Патка је пекла у рукаву

Припрема јела у рукаву омогућава вам да максималну сокитет задржите и учините да њихов укус буде засићенији и атрактивнији. Данас ћемо вам рећи како пецати уз учешће ове патике из кухиње.

Рецепт за печену патку у пећници, у рукаву са јабукама

Састојци:

• просечни труп патке је 1,7-2 кг;
• аблочки Антоновские - 220 г;
• свјеже мљевена мјешавина бибера - 2-3 пинцета;
• сол - 2-3 пинцхес;
• ароматична суха трава по вашем избору - по укусу;

За маринаду:

• лимунов сок - 65 мл;
• коријен ђумбира - 25 г;
• соја сос - 65 мл;
• медени цвет - 40 г;
• Балсамиц сир - 5 мл;
• биљно уље без ароме - 25 мл;
• свјеже мљевена мјешавина бибера - 2-3 пинцета;
• соли - 1-2 пинцхес.

Припрема

Да би печете патку у пећници у рукаву, она мора бити пре-маринирана. Да би то урадили, припремљену труп птице припремамо са сланом и свјежом мјешавином бибера, изнутра и излази, а затим мјешавамо све састојке за маринаду у посудици и сезону птице са свих страна сачињавамо зачињену смешу. Ставићемо патку у пластичну врећу и оставимо је на доњој полици фрижидера на дан.

На крају одређеног времена осушимо површину птице од влаге, стављамо јабуку резине у абдомен, зачињемо их прије ове соли, свеже мешавину паприке и ароматичних сувих биља по вашем избору и укусу.

Баке патку у овом случају, бићемо у рукаву, и колико ће времена бити потребно за ово и који режим температуре је потребан истовремено, ми ћемо касније рећи.

Прво угрејте пећницу до максимума, а тек након тога стављамо плочицу за печење са птицом у њој, стављајући га у рукав за печење. После двадесет минута, смањите интензитет топлоте на 180 степени и припремите јело сат и по. Сада обришите рукав са врха и савијте ивице, поново повећајте режим температуре на максимум и пустите птицу смеђу петнаест минута.

Како правилно исправити патку у рукаву са кромпиром - рецептом?

Састојци:

• просечни труп патке је 1,7-2 кг;
• Кромпира кромпира - 1,2 кг;
• маслиново уље - 45 мл;
• свјеже мљевена мјешавина бибера - 2-3 пинцета;
• сол - 1-2 пинцхес;
• мешавина италијанских сувих биљака - 1-2 пинцета;
• мешавина зачина - 1-2 пинцета;

За маринаду:

• лимунов сок - 65 мл;
• зуби од белог лука - 7-9 комада;
• паприка земља слатко - 2-3 пинцхес;
• мљевени бибер паприка - 1-2 пинцх;
• мешавина италијанских сувих биљака - 2-3 пинцета;
• мешавина зачина за живину - 2-3 пинцета;
• маслиново уље - 35 мл;
• свјеже мљевена мјешавина бибера - 2-3 пинцета;
• соли - 1-2 пинцхес.

Припрема

За маринаду мешајте здробљени лук зубе са остатком састојака и припремљену смешу процепајте припремљеном трупом патке. Идеално је оставити птицу маринираном за дан, стављајући га за ово у фрижидер у пакету.

Непосредно пре печења птица очистимо кромпири, исецемо гомоље на неколико делова, узимамо маслиново уље, со, бибер, ароматична биља и зачине и мешамо. Ставили смо одређену количину кромпира у птицу, уградили труп у рукаву, а на бочним странама имали смо остатке парадајза поврћа. Ми стављамо птицу и кромпир у рукаву у пећници и печемо у складу са истом шемом као у рецепту за патку са јабукама описаним горе.