Пуњење за пите игра важну улогу у припреми печених или пржених производа. Може бити слатко: од свјежег воћа, бобичастог џемова, џемова, џемова или неге: од меса, дробљеница, гљива, поврћа. Свака варијанта пронађе свог љубитеља, стога је такво печење увек популарно.
Како припремити пуњење пита?
Пуњење се често одређује на основу чега се тесто користи. Пуњење за пржене паттиес на кефир тесту ријетко се производи слатко, а богати, напротив, нису увек испуњени месом. Али јело је универзално и рецепт вам омогућава да извршите одређена подешавања.
- Најквалитетнија пуњења за пите се добијају само из свежих и квалитетних производа.
- Месо се упија у млевено месо и испржи пре него што попуни производе.
- Може се користити шампињони: шумама или купљеним гљивама, они су млевени и пржени са луком док се не припреми.
- Кухињски сир се помеша са јајима, тако да се током процеса исхране не сруши и попуни како слано, тако и слатко.
- Јагоде пре пуњења уклонити јаме и гранчице, сушити и посути с шкробом.
- Попуњавање лешника је припремљено од поврћа, печурака, џема или воћа.
Пуњење за пите од јабука
Попуњавање пите од теста квасца може се израђивати од свежег воћа, посечено на коцке и посејано шећером. Али боље је ставити плод у тањир на неко време. Такво пуњење ће изаћи укусно, сочно са лаким укусом карамела. Идеални пратилац јабукових резина је земља цимет. Ова количина састојака је довољна за 8-10 печених паттиес.
Састојци:
- јабуке - 600 г;
- цимет - ½ тсп;
- ванила - пинцх;
- смеђи шећер - 100 г.
Припрема
- Исеците јабуке у велику коцку и баците у теглу.
- Окусите шећером, ванилом и циметом.
- Томите на транспарентност комада.
- Пре употребе, пуњење пита мора се охладити.
Пуњени сиреви за пите
Кухињски сир за пите се користи и за пржене и печене производе. Ако вам је потребно слатко пуњење, додајте шећер, грожђе или друга омиљена сува воћа. Ако желите да испуните пуњење у пуно сирева сирева сирева, узмите мало зачина и додајте зачињени сир. Од ових компоненти ће бити 6-8 комада. мале производе.
Састојци:
- качкаваљ - 300 г;
- јаје - 1 комад;
- сол, бибер, мушкатни орах - 1 штапић;
- тврди сир - 50 г;
- зелен.
Припрема
- Кувајте јаје, решетке за хладјење.
- Сесајте сир са сиром, јајима, сецканим зеленилом.
- Узмите сол, бибер и мушкатни орах.
Замрзнуто пуњење трешње за пасте
Идеално пуњење за лишће пецива је бобица. Ова печена роба може се са сигурношћу назвати најједноставнијим, јер за њихову припрему не морате да се трудите с тестом или са пуњењем. Све компоненте се могу купити на најближем тржишту: тесто је спремно (квасац или бездозхзхевое), а трешња је већ пала. Килограм трешања је довољан за 700 г купљеног теста.
Састојци:
- вишња - 500 г;
- кромпирни скроб - 100 г;
- шећер - 150 г.
Припрема
- Трешње треба одмарати и напрезати од вишка сокова.
- Посипати бобице са скробом. Пре наношења посипајте шећером.
- Попуњавање трешње за љешно пециво одмах је спремно за употребу.
Пуњење гљива за пите
Пуњење гљива за пите се често користи за пржене производе. Може се користити шампињони: шумске или купљене и печурке од острига. Ако имате комад смрзнутих шампињона, мора се претходно одмрзнити. За укус и укус печурака је боље отворен, мало спремљеног лука се додаје у пржење. Пола килограма гљива је довољно за 10 пачија.
Састојци:
- печурке - 600 г;
- црни лук - 1 комад;
- уље за пржење;
- сол, бибер.
Припрема
- Спассеруите фино исецкане лук на транспарентност.
- Додајте печурке у тањир, исеците на мале коцке.
- Пржите док не припремите, слану и бибер.
- Пуњење се користи хладно.
