Млето месо има десетине варијација и начина припреме. Израђени су од различитих врста меса, који се допуњују пиринчем, осталим житарицама, поврћем. Производи су пихани или печени сосом, чији састав је импресиван са променљивошћу и може се прилагодити по укусу.
Како кувати месне лопте?
Месне кугле из млевених меса имају округлог облика, добијене ваљањем удубљеним рукама дијелове правилно припремљене базе здјелог меса са адитиви.
- Млевено месо се користи или се припрема брусом меса помоћу месне млинице или блендера.
- Честа пратња млевених меса су свежи или пржени лук, кувани пиринач, мање често хељда, намочени хлеб, гљиве или други адитиви.
- За млевене месне кугле боље држе облик, састав се додаје са јајима, често скроба или брашна и пажљиво побјегне, узимајући дијелове кљовека и бацајући се назад у посуду.
Месне куглице са млевеним месом и рижом - рецепт
Једноставне млевене месне кутије, кухане пиринчем, служе као прерађевина кромпира или торте или као независно јело. У овом случају, база меса користи свињетину, умјесто тога можете узимати говедину, пилетину, ћуретину или мешавину неколико сорти.
Састојци:
- млевена свиња - 1 кг;
- црни лук - 2 комада;
- пиринач - 180 г;
- јаја - 2 комада;
- јуха - 0,5 л;
- парадајз сос и павлака - 100 г;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- со, бибер, зачини, ловор, уље.
Припрема
- Додајте пиринач, мијешајте с млевеним месом, додајте јаја, пржите у лук, слану и бибер.
- Превуците масу, извуците кугле из ње, панирајте у брашном и пржите.
- Ставите производе у тепихе, сипајте зачињену мешавину чорбе, парадајза и павлаке.
- Додајте лаурел и испуцајте месне куглице од свињетине уља испод поклопца 20 минута.
Месне лопте са хељдом и млевеним месом
Укусне и ароматичне добијене су месне кугле са месо од хељде. Хељда, као пиринач, треба да се припреми пре него што буде спремна. Сос може бити парадајз сос, зачињен по укусу, у коме можете додати мајонезу, павлаке, слано поврће и загрејте га по потреби уз брашно.
Састојци:
- форме-1 кг;
- црни лук - 1 комад;
- хељда - 180 г;
- јаје - 1 комад;
- бели лук - 2 зуба;
- парадајз сок - 400 мл;
- брашно - 80 г;
- со, бибер, зачини, ловор, уље.
Припрема
- Исперите хељде, охладите и мешајте са млевеним месом.
- Додајте лук, бели лук, со, бибер, мијешати и тукли.
- Обликати месне кугле, оборити их у брашном и пржити са обе стране.
- Пљоснати месне каше са сочним парадајз соком од млевених меса, кувати испод поклопца 20 минута.
Месне куглице са бундевом и млевеним месом
Следећи рецепт вам помаже да схватите како да додате млевене тјестенине с тиквицама. Поврће прво треба очистити од тврде кондензације и унутрашње влакнатасте пулпе с семењем и трљати на просечном или плитком грудобрању. Додатни укус ће бити додан у нарибан сир.
Састојци:
- Формееат - 800 г;
- црни лук - 3 комада;
- бундева - 800 г;
- јаје - 2 комада;
- бели лук - 2 зуба;
- сир - 100 г;
- хлебне мрвице - 4 тбсп. кашике;
- парадајз сос - 0,5 л;
- зелен - 1 гомилица;
- со, бибер, зачини, ловор, уље.
Припрема
- Обришите месо бундеве, помешано са млевеним месом, додајући 2 лука, сира, белог лука и зеленила.
- Сезонска маса, мешати и обесхрабрити.
- Обликује месне кугле, пшенице у дробљеници, положене у једном слоју.
- Пржите лук у уљима, прелијте сос, сезоните и прелијте на месне кугле.
- Пеците укусне месне кугле од млевених меса 40 минута на 180 степени.
Кугле од кромпира и млевено месо
Млевене месне куглице, чији рецепт ће бити представљени у наредном периоду, припремају се уз додатак исецканог кромпира, чиме ће производима додати додатни осетљив и богат укус. Важнији је у овом случају сос од павлаке, у којој се парадајз додава укусу и поврћу по потреби.
Састојци:
- форме - 600 г;
- црни лук - 2 комада;
- кромпир - 700 г;
- корење - 2 комада;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 100 г;
- павлака - 500 г;
- вода - 200 мл;
- парадајз паста - 30 г;
- сенфа - 1 кашичица;
- сол, бибер, босиљак, зачин, маслац, зеленило.
