Сада ћемо одушевити љубитеље чоколаде и рећи вам како пецати чоколадну торту са вишњом.
Чоколадни колач од сира са вишњама
Састојци:
- пшенично брашно - 150 г;
- јаја - 4 комада;
- маслац кремасти 72,5% масти - 120 г;
- плочица тамне чоколаде - 1 ком.
- сол - 1 пинцх;
- шећер - 150 г;
- храна сода - 0,5 тсп.
- мекана скута - 300 г;
- замрзнуте трешње - 300 г;
- ванилин шећер - 10 г.
Припрема
Исеците чоколадицу, ставите је у контејнер, ставите на њега меку путерово масло и растопите. 1/3 дијела шећера, ванилиног шећера, пола јаја и шљата соли претуче се с миксером. Затим сипајте у растопљену и охлађену мешавину чоколаде и уља, поново жвакајте. Сипајте у брашно, додајте соде, гризете с кисом и гнетите тесто.
И да припремите крему крему, комбинујте преостали шећер с воћем и јајима. Испрати све ово у блендеру. Облик је подмазан уљем, у њега стављамо 1/3 теста и равномерно га дистрибуирамо. Најпре распрострањена пола кремасте креме. На њему - пола трешње. Тада поново, тесто, крем, трешње и покријте све са теглом. На 190 ° Ц, кухајте торту 45 минута.
Чоколадна торта "Панцхо" са вишњом
Састојци:
- пшенично брашно - 160 г;
- гранулирани шећер - 1,5 чаше;
- пилећа јаја - 4 комада;
- ванилин шећер - 10 г;
- вишња - 1 стакло;
- маслац од 72,5% масти - 150 г;
- кондензирано млеко - 1 тегла;
- павлака - 50 г;
- какао у праху - 5 тбсп. кашике.
Припрема
Нежно разбијте јаја како бисте могли да одвојите протеине од жумана. У румену, додајте 1/3 шећера, пола какаоа и брашна. Протеини добро разбијају, постепено додајући половину преосталог шећера, без заустављања процеса бичирања. После тога повезујемо две масе. Премешајте, али врло пажљиво, протеин не би требао пасти. У претходно уљаној форми, ширимо тесто и шаљемо је у умерено загрејану рерну (око 180 ° Ц). Печите око 40. Након тога, облик бисквита се уклања и уклони када се охлади.
За пуњење, растопите 100 г маслаца (остатак ће ићи на глазуру), охладити, додати вишње и кондензовано млијеко. Бисквит подијелимо на два дела - један од њих је висока колача од око 1,5 цм. Друга торта сече на великим комадима и ставља у пуњење. Благо мијешати и ширити масу на торту. Да би се припремила глазура, преостало маслац се стопи, ставља павлака, какао, преостане шећер у њега и мијешати. На малом ватри загрејте глазуру док се шећер не раствори. Добила је дебелу масу сипане торте "Чоколадни кекс са вишњама."
Рецепт за чоколадну торту са вишњом
Састојци:
За тест:
- брашно - 70 г;
- маслац од 72,5% масти - 150 г;
- шећер - 150 г;
- чоколадна црна - 120 г;
- јаја - 4 комада;
- екстракт екстракта ваниле - 5 капи;
- прашак за пецење за печење - ¼ тсп;
- сол.
За крему:
- крема од 35% масти - 80 мл;
- шећер у праху - 2 тбсп. кашике.
За пуњење:
- свеже замрзнуте трешње - 1 стакло;
- шећер - 50 г;
- кромпиров скроб - 20 г;
- шећерни ликер - 10-15 мл.
За глазуру:
- чоколада - 100 г;
- маслац кремасти 72,5% масти - 30 г;
- млеко - 20 мл.
Припрема
Прво припремимо пуњење. Да бисте то урадили, ставите трешња шећером у посуду и пустите да се маса укуца. Сипајте у алкохол. Скроб се узгаја у 20 мл воде и мешамо у вишњу. Кресни 2 минута, а затим се охлади. Затим, маслац са шећером и екстрактом ванилије ставља се у посуду и ставља се на мало ватру. Ми доводимо до потпуног растварања шећера. Додајте чоколаду, сломљене по комадима и мешајући масу, растопите, затим искључите топлоту и хладите чоколадну мешавину.
Делимо јаја у румене и веверице. Обрадимо брашно, додамо прах за пециво и сол. У маси чоколаде наизменично додајте жуманце и мешавину брашна, сваки пут уз темељно мешање. Веверице вадите и нежно их мијешајте у тесто. Пећ се загрева до 180 ° Ц. Облик је замазан уљем и сипао у њега тестом. У пећницу ставимо 40 минута, а онда се хлади у облику, извадимо и посечемо на 2 колача.
Шљунак са шећером у праху. Стављамо равно јело колача, стављамо га на шарено пуњење и шлаг, покривамо са другом колачом. За чишћење чоколаде и маслене глазуре, прелијте у млеко и добро мешајте. Посути торту са глазом и остави док се не замрзне.