Многи чак и не сумњају колико се дивних и невероватно укусних јела може направити од најчешћег свињског дна. Овај буџетски производ може постати основа за укусно печено у деликатесима пећнице или деликатној свињској гулашу. А како да кувамо ова фантастична јела, рећи ћемо у наставку.
Како пецати свињски рукав код куће?
Састојци:
- свињска дршка (велика) - 1,8-2 кг;
- природни соја сос - 75 мл;
- сијалица - 120 г;
- шаргарепе - 85 г;
- коријен целине - 45 г;
- ловорни листови - 3 комада;
- грашак црног бибера - 10-15 комада;
- грашак слатког бибера - 5-7 комада;
- сол је велика - по укусу;
За печење:
- светло пиво - 150 мл;
- медени цвет - 75 г;
- сос табасцо - по укусу;
- соја сос - 55 мл.
Припрема
Припрема свињског дна код куће почиње са претходном припремом првобитног производа. Мине, четкицу и гребање, ако је потребно, контаминација са свињским ножем и сипајте воду, постављајући га испред у посуду погодном за кување. Додамо ту очишћену сапуну лук и све коренове, сипамо у квалитетан соја сос, бацамо лишће лова и грашак црног и мирисног бибера и исперите садржај посуде на укус. Посуђујемо посуду, након врења, сакупљамо пену, а затим смањимо топлоту на минимум, покривамо поклопац са поклопцем и кухамо три сата. По спремности извадимо точак на решетку и пустимо да се правилно исуши и осуши.
Сада мешавамо светло пиво, цвјетни мед, соја сос и Табаско, ширите смешу на штапићу, покривајући га на целој површини. Оставите посуду у маринади сат времена, након чега ажурирамо слој зачињене глазуре на површини дршке и шаљемо га за печење у пећници. После око тридесет минута хране на 180 степени, можете га однети у посуду и послужити је за столом, допуњавањем замрзнутог купуса и куваног или печеног кромпира.
Замрзнут свињски кукуруз код куће
Састојци:
- свињетина (без кости) - 2 кг;
- Свињска целулоза - 2 кг;
- лишће ловорике - 5-7 комада;
- грашак црни бибер - 2 тбсп. кашике;
- грах мирисни бибер - 1 тбсп. кашика;
- соли велике (неодређене) - по укусу.
Припрема
За припрему паприке можете узимати само свињетине крме, али за идеалан укус, боље је додати мало свињске пулпе из лопатице или леђа. Припремљени руље се ослободимо кости и исецемо месо на комаде. Производ стављамо у уљни котао или другу посуду, погодну за употребу у пећници, наизменичним слојевима са сољем, ловоровим листовима и грашком црног и мирисног бибера. Одредите капацитет меса у загрејаном пећнику и ослободите чашу четири сата на температури од 125-140 степени.
На спремност смо ширили паприкаш на стерилним теговима и плутама за складиштење.