Рецепти за пециво у пећници

Љубитељи домаћег печеног хлеба научили су из властитог искуства да је мирисни домаћи муффин много укуснији и квалитетнији него пекара, а он се чува дуже. Да бисмо то још једном доказали, одлучили смо на примјеру бунара, који свако, по жељи, може пецати у својој кухињи узимајући у обзир један од реципија испод.

Рецепти са шећером у пећници

Сећате се рукавих шећера који су продавани у било којој трпезарији? Зашто их не претворити у одрасле деликатесе додајући мало ... шампањац рецепту. Након печења алкохола у печењу не остаје, али благи укус пенеће вам омогућити да знате о себи после првог сирћета.

Састојци:

• брашно - 470 г;
• розине - 65 г;
• маслац - 55 г (+50 г за подмазивање);
• сок 4 тангерине;
• квасац (свеж) - 21 г;
• сув шампањац - 210 мл;
• бели гранулирани шећер - 55 г;
• шећерна трска - за прскање.

Припрема

Разблажите квасац у топлом соку мандарине и оставите до пене. Млето брашно прелити кроз сито, направити рупу у средишту грчке и сипати растопљеног путера и раствора квасца. Затим пошаљите шећер и све премешајте док се кристали не растворијо. Потрољите грожђице, додајте шампањац и гнетите једва лизовано тесто. Ставите грудњак у уљане посуде и оставите да удвостручите запремину на врућини. Раздвојите тесто на комаде једнаке величине и округлите свако од њих. Поставите лепиње на листу за печење и оставите да се подижу по други пут 15-20 минута. Приближите тесто млијеком и потресите шећером, а затим поставите посуду у пећницу од 200 степени 20 минута.

Рецепти са сирћетом у пећници

Рецепт ових пецива у пећи, поред меког теста , укључује и пуњење од сира, вишње, чоколаде и ораха. У ствари, још је апетски него што се чини.

Састојци:

• брашно - 290 г;
• гранулирани шећер - 30 г;
• инстант квасац - 5 г;
• млеко - 145 мл;
• маслац - 65 г;
• бадеми - 55 г;
• трешње - 115 г;
• качкаваљ - 80 г;
• бела чоколада - 80 г.

Припрема

Растворите шећерне кристале у топлом млеку и посипајте квасац. Када се последња пена пени, почевши од активне способности да живи, сипајте у топло растопљено маслац и залијете брашно. Гнетите тесто, оставите га да удвостручи у врућини 45 минута. Приђите у ролни теста у правоугаони слој и поспите га скутом, нарибаним чоколадом, бадемом и вишњама. Уложите тесто у ролни и исеците на порције. Ставите пециво у подмазани облик и пустите их да поново дођу, још пола сата. Једноставан рецепт за бунаре у пећници готово је био крај, могуће је само печење печења на 180 степени око пола сата.

Рецепт за крпице из теста квасца у пећници

Састојци:

• брашно - 420 г;
• мед - 55 мл;
• квасац - 5 г;
• млеко - 240 мл;
• маслац - 115 г;
• јаје - 1 комад;
• џем - 270 мл.

Припрема

Шема за припрему ових једноставних лепиња је слична горенаведеном. Прво у топлом млеку (можете замените га водом) потребно је разблажити мед и тек онда сипати сув тренутни квасац. Када су последње активиране, допуните раствор квасца растопљеним путером и пребијеном јајом, премешајте све и сипајте течности у брашно. Након гнетења лепљивог теста, ставите га на грејање око сат времена, а након проласка времена поделите на једнаке делове, свако расклапање између дланова, ставите џем у унутрашњост и спојите ивице заједно. Млевени пецива стављају калуп и остављају да се поново уздигну, за још 15-20 минута, а затим их ставите у загрејану у пећ за 190 степени у трајању од 25-35 минута док не зграбите светлујућу рустичну кору.