Припрема
- Млет кромпир и шаргарепа, додајте у млевено месо, заједно са луком, јајима, сором и бибером.
- Мијешати масу, побиједити, из ње направити месне куглице, оборити брашно и пржити.
- Помешајте павлаку са сенфом, парадајзом, водом и зачини, заварите на тренутак, пијте у гајде.
- Испржите млевене месо у сосу испод поклопца 20 минута.
Меатбаллс са млевеним пилетином
Нарочито ће бити понуде од меса од пилећег меса. За густину у саставу, можете додати мало намочено у млеко, а затим стискати и исецкати бијели хлеб. Као сос је идеалан за сос са киселим парадајзом, припремљен уз додатак италијанских биљака или босиљка са ориганом.
Састојци:
- млевена пилетина - 800 г;
- црни лук - 2 комада;
- јаје - 1 комад;
- хлеб - 2 резина;
- млеко - 100 мл;
- брашно - 100 г;
- павлака, парадајз сос и вода - по 200 мл;
- Италијанско биље - 1 кашичица;
- со, бибер, зачини, маслац, зеленило.
Припрема
- У млевено месо, хљеб, лук, со, бибер, јаје и тукли.
- Формирајте округле палете, панирајте у брашном, пржите.
- Помешајте парадајз павлима и водом, сезоните сољу, биљем, зеленилом, прелијте у месне кугле.
- Тумбле меатбаллс од пилетине млевених с сосом на тихом ватри испод поклопца 20 минута.
Меатбаллс са млевеном говедином
Меатбаллс направљени од млевених јунетина постаће укуснији и деликатнији ако додате мало кувани пиринач или бели хлеб. Чесен ће такође бити део састава, који ће производима дати пријатну пикуанци и додатни мирис. Сосњак може бити чисто парадајз или направљен додатком креме, павлаке.
Састојци:
- млевено говедино - 700 г;
- црни лук - 2 комада;
- корење - 1 комад;
- бели лук - 3 зуба;
- јаје - 1 комад;
- пиринач - 100 г;
- парадајз паста - 100 г;
- брашно - 100 г;
- вода - 0,5 л;
- лаурел - 1 комад;
- сол, бибер, путер, зеленило.
Припрема
- Припремите махуну са куваним пиринчем, јајима, каранфилићем и луком, сезоном, победите.
- Обликујте месне лопте, ставите у суду.
- У понвору се на уље шире лук и шаргарепа, додају се парадајз, вода, зачиниће, бели лук и ловор с додатком биљака, изливају се након врелине до предформата.
- Танке месне куглице од млевене говедине са сосом у трајању од 30 минута.
Меатбаллс са млетом рибом
На дан риба, битно је припремити месне кугле од млевених меса, скролованих од рибље целулозе. Можете користити филете сома, бакалара, шипка, штука, шарана. Идеална пратња такве основе ће бити поврће од шаргарепе и лука, у који по жељи можете додати мало кромпира или ткива.
Састојци:
- млевена риба - 700 г;
- црни лук - 3 комада;
- корење - 1 комад;
- овсене кашице - 3 тбсп. кашике;
- јаје - 2 комада;
- парадајз - 5 комада;
- парадајз паста - 30 г;
- шећер - 10 г;
- лимунов сок - 20 мл;
- вода - 1 јединица;
- со, бибер, уље, ловор, зеленило.
Припрема
- У млиновитој махунској житарици спасили су 2 лука са шаргарепом, јајима, зеленилом, со, паприком и зачина.
- Оставите базу у фрижидеру 1-2 сата.
- Формирајте месне лопте, ставите у облик.
- Пржите лук, додајте парадајз, залијепите, паприкаш на минут.
- Сесу исеците и залијете у калуп.
- Припремите месне кутије под фолијом на 160 степени 40 минута.
Меатбаллс са сиремом и млевеним месом
Ако желите да пробате необично нежну верзију ниских лоптица, требало би да искористите идеју кувања производа понуђених испод. Месна база у облику укрштеног филеа од ћуретина употпуњује се у овом случају са сиром, што мења карактеристике хране на боље. Сос овде је погодан из павлаке или креме.
Састојци:
- млијеко за исхрану - 700 г;
- црни лук - 1 комад;
- качкаваљ - 300 г;
- јаје - 1 комад;
- павлака - 150 г;
- вода - 150 мл;
- со, бибер, уље, биље, зеленило.
