Хлеб из кукурузног брашна

Од кукурузног финог млевења можете пецати, укусно и здраво.

Рећи ћемо вам како кувати хлеб из кукурузног брашна у пећници код куће.

Неке пекарије пеку из мешавине кукуруза и пшеничног брашна, свакако је корисно, али не и сви.

Бездорозхевој хлеб из кукурузног брашна је кориснији, добићете то исправно, пеците исте људе у Латинској Америци, познате од давних времена тортиља - кукурузне тортиље.

Хлеб кукуруза без пшеничног брашна и рецепта квасца

Састојци:

• кукурузно брашно - 2 шоље;
• кефир - 1 стакло;
• јаје пилетине - 1 комад;
• сол - 1 пинцх;
• храна сода - 1 штапић;
• Зачињене зачине ( мушкатни орашчић , куркума, ђумбир, кумин, коријандер, комарњак);
• Маст за подмазивање калупа (маслац или комад масти).

Припрема

Биће боље ако узмемо 1 шоље од кукурузног брашна и 1 стакло - нешто веће. Такође можете заменити половину дела кукурузног брашна - јечма, хељде или овсене каше. Ако нисте пронашли такве врсте брашна на продаји, лако се могу добити млевењем косу у малој кућици. Да би добили житарице за јечам, потребан нам је познати бисерни јечам, јер овсена каша - непрописана пахуљица.

Смеши кукурузно брашно (или помешано са брашном из друге житарице) с кефир, сода, со и јаје. Можете гнетити тесто на воду или млеку, у том случају сода треба угасити неколико капљица лимуновог сока. Јаја такође не може бити укључена у састав, ако је потребно да се придржавате своје дијете. Додајте неке зачине у тесто како бисте побољшали укус и укус. Ако желите, додајте 1-2 кашике семена сезама, ово ће побољшати структуру теста, као и укупну корисност печења. Тесто не би требало да буде претјерано стрмо, да је упалимо, да га упаднемо у ком и пустимо да стоји око 20 минута. За то време ћемо загрејати пећницу на око 200 степени.

Подмазати форму са мастима, попунити га тестом дубине 3/4 и ставити у рерну. Можете се потресати с семеном сезама на врху. Пеците кукурузни хлеб за 25-30 минута.

Такав хлеб не треба пуно печенити, све је укусно свеже, рачунати на 1-3 оброка.