Чак и изван сезоне салата, не морате се одрећи лаганих и грицкалица. Да бисте диверзификовали свој мени у хладној сезони, нудимо уз помоћ занимљивих рецепата за салате са репом и пасуљем, који су доступни и једноставни за припрему упркос сезони.
Пилећа салата са пасуљем и сира Фета
Састојци:
- зрно (замрзнуто) - 175 г;
- маслиново уље - 4 тбсп. кашике;
- шљунак - 1 комад;
- салат мик - 1 пакет;
- бели лук - 1 каранфилић;
- рузмарин - 2 гране;
- репа - 2 комада;
- јабука - 1 комад;
- црвени вински сир - 4 тбсп. кашике;
- Фета - 200 г.
Припрема
Цвекла и кувати док се не припреми. Слично томе, исто радимо и са пасуљем, кувањем у слану воду, а потом испирањем хладне воде да дамо свежину и крхку.
У тигању загрејте 2 кашике маслиновог уља и сипајте танке шљунчаре и сецкани бели лук за око 1-2 минута. Затим додајте лишће у посуду са 2 гране рузмарина и сецкане цвекле. Сипајте све заједно 3-4 минута, а затим уклоните са врућине и оставите да се охлади.
Пржено поврће се помеша са мешањем салата и танким резанцима јабуке, напуни све са винским сирћетом и посути с комадима фета сира. Салата од репе, јабука и пасуља је спремна, време је да служите храну столу!
Салата репе, авокада и пасуља
Салата од репе и авокада комбинована је са зеленим и бијелим пасуљем, тако да сте слободни у својим кулинарским експериментима.
Састојци:
- репа - 3 комада;
- црвени лук - 1 ком.
- вински сир - 3 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 4 тбсп. кашике;
- шећер - 1/2 тсп;
- сос "Табасцо" - 1 сат.
- сол, бибер;
- авокадо - 2 комада;
- коријандера и менте - по укусу;
- пасуљ - 150 г.
Припрема
Цвеће се чисти и опере, посечену на танке траке дебљине 2-3 мм и кувати у врели води 2-3 минута. Припремљена репа треба да задржи облик и светлост.
Исеците црвени лук у танким прстеновима и мешајте се са цвекле. Сутра попуњавамо салату са сирћетом, маслацем, шећером и чилијем сосом. Сол и бибер додају по укусу. Темељно мијешајте салату и пустите да се маринише 10-15 минута.
Право пре служења, дистрибуирати салату на плочама, ставити на врх комада авокада, пасуља и зеленила. На врху, водите салату са малом количином екстра девичанског маслиновог уља и послужите снацком за столом.
Додајте јело једној малој количини свежег козјега сира или здробљених ораха.