Пуњење из јетре за пите
Попуњавање јетре за пите изаћи ће заиста укусно ако то учините сами. Купите свеже нуспроизводе, окрећите их кроз млин за млевење и добијете укусно пуњење за пржене у пите од бутера . Компоненте се могу узимати у једнаким размерама или фокусирати на један производ, стављајући га мало више.
Састојци:
- пилетина јетра - 200 г;
- срца, коморе - 100 г;
- црни лук - 1 комад;
- пиринач је округле - 100 г.
Припрема
- Кувајте нуспроизводе у слану воду.
- Обрадите предмете преко месарске млинице.
- Пиринач кувајте док се не кува, мијешајте са јетром, со.
- Ово пуњење пита мора се хладити пре употребе.
Пуњење говеђег пита
Пуњење јетре за пите захтева неку припрему. Говеђи производи морају бити намочени у млеку пре употребе, то ће помоћи да се ослободите специфичног мириса производа и горчине. Јетра је ретко зачињена зачинама, довољним црним бибером. Пуњење је погодно за пециво и пржене пантиес. Јетра се може користити у чистој форми или допуњена кромпиром или пиринчем.
Састојци:
- јетра - 500 г;
- црни лук - 1 комад;
- пире кромпир - 200 г.
Припрема
- Јетра се сјече на комадиће и пржите додавањем уља.
- Додајте сецкани лук и пржите док је јетра спремно.
- Прекуцајте комаде кроз месу, мијешајте с пирећим кромпиром, сол.
- Пуњење је спремно за употребу након што се благо охлади.
Пуњење меса за пите
Пуњење млевених меса за пите често користе хостесе, како за печене, тако и за пржене производе. Поврће се често додаје у пуњење: шаргарепа, лук и бугарски бибер. Важна улога ће имати каранфилић и бели лук. Најбоље је да зачини не претерују, залијевају и тако се испоставља веома мирисним. Месо је погодно за свакога: свињетина, говедина, пилетина или смеша.
Састојци:
- млевена свињетина - 600 г;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- слатка паприка - 1 ком.
- бели лук - 2 зуба;
- копер - 50 г;
- уље за пржење.
Припрема
- У тигању потресите фино сесекљан лук.
- Додати надев, испрати док течност не испарава.
- Баците ситан сок од паприке, нарибане корење. Мешајте, симмери док месо није спремно.
- Додајте сецкани бели лук, фино сецкане зеленице, сезону с сољу и бибером, мешајте.
- Пре пуњења попуните пуњење.
Пуњење за пите са кромпиром
Популација кромпира за пите је најпопуларнија. Често користе пире кромпир унапред куван и додају у састав јетре, меса, јетре или једноставно печеног лука. У сваком случају, третман је задовољан и укусан. Такве пите могу се служити уместо уобичајеног комада хљеба за ручак. Пирее за пуњење треба да буде мало суво, па пре напрезања кромпира, исцедити сву воду.
Састојци:
- кромпир - 600 г;
- црни лук - 1 комад;
- сол;
- маслац - 50 г;
- биљно уље - 20 мл.
Припрема
- Кромпир кувати док се не скува, сеци, испразни сву воду, баци путер.
- Спассеруите фино исецкане лук све док не прозирају и мијешају с пире кромпиром, сол.
- Пре употребе хладите пуњење.
Пуњење купуса за пите
Пуњење за пите од свјежег купуса погодно је за пржене и печене третмане. Често се пуњење користи за велике пуне пите. Поврће се фино исецкане и замрзнуто. Допуните основну композицију са печеним печуркама или куваним јајима. Ови састојци су довољни за око 10 ветрова или пржених пита.
Састојци:
- бели купус - 600 г;
- јаје - 2 комада;
- зеленило - 50 г;
- црни лук, шаргарепа, слатка паприка - 1 ком.
- уље за пржење;
- со, мешавина паприка.
Припрема
- Купус се фино исецкати и шаље у врућу печницу, мрзите док не омекшате.
- Баците сецкане лук, корење и паприке.
- Томите до спремног купуса, соли, бибера.
- Кувајте тврде кувана јаја, посећене на коцке, мијешајте с купусом.
- Пуњење одмах спремно за употребу.