Торта "Наполеон" је величанствени десерт и омиљени за многе деликатесе за празнични сто. Свака домаћица има свој тајни рецепт за прављење овог дивног третмана. Па хајде да сазнамо са тобом како пецати најукуснију торту "Наполеон" и учинити да сви буду изненађени вашим кулинарским способностима.
Важно: Пошто ћемо припремити торту са кондензованим млеком, вреди рећи да се може направити код куће. Биће профитабилније од куповине и корисније. Савјети на ову тему можете наћи у чланцима "Како направити кондензовано млеко код куће" и "Како направити кувано кондензовано млеко?"
Рецепт Наполеоновог колача са кондензованим млеком
Састојци:
- маслац - 400 г;
- кувана вода - 150 мл;
- пилеће јаје - 2 комада;
- пшенично брашно - 600 г;
- водка - 3 тбсп. кашике;
- соли по укусу;
- кондензирано млеко - 400 мл;
- сирће 9% - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Како пецати торту "Наполеон"? У шољу налијте мало куване хладне воде, додајте сирће и водку или коњак (по укусу). Ми све добро мијешамо. У другој посуди, разбијте јаја, додајте јонку соли и жвакајте. Затим сипајте у воду и сирће и мешајте се док се не заглади. Сада сипамо пшенично брашно на стол за сечење и ставимо маслац на врх са коцкама од коцке. Обришите све у мале мрвице и нежно сипајте у мешавину јаја. Мешајте хомогено тесто, поделите је на једнаке делове и формирајте куглице од њих. Обмотавамо филм за храну и уклонимо га 2 сата у фрижидеру. Угрејати пећницу унапред на 220 степени. Послужавник је посут с брашном и на њега се прозирало тестна лопта у танак слој. Затим узмите велику плочицу, исеците круг, уклоните обрезивање, пробајте колач на неколико места виљушком и пеците 10 минута у пећницу.
Када су сви колачићи спремни, исеците оштрице у мрвицу и оставите их на страну. Сада узмемо одговарајући облик за печење, покривамо га фолијом, поставимо колач, обилно га мастимо кондензованим млеком. Дакле, сакупљамо целу торту. Затим покривајте форму са поклопцем и ставите је преко ноћи у фрижидер за импрегнацију. Пре служења, подмазати врх и бочне стране преосталим кондензованим млијеком и потресати срезаним ораховима и матицама, по жељи.
Торта "Наполеон" инстант кухања
Састојци:
- брашно - 2 комада;
- маргарин - 300 г;
- јаје - 1 комад;
- соли - 1 кашичица;
- сирће - 1 кашичица;
- хладна вода - 1 комад;
- маслац - 300 г;
- Испарено млеко - 200 мл.
Припрема
Мешајте брашно са маргарином док се мрвице не формирају. Затим налијемо у њега мешавину сирћета, јаја и соли, а затим додати воду. Добијена маса доводи се до хомогене доследности. Готов завршни тест смо резали и дијелили у фрижидер неколико сати. После тога, колачи се раде и пече у загрејаној пећници за 200 степени десет минута. Затим припремите крему кондензованим млеком. Добро сперите маслац са миксером док се не образује бујна маса. Затим додајте кондензовано млеко. Припремљени колачи масти са кремом и чисте за импрегнацију у фрижидеру.
Торта "Наполеон" са куваним кондензованим млеком
Састојци:
- маргарин - 250 г;
- пшенично брашно - 400 г;
- павлака - 250 мл;
- кувано кондензирано млеко - 200 мл;
- сода - 0,5 тсп.
- маслац - 250 г.
Припрема
Израђујемо пшенично брашно, ставимо у њега расхлађени маргарин или путер. Све смо резали ножем све док се не формира фина мрвица у хомогену масу. После тога, продубити у њој и сипати кисело павлаку сода. Мешајте хомогено тесто. Рукавамо га у лоптицу, а покривамо га салветом, ставите у фрижидер 30-40 минута.
Затим извуците, изрежите листове жељеног облика и пеците у пећницу. Сада припремамо из кувана кондензована млека и омекшано маслиново уље и подмазујемо колаче. Готову торту уклонимо неколико сати у фрижидеру, а затим га послужимо свечаном столу!