Од игре увек се добијају врло укусна јела. Сада ћемо вам рећи рецепте за прављење супе од дивље патке.
Рецепт супе-шурпе од дивље патке
Састојци:
- дивља патка - 2 комада;
- сирово маст - 280 г;
- Бугарски бибер - 400 г;
- црни лук - 2 комада;
- кромпир - 800 г;
- корење - 0,5 кг;
- парадајз - 0,5 кг;
- парадајз паста - 6 тбсп. кашике;
- бели лук - 6 зубаца;
- копер - 1 гомилица;
- коријандер - 1 група;
- першун - 1 гомж;
- водка - 100 мл;
- зеленила, со, зачини - по укусу.
Припрема
Прво га потегнемо и очистимо, а онда га шампонимо да уклонимо преостала перја. У великом коалицу стављамо припремљене трупље, сипајте у воду, тако да су патке потпуно прекривене њом. Затим додамо 1 цијелу сијалицу и поставимо котел на ватру. Кувајте птицу дуго - најмање 4 сата, не морате га слатити, тако да месо не постане чврсто. Пена, која ће се формирати, уклањамо.
При кувању меса, припремите све друге производе: кромпир се очисти и исечи великим шипкама. Шаргарепа се такође очисти и пресеци на велике комаде. Лук сече на пола прстена. Бугарски слани бибер очисти се од педицела и семена и пресеци на пола прстена. Пршут парадајз нарезати резове. Млијепа зелена копра, цилантро и першун. Сало сече са сламцима и пржите га у тавану док се не створи физз. Затим сипамо корење, лук и лагано пржимо поврће.
Када су патке спремне, баците кромпир у чорбу и кувајте око 10 минута, а затим додајте печење из салате и поврћа, соли и бибер по укусу. Ставите парадајз и паприку у кесан у остале састојке и кувајте 20 минута, након чега залијете зачине (зир, лист ловор, коријандер, паприка и парадајз) и ширите пола припремљене зелене боје. Куваћемо још 10 минута, а затим напунити шурпу од дивље патке са луком, сипати водку, скинути кохто од ватре, напунити 10 минута, сипати остатак зеленила и то је то! Можете да сипате плоче и почнете да једете ову невероватно укусну и укусну супу.
Супа дивље патке са кромпиром
Састојци:
- патка - 1 комад;
- црни лук - 3 комада;
- биљно уље - 100 мл;
- шаргарепа - 3 комада;
- кромпир - 7 комада;
- со, зачини, зеленило - по укусу.
Припрема
Откупите дивље патке и оштедите и раздвојите делове на 6. Лупак, шаргарепа, шаргарепа и кромпири се чисте и пресецају. У котлу или дубокој тепишти, сипајте у биљно уље и пржите патку до црвене боје. Додајте лук, корење и мало воде. Симмер на малом ватри уз мешање око 25 минута.
Затим сипајте праву количину воде и кухајте око 1 сат. 30 минута пре спремности спремности, додамо со у супу по укусу, кромпир, ловорике, бибер. Када се кромпир кува, уклоните посуђе из ватре и потресите супу сљуном травом.
Супа од дивље патке
Састојци:
- дивља патка - 1 комад;
- домаће резанци - 300 г;
- корење - 2 комада;
- вода - 3 л;
- црни лук - 2 комада;
- корени першуна - 2 комада;
- маслац - 30 г;
- конзервирани зелени грашак - 4 тбсп. кашике;
- лишће од лова - 3 комада;
- црни бибер - 10 комада;
- конзервисане црне маслине - 10 комада;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Одвојимо патку из патке, црева, запалимо, поделимо на комаде и ставимо у тањир. Сипајте месо водом, додајте здробљени коријен першуна, бибер и кувар док месо није мекано. Затим га уклоните из чорбе и исеците на коцкице. И налијте резанце у чорбу. Шаргарепа и лук се очисте и пресецају на мале коцке, а затим пржите поврће у маслацу, додајући на крају маслине које се пресече на пола, зелени грашак. Пржимо печење у бујону, након кувања додамо месо патке и лијевог листа. Солим, бибер по укусу и кухати 15 минута. Већ у плочама са супом од дивље патке сипати рашчиће зеленило.