Карборане се може назвати основним рецептом за тестенине, које би сваког ентузијазма требало да зна. Пробај ово јело, само ћеш остати његов фан. Из описаних рецепата научићете како да припремите прави тестенина карбонара код куће и њене сасвим традиционалне варијације.
Како припремити пасте карбонара са сланином и кремом?
Састојци:
- шпагети - 365 г;
- сланина - 165 г;
- жутини свјежег пилетина јаја - 3 комада;
- Пармезан - 75 г;
- крем 33% - 125 мл;
- бели лук - 3 зуба;
- бибер и сол.
Припрема
Главни састојци карбонара се припремају истовремено - шпагете и сос за њих са сланином. Нарезати танке резине, а затим у мале траке сланине и фино исецкати ољуштене чеслине.
Шпагете се шаљу у кључу и кувају док се не припреми.
У међувремену, спржите комади сланине у тигању, додајте бели лук, сачекајте минут и уклоните са врућине. Решите фино пармезан, мијешајте с кремом и мијешајте у посуду са жуманцима.
Када се основа карбонара - шпагете кува, исцрпли целу воду, сезони с мјешавином сира и румењака и додати слатку сланину ароматичну. Обришите све и служите одмах на загрејаном јелу. Припремите се са великодушним црним бибером.
Како кувати карамелну пасту са шунком и кремом?
Састојци:
- шпагети - 365 г;
- шунка - 225 г;
- жуманца - 3 комада;
- крем 33% - 125 мл;
- Пармезан - 135 г;
- бели лук - 2-3 зуба;
- зеленило, со, црни бибер.
Припрема
Обришите шпагете и пржите комадиће шунке са белим луком. На крају пржења додајте мало сецкане зеленило, сачекајте једну или две минуте и оставите на страну.
У посебном контејнеру мијешајте румуре са кремом и фино нарибаним Пармесаном, додајте со и ставите масу на парно купатило, непрекидно мешајући не дозвољавајући кључање.
Када су шпагети спремни да одлете, додајте врући сок од јајета, пржену шунку и мешајте у исти посудици.
Паста Царбонара је одмах служила на топлој плочи, додавши посуду биљака и зачина са бибером.
Колико је укусно припремити пасте карбонара - вегетаријански рецепт
Састојци:
- шпагети - 275 г;
- мала тиквица - 1 комад;
- слатка паприка - 45 г;
- шаргарепа - 45 г;
- сијалица - 25 г;
- Пармезан или сличан тврди сир - 125 г;
- маслиново уље.
Сос:
- јаје је свеже, изаберите - 2 комада;
- Пармезан - 35 г;
- Грчки јогурт - 55 мл;
Припрема
Припремите шаргарепе и тиквице, урезане у мале траке, и бибер и лук у малим коцкама. У тигању, топлино маслиново уље, шаљу поврће и замрзавају, покривају, мешају (15 минута).
Сада вам кажем како припремити сос за пасту карбонаре. Разблажите јаја у посуду са јогуртом, додајте ситно нарибани сир, со и мешајте.
Шпагете се шаљу у кључу и кувају док се не припреми. Исциједите воду, ставите тестенине на топлу плочу. На врху, расподелите биљно пуњење и сервирајте, великодушно посипајте рахљем сира.
Паста карбонара са печуркама и сланином - рецепт
Састојци:
- шпагети - 375 г;
- сланина - 165 г;
- шампињони велики - 8-10 комада;
- крема најмање 33% - 265 мл;
- Пармезан или други слични сир - 115 г;
- каранфилић од белог лука;
- црни бибер;
- маслиново уље (квалитет, хладно пресовани) - 35 мл;
- соли.
Припрема
У довољно великој посуди са сланом водом, кувати шпагете.
На врућем тигању са маслиновим уљем, пошаљите малу сесаву каранфилицу, а након једне минуте додајте фино исецкане печурке и сецкане сланине. Све ово мора бити испражњено све док течност печура не испари и благо блистави. Сада сипајте у крему и, чим почну да врију, испустите сјебани пармезан. Убрзајте и одмах искључите ватру. Комбинирам сос са врућим шпагетима и служи, великодушно посути пармезаном и зачињен црним бибером.