Јетра од говеђег је врло користан производ. Садржи мноштво витамина (група Б, А, Д, Е, К) и елемената у траговима, као што су калијум, калцијум, бакар, флуор, гвожђе. Поред тога, јетра говедине садржи прилично већу количину протеина. Истовремено, јетри уопште нису масни производи, тако да је сјајан за оне који прате ову слику. Исхрана смањује ризик од кардиоваскуларних болести, јер хепарин, који је део јетре, само регулише крварење крви. Поред тога, овај производ у разумним количинама је користан за труднице, јер фолна киселина која је у њему доприноси нормалном развоју фетуса. Постоји много укусних рецепата за кување говеђе јетра. Њој и паприкаш, и пржите и кувајте, додају се у салате. И рећи ћемо вам рецепте за прављење кутија од говеђе јетре.
Хепатичне јетре
Састојци:
- говедина јетра - 0,5 кг;
- црни лук - 1 комад;
- јаја - 1 комад;
- крем - 10 г;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- сол, црни млет паприка;
- биљно уље - 40 г.
Припрема
Моја јетра, очишћена од филма, осушена и исечена на случајне делове. Чоколада се чисти и пресеци на неколико делова. Затим се јетра заједно са луком пролази кроз млин за месо или се разбије у блендеру. У резултирајућој маса додајте 1 јаје, брашно и крему, со и бибер. Ми све добро мијешамо. Тесто испада као палачинка. Сада у пећницу загрејте сунцокретово уље, раширите жлицу млевених меса на таваницу и пржите са две стране док се не појави ружна коријена. Сама јетра је спремна прилично брзо, тако да се у овој фази може завршити кухињска кутија од говеђе јетре. Али, ако желите, они и даље могу бити угашени. Да бисте то учинили, налијте мало вреле воде у тепихе, савијте пите и гурните их испод затвореног поклопца око 5 минута. Затамњене пантиес су постале мекше.
Кетлице из јетре у пећници
Сви знају да јела кувана у пећници излазе много кориснија од оних која су бачена у теглу. Зато предлажемо да припремите укусне кутије из јетре у пећници.
Састојци:
- говеђа јетра - 700 г;
- пиринач - 150 г;
- црни лук - 2 комада;
- маслац - 40 г;
- јаја - 2 комада;
- сол и црни мачји бибер - по укусу;
- павлака - 400 г.
Припрема
Јетра пролази кроз млин за месо. Додајте лук и пржите у путер. Пиринач кувајте до пола кувања, баците на сјај, на стаклену вишку течности. Сада комбинујемо све састојке, со и бибер по укусу. Ако је маса превише течност, можете додати мало брашна. Препоручљиво је поставити пуњење око 30 минута у фрижидер. Онда извадимо, на нашем уљаном листу за печење поставимо наше кокице и пецимо у пећници око 25 минута. Када се кокице већ "зграбају", то је мало пропеклис, попуњавамо их сосом од павлаке. Да бисте то учинили, потребно је да помешате павлаку са сланом и бибером, по жељи можете додати и зеленицу или сецкати бели лук.
Рецепт за кување кутлица из јетре
У обичним месним корицама обично је додан хлеб. То се не ради од економије - хлеб даје сјај горњег производа. Па зашто не додати мало хлеба у јетра? Предлажемо да покушате да кувате ливерболове према овом рецепту.
Састојци:
- јетра говедине - 800 г;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- црни лук - 1 комад;
- јаје - 1 комад;
- бели хлеб - 150 г;
- биљно уље за пржење;
- сол и бибер - по укусу.
Припрема
Пре-опрана и очишћена из филмова, јетра је резано на комаде и прошло кроз млин за месо. Хлеб је намочен, боље је то учинити у млеку, али је то могуће иу обичној води. Затим га обрнемо заједно са луком у месној брусилици. Комбинујемо састојке, додамо јаје, брашно, со и бибер. Мачемо и пржимо кокице на загрејаном биљном уљу са две стране. Бон аппетит!