Огромна количина меса зеца се појављује на полици тржишта и продавница у хладној сезони. Тендер, дијетално месо са правилном припремом дословно се топи у уста. Немојте погрешити у кувању и на вечеру ћете лако пробавити јело помоћи мултиварки. Зец који је загрејан у мултиваријантном је гарантовано да раде како треба, а поред тога, уз месо, можете припремити јело, иако је све у реду.
Класичан рецепт за кување у вишебојном зечу
Састојци:
- зец - 400 г;
- црни лук - 1 ком.
- корење - 1 комад;
- першун - 1 гомж;
- биљно уље или маст - 70 г;
- лијев лист - 2-3 листова;
- брод или вода - 400 мл;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Прије припреме зеца у мултиварку, мора се опрати и подијелити на комаде од 100 грама.
На дну мултиварка стављамо комад масти или сипамо биљно уље. Поставите велики сецкани лук и шаргарепу, ставите комаде зеца на овај јастук, пажљиво сапни и бибер, ставите лист лова и сипајте све с бујом или куханом водом. Кување зеца у мултиварку је око 1 сат у режиму "Куенцхинг". Готово јело је украшено исецканом першуном.
Зец у креми у мултиварку
Још више нежни зец ће се добити ако га угасите у крему, а за пикантност можете додати и чашу вина. Пошто је месо зеца прилично дијететско и практично не садржи масти, крему треба изабрати више масноће, или током кувања додати маслац, иначе се месо може осушити.
Састојци:
- зец - 500 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- млади лук - 4 комада;
- шаргарепе "бебе" - 15 комада;
- грашак - 1 предмет;
- сенфа - 1 тбсп. кашика;
- крем - 1 комад;
- суво вино - 1 комад;
- маслиново уље - 4 тбсп. кашике;
- сол, бибер, мушкатни орах - по укусу.
И опет, пре замрзавања зеца у мултиварку, поделите је на делове, мој, и лагано потресите брашном.
Исеци млади лук на пола или четвртине (у зависности од величине) и пржите у тигању са маслиновим уљем до златне боје. Након што је лук спремљен, уклонимо га, додамо мало кремастог уља овом маслиновом уљу и пржимо зеца на максималну топлоту.
На дну чаше мултиварка шири се шаргарепа, пржени лук и грашак. Ставимо зецеве на јастуку од поврћа, попуните вином и кремом, додајте сенф и зачине.
Уштеди зеца у мултиварку траје око 2 сата у истом режиму, можете наравно и мање, али онда месо неће бити тако нежно. Припремљени кунићи се служе заједно са поврћем, одвојено можете кувати тестенине и сипати га на сосу након гашења.
Зец са поврћем у мултиварку
Састојци:
- зец - 500 г;
- бела зрна - 3 предмета;
- кукуруз (зрно) - 1 предмет;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- суво вино - 1 комад;
- јуха или воде - 1 предмет;
- Дијон сенф - 1 тбсп. кашика;
- џем од марелице - 1 тбсп. кашика;
- маслац - 80 г;
- бели лук - 1 каранфилић;
- сол, бибер, сува тајна - по укусу.
Припрема
Мине, очистите и поделите зеца. Сенф, џем и бели лук се мешају и остављају зецу мариниране у овој мешавини 1-1,5 сати. У шољу мултиваркаге загрејамо маслиново уље и у "Хот" или "Бакинг" режиму брушимо црни лук и нарибане корење. Пржити додајте рано опраног пасуља и кукуруза, поставите комаде зеца и попуните посуду вином и броколом, сором, бибером, сезоном са тимничком и додајте добар комад путера. За гашење зеца у мултиварку потребно је 1,5-2 сата (у зависности од његове величине). Бон аппетит!