Палачинка торта ће бити крунска јела за Шроветиде или украсити било који празнични сто. Такав десерт, наравно, изненадит ће и задовољити његов укус и оригиналност.
За кухање вам нису потребне посебне вештине кулинарства. Довољно је знати како пецати палачинке и постићиће се успјех. Са пуњењем можете експериментисати у зависности од преференција укуса или доступности производа.
Како кувати палачинке са маскарпоном и бобицама?
Састојци:
За тест:
- Пшенично брашно - 210 г;
- млеко - 480 мл;
- јаја - 7 комада;
- Ванилин шећер - 1 пакет;
- соли - 5 г;
- гранулирани шећер - 35 г;
- уље за подмазивање тигања;
За крему:
- крема масноће 33% - 200 мл;
- млеко - 220 мл;
- румењак - 3 комада;
- маскарпонски сир - 275 г;
- гранулирани шећер - 80 г;
- кукурузни скроб - 15 г;
- бела чоколада - 90 г;
- еспрессо кафа - 60 мл;
- ванилин шећер - 15 г.
За сос:
- мешавина бобица - 320 г;
- гранулирани шећер - по укусу;
- скроб - 30 г;
- бадемни латице.
Припрема
Први корак је припремити палачинке. За ово, трљајемо јаја са шећером, шећером од ванилије и слатком соли. Сипајте у млеко, мешајте и сипајте прешишано брашно. Направимо конзистенцију теста, попут креме за текућину и пустимо да стоји двадесет минута. Затим испечите танке палачинке, врло мало уљајући на дно тигања.
Сада морамо направити конзерву за колач од палачинки. Да би то учинили, ми ћемо руменити шећером и скробом. Затим загревајте млеко до цурења и у танком млазу уводимо у масу зрна, мешајући. Поново загрејте масу на ватри све док се не загреје и охлади на собној температури све док се не загреје. У међувремену, направићемо кафу.
Помешајте крему и кафу, додајте растопљену бијелу чоколаду на водену купку и уђите у масцарпоне, мало га ставите кашиком и мешањем.
Крем врео до дебеле густе пене и нежно се креће од дна до врха које убризгамо у крему.
Сада, попијте сваку палачинку с кремом и сакупите торту. Остављамо горњу палачинку на сувом. Одредите посуду у фрижидеру од седам до десет сати.
Сат времена пре сервирања извадимо торту из фрижидера, а мало раније припремићемо сос од бобице. За ово, бобица са шећером кува се око десет минута и преломи се са блендером. Затим додајте скроб, претходно га разблажите у малој количини воде и загрејте до густог.
Пустите да се сос охлади, покријте га врхом торте, украсите са јагодама и потресите латицама бадемом.
Палачинка торта од чоколаде
Састојци:
За тест:
- Пшенично брашно - 210 г;
- млеко - 375 мл;
- прах за пециво - 12 г;
- какао прах 100-120 г;
- Ванилин шећер - 25 г;
- соли - 3 г;
- гранулирани шећер - 85 г;
- биљно уље - 70 мл;
За крему:
- кремасто масно 33% - 350 мл;
- шећер у праху - 130 г;
- шећерна ванилија - 10 г;
За декорацију:
- свеже бобице или воће;
- чоколада топљен - 100 г.
Припрема
Да припремимо торте за колач од палачинки, растворимо у млечној соли, гранулираном шећеру, ванилинском шећеру и какао праху. Такође налијемо биљно уље. Затим сипајте пресечену
Из насталог теста, пелете палачинке у посуди и оставите их да се потпуно охладе на собној температури.
Попуњавање торте са палачинима од чоколаде биће упаковано у дебљу крему од пене уз додатак шећера у праху и шећера ваниле. Размазљамо о палачинкама, којег онда стављамо једно на друго.
Чоколаду исперите у воденој купки и водите торту. По вољи, одозго ширимо свеже бобице или комаде воћа.
Дајемо торти неколико сати и може да служи.