Припрема
- У прслуку дају шећер, јаје, лук.
- Обликујте месне лопте, ставите у суду.
- Помешајте павлака са водом, со, бибером, додавајте суву траву, зеленило, прелијте на обрађене предмете.
- Танке месне куглице од ћуретине млевено месо с воћем 30 минута.
Соиа меатбаллс
Необичне месне кутије направљене од млевених меса без меса могу се производити помоћу сувог соје. Она је претходно натопљена у воду у трајању од 30 минута, а затим је стиснута и употребљена за намеравану сврху. За вискозитет базе у овом случају, овсена каша је мешана. Уместо асафоетида, можете додати традиционални лук и бели лук.
Састојци:
- млевена соја - 200 г;
- кромпир - 4 комада;
- парадајз паста - 2 тсп;
- овсена каша - 4 тбсп. кашике;
- асафоетида - 1 кашичица;
- ђумбир, суви босиљак;
- парадајз сос и вода - по 150 мл;
- сол, бибер, биљке.
Припрема
- Потопите млијеко сојине, стисните.
- Додати здробљени кромпир, овсена каша, асафоетида, тјестенина, ђумбир и босиљак.
- Обликујте месне лопте, ставите у суду.
- Мијешајте сос и воду, сезону, прелијте на гајбице.
- Пуните месне куглице 15 минута испод поклопца.
Меатбаллс из млиновог млевеног меса
Јагње - месо са посебним укусом и јела од ње карактерише изванредна софистицираност. У овом случају, важније је него икад користити тачну пратњу за пуњење и одговарајућу композицију соса. Хармонично, укус храна додати у минце менте и црвено сухо вино у сосу од парадајза ће сјенити.
Састојци:
- млевена овчета - 500 г;
- црни лук - 1 комад;
- бели лук - 2 зуба;
- јаје - 1 комад;
- свежа зелена мента - 2 тбсп. кашике;
- парадајз пире - 1 стакло;
- вино и воду - по 0,5 наочаре;
- сол, бибер, хмељ-сунели.
Припрема
- У лук је додати лук, бели лук, нану, јаје, со и бибер, миксати, победити.
- Формирајте месне лопте, браон у уљу.
- Помешајте пире кромпир вином и водом, сезону, додајте хмељ-сунели, прелијте на гајбице.
- Танке месне куглице са млевеним месом и сосом у трајању од 30 минута.
Млевене месне лопте с сосом у пећници
Укусне месне кугле од млевених меса у пећници могу се припремити на основу препорука следећег рецепта. Након истека времена печења, можете одвити фолију или отворити поклопац калупа, потом посипати производе нарибаним сирем и послати још 10-15 минута за браонирање.
Састојци:
- формееат - 500 г;
- црни лук - 150 г;
- пиринач - 70 г;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 30 г;
- парадајз паста - 70 г;
- павлака - 200 г;
- босиљак - 0,5 тсп.
- со, мешавина бибера, зеленило.
Припрема
- Млевено месо помешано са луком, куваним пиринчем, јајима, босиљем, додавањем соли и бибера.
- Избацивали су базу, однели га из меса и ставили у калуп.
- Пржите до брашна кремом.
- Додајте киселу крему помешану са парадајз пастером, мешајући и налијте у 1,5 чаше воде.
- Посаљите контејнер прекривен фолијом, пеците 40 минута на 180 степени.
Меатбаллс са млевеним месом и пиринчем у мултиварку
Месне лопте се спремно припремају од млевених меса у вишенамјенском . Лацонски сос на бази парадајзног сокова или разблажени у водену пасту може се допунити кремом, павлаку, брашном или чак печуркама, значајно обогаћујући карактеристике укуса хране. Умјесто пиринча, дозвољено је додати хељде, хлеб.
Састојци:
- формееат - 500 г;
- црни лук - 1,5 комада;
- пиринач - 70 г;
- парадајз паста - 100 г;
- вода - 0,5 л;
- уље - 10 г;
- со, бибер, ловор, грашак слатког бибера.
Припрема
- Комбинујте у посуду млевено месо, лук, кувани пиринач, сезону с сољу, бибером, мјешавајте и тукли.
- Ваљане округле делове округле гредице, ставите уљану посуду.
- Растворите пасту у води, сезону, додајте бибер, ловор, сипајте у месне кугле.
- Припремите храну на "Каљење" 45 минута.