Из теста квасца постоје невероватне пите испуњене бобицама. Сада ћемо вам рећи како направити печене и пржене пантиес са брусницама.
Рецепт за пите са шунком у пећници
Састојци:
- млечна крава - 300 мл;
- суви брзи квасац - 15 г;
- пилећа јаја - 4 комада;
- кромпирни скроб - 50 г;
- шећер - 275 г;
- пшенично брашно - 760 г;
- биљно уље - 140 мл;
- бобица - 350 г;
- соли.
Припрема
- Прво мешајте тесто. Да би то учинили, у пола топлог млека ми напајамо суви квасац. 20 минута смо пустили да стоји. Онда ставимо мало брашна и мешамо. Покривајте филм за храну и оставите минуте за 20 док се не појави "поклопац".
- У великом контејнеру, лагано премлаћена јаја се комбинују са биљним уљем, шећером и со. Ми прељевимо преостало топло млеко, припремљено од стране пљуне. Залијеш брашно у добијену смешу. Споон добро мијешати.
- Ми мачемо тесто, формирамо пециво. Ставили смо је у великој форми, подмазани. Покривамо, ставимо на топлоту и оставимо сат и по. Тесто треба добро порасти у запремини.
- На крају овог времена, тесто је поново гњечено и поново сат и по, уклонимо га у топлоту.
- За пуњење мешајте бобице са преосталим шећером. Нежно сперите, да спречите да сок излази из јагодичастог воћа. Додајте скроб и добро мешајте.
- Сада наставите са формирањем пита. Руке лагано уљају уље, из заједничког комада срушите мали комад теста, гнетите га у равну торту. У центру смо ставили кашичицу за пуњење, а ивице су причвршћене заједно.
- Смјесе стављамо на подмазану посуду за печење са шавом. Топ маст са ватреним јајима. Дати предформе 15 минута да стане, након чега пецемо пите с брусницама у пећници.
Поховани колачи са брусницама од теста квасца
Састојци:
За тест:
- пшенично брашно, прешано 700 г;
- млеко - 250 мл;
- вода за пиће - 250 мл;
- биљно уље - 100 мл;
- свежи шејки - 30 г;
- шећер - 125 г;
- коњак - 20 мл;
- сол.
За пуњење:
- бобице бруснице и боровнице - 600 г;
- кукурузни шкроб - 100 г;
- шећер - 100 г.
За пржење:
- биљно уље.
Припрема
- У посуду налијте топло млијеко и воду. Правимо квасац, улијемо у сол и шећер. Залијемо ракију, путер. Залијете прешло брашно и добро мешајте. Идемо на подизање.
- Када се тесто добро попне, ми га гнетимо и ширимо на сто. Ако је потребно, додајте брашно.
- Тесто раздвајамо на комаде и оставимо је на столу. Када се тесто развија, формирамо колаче, у средишту којих стављамо бобице. Посути их скроба и шећера. Причврстимо ивице теста, формирајући патти.
- Загрејати тепих, уложити уље у њега и капћи само неколико капи сирћета. Донесите до вреле и ширијте паттиес. Пре печења пржите са две стране.