све рукама. У јајима налијте пола шећера и шећера ваниле. Добро добро пребијте и сипајте смешу у тесто, а затим мешајте. Додамо течни мед. Поставите тесто у подмазани облик и направите стране теста. На 190 степени, пеци база четврт сат времена.
Сада пробајте 2 јаја са остатком шећера. Додајте сир, шкроб, мак, сок од лимуна и лимуна. Све добро мешамо и ставимо резултујућу масу у печену базу. На врху, поставите крушку на резове. На умереној температури пеците око пола сата.