Колач са црвеним рибизама је одличан десерт за долазак гостију, као и свака друга пита од рибизле ! Хајде да сазнамо како да га испечемо.
Рецепт за питу са црвеним рибизама
Састојци:
- брашно - 400 г;
- маргарин - 200 г;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- јаје - 2 комада;
- црвена рибизла - 300 г;
- шећер у праху - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Брашно сјећи и мијешати са омекшаним маргарином. Веверице су одвојене од жоље и стављене у фрижидер, а румењак се мрља шећером. Спојимо маслац са жуманцима и гнетимо хомогено тесто. Ми га увијамо у посуду, уклонимо је 30 минута у фрижидеру. Облик је подмазан уљем и равномерно дистрибуира тесто. Печите у загрејаном пећнику до пола кувања.
Малена рибизла са шећером, лагано заварите на ниској температури све док се потпуно не раствори. Хлађени протеини уништавају шећер у праху да би се формирала бујна бела пена. Пеци пажљиво пећницу из пећнице, попуните рибизла и поставите веверице на врх. Опет, ставите мало ватре и пеците док се благо не смеју протеини.
Отворите торту са замрзнутом црвеном рибизом
Састојци:
За тест:
- брашно - 1 комад;
- маслац - 120 г;
- шећер - 100 г;
- јаје - 1 комад;
- прах за пециво - 2 тсп.
За пуњење:
- црвена рибизла - 300 г;
- качкаваљ - 400 г;
- крем сир - 100 г;
- павлака - 3 тбсп. кашике;
- шећер - 200 г;
- јаје - 2 комада;
- Ванилин шећер - 1 кашичица.
Припрема
Брашно брушимо заједно са прахом за пециво. Хладно уље сече на коцке, додајте у брашно и мијешајте до мрвица. Додајте шећер и јаје. Рукавамо га у куглу, обмотимо је у филм и уклонимо је 30 минута у фрижидеру. У међувремену, припремамо пуњење. Да бисте то урадили, побиједите јаја са шећером, додајте шећер, павлака, сир. Пребаци све са миксером све док не буде глатко.
Тесто смо ширили у одвојиви облик, чинећи стране, са врха стављамо надеване и замрзнуте бобице. Питу од црвене рибизле ставимо у загрејану рерну за 180 ° Ц у трајању од 30 минута. Сервирати у топлој форми, заједно са компотом црвене рибизле .