Ако нисте пробали сладолед од вина, препоручујемо вам да кувате овај изворни деликат код куће од расположивих производа. Пикантност дезерта посебно ће задовољити гурмане и познаваоце доброг вина, под условом да се користи за припрему сладоледа.
Сладолед с вином - рецепт
Састојци:
- крема са високим процентом садржаја масти - 120 мл;
- Пилећа јаја средње величине - 3 комада;
- шећер у праху - 140 г;
- црвено вино црвено или полусветна - 95 мл.
Припрема
Припрема сладоледа почиње одвајањем јаја у протеине и жуманце. Када се изврши одговорни задатак, мијешајте жуманце шећером у посебном контејнеру и разбијте масу до сјаја и освјетљења. Сада, без заустављања масе вибрирања, малим порцијама вријемо вино. Посуду постављамо са базом сладоледа на водени купатилу у посуди са кључаном водом и наставити са поступком бачења и истовременог загревања још седам минута.
После тога баците крему и протеине у различите контејнере до густе и дебеле пене, а затим замењујте кремасту крему, затим протеине, у охлађено вино.
Сада остаје само замрзавање смеше четири сата у замрзивачу и можете пробати овај необичан и оригиналан десерт за одрасле.
Како направити сладолед од вина са зачини?
Састојци:
- црвено полусуво вино - 700 мл;
- крема са садржајем масти више од 33% - 295 мл;
- млеко - 115 мл;
- жуманца - 4 комада;
- смеђи шећер - 165 г;
- 1 цимет штапић;
- корен ђумбира - 1 комад 1к1 цм.
Припрема
У том случају, сладолед од вина добија се укусом зачина, посебно цимета и ђумбира. Да бисте применили рецепт, вино прелијте у посуду или шаргарепу, сипајте у смеђи шећер, баците палицу за цимет и ставите га на ватру. Убрати масу, мешајући, све до
У другом броду, кувати млеко, додајући комад корена ђумбира. Након кључања, уклоните посуду из ватре и оставите да се садржај потпуно охлади. Сада извлачимо ђумбир и поновно стављамо млеко на штедњак. У процесу грејања, наизменично уводимо жуманца, интензивно мешајући масу са зрном. Загрејте смешу све док се не густи, али не врео. Сад смо ставили у посуду са масом јаја, кувану течност, мијешати и пустити да се охлади.
Током овог периода, убрусите кремасту дебелу кремасту крему и додајте их у вино зачињену базу за сладолед. Још једном ударамо масу са миксером и шаљемо је на сладолед или замрзивач за замрзавање. Приликом коришћења другог, деликатесно треба да се премазује са миксером сваког сата.
За разлику од претходног рецепта у овом случају, алкохол испарава од вина током кувања, а овај деликат може се дати деци, али само старији, пикантни укус ће га више ценити старија генерација гурмана.