Тесто за хлеб

Домаћи хлеб је много укуснији од хлеба продавнице, а за његову припрему није потребно пуно напора, аи још скупљих састојака.

Тестирање се по правилу припреми на два начина: квасца и без употребе квасца, и печење у пећници или у производјачу хлеба. После експериментисања с властитим тестом хлеба, можете пецати производ у складу са рецептом ваше компаније, али можете користити већ доказане технологије са листе испод да бисте добили руку у пекари.

Бездружево хлебно тесто код куће

Рецепт за хљеб припремљен без квасца, користећи ражи и пшенично брашно је одлична опција за стварно корисну печење. Љубитељи природних производа ће бити одушевљени квалитетом таквог производа.

Састојци:

• ражано брашно од грубог брушења - 195 г;
• цијело пшенично брашно - 145 г;
• кефир - 510 мл;
• гхее - 25 мл;
• сода - 5 г;
• соли - 5 г;
• оат флакес - 25 г.

Припрема

1. Мијешати оба брашна, додати соде сољем, залити половину волумена кефира, а затим мијешати и ући у растопљени путер.
2. Почетак мијешања теста, постепено додавање кефира.
3. Готово тесто је постављено на папиру за печење, облик у хлеб жељеног облика, посипати са овсеним љуспицама и пецати на 200 степени у трајању од пола сата.

Рецепт за тесто квасца за хлеб у пећници

Пре него што направите тесто за хљеб, изаберите прави квалитет брашна. Врхунски производ, продат у продавницама, намењен је за печење и није погодан за кућне производе. За печење обичног белог хлеба препоручује се специјално "брашно за пекару", дајући ваздушну, али лагано скувану текстуру до мрвице.

Састојци:

• брашно - 855 г;
• млијеко - 75 мл;
• шећер - 55 г;
• маслац - 35 г;
• биљно уље - 35 мл;
• суви квасац - 10 г;
• вода 250 мл.

Припрема

1. Квас би требало растворити у једва топлој и засладној води.
2. Топите растопљеног путера са раствором квасца, додајте млеко и преостали шећер.
3. Мијешати масу са пола килограма брашна и постепено гнетити тесто, додајте све преостале запремине.
4. Заједите тесто, направите лепку и ставите на топло место сат времена.
5. Припремите тесто за тесто у слој, обмотите ивице, формирајте крпицу која одговара величини изабране посуде за печење и ставите крух, постављајући га шавом надоле.
6. Покривајте тесто са пешкиром, а потом натопите будућег хлеба на врелу сат времена.
7. После неког времена, пошаљите хлеб у рерну пола сата на температури од 210 степени.
8. Завршни хлеб се исечи и покушати тек након потпуног хлађења.

Тесто за хлеб у хлебу

Власници пекаре у процесу учешћа на печењу не прихватају. Приликом припреме хлеба, њихов главни задатак је правилно мерити састојке и производе за оптерећење у фазама, према рецепту. Није лако, зар не?

Састојци:

• вода 330 мл;
• биљно уље - 85 мл;
• шећер - 55 г;
• соли - 10 г;
• брашно - 955 г;
• квасац - 10 г;
• лук - 35 г.

Припрема

1. Олучени лук сече на коцке и пржи у биљном уљу до златне боје.
2. Налијте воду у посуду произвођача хлеба, додајте биљно уље, шећер и сол.
3. Подигните прешло брашно са свим састојцима и додајте квасац.
4. Затворите производјац хлеба и одредите "Басиц" програм који баке хлеб 3 сата.
5. После четрдесет минута, након другог гњева, додајте биљно уље и пржени лук. Након завршетка процеса, оставите готову хлеб да се хлади у корпи уређаја.