Пошто сте савладали припрему бецхамела , можете репродуковати било који од ових свињских рецепти у кремасти сосу са печуркама. Свињетина, ако пратите технологију, скоро је немогуће покварити, јер захваљујући нечији и масти сосу се испоставља да је вин-вин чак и ако завежете и оставите месо за неколико додатних минута.
Свињетина са печуркама у кремастом сосу - рецепт
Ако се свињетина сматра мастним месом, онда је најсиромашнији део трупца лагано. Ако немате грам масноће, веома је тешко кухати, ако не знате са чиме се бавите. Ми знамо и поделити наше искуство са вама у овом рецепту.
Састојци:
- свињетина - 1,1 кг;
- маслац - 45 г;
- маслиново уље - 30 мл;
- шампињони - 210 г;
- суво бело вино - 75 мл;
- пилећа јуха - 235 мл;
- брашно - 5 г;
- павлака - 115 г.
Припрема
Подијелите урезак у медаљоне дебљине 2,5 цм.
Одвојите печурке на плочама и спасите их док не постану браон. Одвоји браон и месо, а када се сједе на обе стране, сипајте вино и 120 мл чорбе. Након додавања течности, смањите топлоту и оставите свињетину 15 минута. У преосталој бродици, растворите брашно и сипајте га у свињско пециво након истека времена. Додајте павлаку са печуркама.
Послужити свињетину са печуркама испод кремног соса одмах, додајући зеленило, по жељи.
Свињетина са гљивама у крем сосу
Састојци:
- Сушене беле печурке - 25 г;
- свињетина (целулоза) - 440 г;
- црни лук - 135 г;
- зубе од белог лука - 2 комада;
- суво бело вино - 135 мл;
- крем - 245 мл.
Припрема
Напуните печурке топлом водом унапред и оставите да напуните. Спасертуите цепане лука, додајте њоме бели лук и стисните од вишка влажне беле печурке. Ставите свињетину у печење и пустите га да зграби. Након тога, сипајте јело вином и кремом. Оставите свињетину са крем сосом и печуркама како би се уздрмао на ниској врућини све док месо није спремно.
Свињски рецепт са печуркама у кремастом сосу
Састојци:
- свињски шунка - 4 комада;
- печурке - 320 г;
- шљунак - 75 г;
- ракије - 45 мл;
- крем - 230 мл;
- пилећа јуха - 230 мл.
Припрема
Након мешања пецива, ставите их на посуду и ухватите печурке са пломилицом. Када последња браон, прелије ракија, нека испарава и додати крему са ражњу. Вратите комаде на посуду и доведите их у спремачу у сосу на малу топлоту.