Крем сир, на бази крем сира, је коришћен у посластичарству пре не тако давно, али већ је успео да освоји популарност потрошача и кувара. Припремљен је брзо, не захтева посебне вештине, али се испоставља увек укусно, ау десертима (колачима) се манифестује на најбољи начин.
Како направити крем сир за колач - рецепт
Класични крем сир је направљен од маслаца, чији квалитет треба да буде на висини. Сумњиви производ може пилинг у крему и покварити очекивани резултат.
Састојци:
- маслиново сељасто кремасто - стандардно паковање;
- крем крем сир - 560 г;
- шећер у праху - 180-220 г;
- ванилин - пинч;
- храна за бојење (ако је потребно).
Припрема
- Пар сати пре очекиваног припреме креме, из фрижидера извлачимо крем сир и маслац и оставимо да се производи загреју и омекшавају.
- Мекано масло бије мало с миксером, тако да постаје мало сјајније, онда се у њему мијеша шећерни прах и шминкав ванилин.
- Сада, у малим порцијама, почињемо да додавамо крем крем крему, сваки пут нежно мешајући га на хомогеност при ниском броју обртаја миксера, али без бичања.
- По жељи, крема се може испунити жељеном бојом, додајући боју хране (гел је пожељан).
Крем сир у уљима за торту је спреман - можете га користити за предвиђену сврху.
Крем сир са кремом - рецепт за торту
Јако лаган крем ситни сир, који се користи уместо уља. У овој креми нема апсолутно укуса нафте, испада се нежније и свиленкасто.
Састојци:
- крема са садржајем масти више од 33% - 110 мл;
- крем крем сир - 520 г;
- шећер у праху - 80-140 г;
- ванилин - пинч;
- храна за бојење (ако је потребно).
Припрема
- Крема за припрему креме мора садржавати најмање 33% масти, у противном ће бити немогуће бацити на жељену густину. Осим тога, за разлику од технологије припреме класичне креме у овом случају, сви производи треба добро охладити, посебно крем.
- Ставите производ у посуду и брисајте са великом брзином помоћу миксера седам до десет минута или до дебљих врхова.
- Сада мешамо шећерни прах у пенушаву кремасту масу и још мало вибрирамо.
- Крем крем крем сирне ставимо у крему, баци шминку ванилина и заврши припрему креме, третирајући масу хомогеност и глаткошћу помоћу миксера.
Крема постаје бела, али по жељи, може се обојити у жељеној боји.
Крем крем чоколада за маскарпоне торту
Ако крем сир за торту у вашем случају треба да има укус чоколаде и арому, онда је овај рецепт заснован на масцарпону са чоколадом управо оно што вам је потребно.
Састојци:
- чоколада - 220 г;
- маскарпоне - 520 г;
- шећер у праху - 75 г.
Припрема
- Природна висококвалитетна чоколада (можете узети црну или млеко по жељи) разбијте се на комадиће и истопите уз непрекидно мешање у воденом купалишту.
- Остављамо посуду масом топљене чоколаде да се охлади на столу, а у међувремену почињемо да удишемо масцарпоне. Распацимо га у посуду и обрадимо га са миксером до сјаја, додајући шећерном праху у процес.
- Сада додајте шлагу масцарпону у праху, охладити до топлог стања чоколадне масе и још једном третирамо крем са миксером.
Крем сир са кондензованим млеком за торту
Предност креме на бази кондензованог млека је да је могуће регулисати његову густину и густину, мијењати пропорције компоненти. Детаљи о стварању креме у рецепту доле.
Састојци:
- Млеко кондензовано класично - по укусу;
- маскарпоне - 520 г;
- шећер у праху - по укусу.
Припрема
- У почетку смо маскарпоне ширили у посуду и претукли га са миксером до сјаја.
- Сада мало по мало почињемо да додамо природно кондензовано млијеко, бријање креме с миксером. Што је кондензовано млеко које ћете убризгати у масцарпоне, мекша ће бити готова крема на излазу.
- Пошто је постигнута жељена текстура производа, пробамо је, додамо шећер у праху ако је потребно и поново победимо.