Свеже зеленило је богато витаминима и елементима у траговима, па је у сезони пожељно конзумирати је што је могуће често. Обично се зеленици додају у салате и прве курсеве, али пите са зеленилом нису ништа укусније и веома корисне. Рећи ћу вам како направити питу са киселом на јогурту.
Брза пита
Најлакши начин да припремите јелију питу са кислом на јогурту. Рецепти долазе са рецептима и павлаком, али ово тесто је сувише тешко и често не пече, па препоручујемо пецање пите са киселом, користећи рецепт за кефир.
Састојци:
- павлака или мешавина сира са другим лековитим биљем (лук, копер, шпинат) - 3 велика шака;
- Јодирана сол - 1 чајна жличица + 0,5 тсп.
- квалитетно брашно од пшенице чврстих врста - 2 шоље;
- ниско-масти (1,5%) кефир - 1,5 чаше;
- сода за пециво / прашак за пециво - 1/3 тсп / 1 кашичица;
- јаје велико свеже - 3 комада;
- бели шећер (песак) - 1 тбсп. кашика;
- рафинисано сунцокретово уље - 2-3 тбсп. кашике.
Припрема
Да припремимо пуњење, ми умијамо зеленило, попуњавамо је са кључаном водом, нека се исуше и фино уништи. Ако желимо да добијемо више задовољавајућу верзију, припремамо питу са кислом и кајмом на јајима. Јаја се кувају, ољуштавају и фино исецкане. Солим, мешајте.
Почнимо да припремамо тесто. Прикључујемо јаја сољем, шећером и јогуртом. Коришћењем миксера или блендера, брусите у бујне, хомогене масе, допуните биљно уље, а затим нежно спакујте кашику или виљушком, али не брзо, прешло брашно. Ако користимо сок, додамо га заједно са кефиром, прашак за пециво се обично додаје у брашно и сита све заједно. Добијено тесто треба да износи око четвртину сата. Облик силикона је утрљао и уливао у њега пола теста, дистрибуирали смо пуњење. Ако зеленило без јаја, само га нежно притапливаем у тесту, густо пуњење јаја ће се потопити. Покривајте пуњење преосталим тестом и пеците торту око 40 минута.
Користећи савремене уређаје
Можете пити питу с кислом у мултиварку на кефир. Међутим, пажљиво прочитајте упутства за ваш модел. Ако даје температуру изнад 180 степени, смирите се претходним рецептом постављањем режима "Бакинг". Али ако је температура нижа, онда пита неће бити печена - користите пећницу или микроталасну пећницу. Рецепт за тест ће бити исти и формирати пуњење по вашем укусу. Није баш укусно да ће испасти торта на кефир из кишобрана. Сасвим исто тесто је боље комбиновано са слатким пуњењем: џем, чоколада, воће или бобице.
Опција за гурмане
Можете пећи питу с кислом на кефиру, користећи кратко тесто.
Састојци:
- готово мало тјестенина - 0,5 кг;
- киселина - 200 г;
- кефир масни 3.2% минимум - 1 шоље;
- јаје - 3-4 ком.
Припрема
У облику дистрибујемо подлогу од кратког теста, формирамо кошу, покривамо пергаментом, у њега испуштамо суви грашак и шаљемо је у загрејану рерну око 10 минута. У међувремену, брзо мине и схинкуем кишобран, мијешати кефир са јајима и добро разблажити. Уклонимо грашак и пергамент, ставимо зеленило у корпу кратких пецива, залијемо смешу и исперимо око пола сата.