Багеле, куване на павлаци, деликатно су деликатне, укусне и бујне. Такве колаче сигурно ће ценити ваши рођаци и пријатељи. Могу се направити различитим пуњењем: џем , кондензирано млеко, ораси и сл. Да би багеле изгледале свећније, ми их потапамо у беланчевине и посипамо њима шећером у праху.
Рецепт за багел с павлаком
Састојци:
- шећер - 30 г;
- жуманца - 1 комад;
- маслац - 250 г;
- брашно - 250 г;
- павлака - 1 комад;
- соли - штапић;
- шећер у праху - за декорацију;
- дебео џем - по укусу.
Припрема
Дакле, прво ћемо припремити тесто за багеле на павлаци. Због тога пажљиво одвојимо жуманца и срушимо га шећером. Затим ставите уље, павлаку, со, ставите у брашно и гнетите тесто. Затим формирамо лопту и уклонимо је пола сата у фрижидеру.
Након тога поделите тесто на 5 идентичних делова. Таблица је посута брашном, свака комада у танким круговима и исечена у троуглове. Ставили смо дебели џем или било које друго пуњење и савијемо тесто са багелом. Пећ се прегреје, загреје до око 200 степени и пече за печење док се не припреми. Затим нежно извадите их, пребаците их на прелепу посуду, потресите шећером по вољи и служе багелима на павлаку са џемом на столу.
Багеле на павлаци и квасцу
Састојци:
- павлака - 200 мл;
- беланчевине - 2 комада;
- брашно - 500 г;
- свежи квасац - 20 г;
- прах за пециво - 15 г;
- маслац - 125 г;
- вода 50 мл;
- жуманца - 2 комада;
- шећер - 5 тбсп. кашике;
- соли - штапић;
- кувано кондензирано млеко - 1 тегла.
Припрема
У шољу налијте мало топлу воду, положите квасац и темељито премешајте док се потпуно не раствори. Затим налијте половину шећера, ставите киселу крему и растопљен путер. Масу добро промешајте, додајте жуманца, ванилин шећер по укусу и со. Сад потресите прашак за пециво и брисајте све са миксером на најнижој брзини. Пре брушимо брашно и уводимо га у основу теста.
После тога, пребацимо је у посуду, покријемо ручником и оставимо да идемо око 30 минута. Затим се мачемо и чекамо још пола сата. Подићи тесто које се подељујемо на 4 дела, сврставамо у округли слој и исећи у 8 троуглова. У великој мери се шире на кашичици кувљеног кондензованог млека и претвара у багеле. У посуду, док се уједначено протеини са преосталим шећером уједначе, попрските лепиње у резултујућу масу, проширите је на плочицу с подмазивањем уља и пеците око 10-15 минута на 180 степени до златне нијансе. То је све, укусне багеле на павлаци су спремне!
Багеле на павлаци и маргарин
Састојци:
- маргарин - 200 г;
- јаје - 1 комад;
- павлака - 200 г;
- сода - 0,5 тсп.
- брашно - 3 предмета;
- шећер у праху - по укусу.
За пуњење:
- ораси - 200 г;
- шећер - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Маргарин ставља кашику, расхлађује на малу топлоту и охлади. Онда разбијемо јаје и ширимо павлаку. Темељно мешајте, прелијте брашно, сода и мијешајте, али не држите руке теста.
Сада идите на пуњење: ољуштени ораси здробљени и помешани са шећером. Подијељено кувано тесто дели се, сврставамо у круг и исецкати у троуглове. Проширите пуњење ораха и савијте тесто у багел. Поставили смо их на плочицу за печење и печемо до златне браон на 170 степени. Извадимо готове пахуљице са павлацем и одмах посипати са шећером у праху.