Упознајући се са оним што чини халву, могуће је проширити своје знање у стварању омиљеног посластичара и упознати се са импресивним корисним својствима производа. Источна сластва, поготово ако је припремљена сопственим рукама, биће достојан десерт за удобан кућни чај.
Која је употреба халве?
Халва, користи и штета за организам чији су елементи и витамини садржани у базној компоненти, могу постати не само укусни десерт за слатке, већ и јело које има благотворно дејство на тело као целину.
- Сунцокрет је извор витамина Б, који има благотворно дејство на нервни и кардиоваскуларни систем. Високо вреднован у производу је садржај свих врста протеина, дијететских влакана, витамина Е, Д.
- Нут или кикирики халва поред високог садржаја витамина ПП, Д, Б2 и Б6 је извор фолне киселине, промовише регенерацију ћелија тела и подмлађивање.
- Сесаме и тахини халва су изврсни антиоксиданти и извор мноштва витамина и елемената који у комбинацији помажу у успоравању раста ћелија карцинома и спречавају њихову формацију. Користећи слаткише, биће могуће ојачати тело, да га напуни енергијом.
- Било која врста халве је контраиндикована код дијабетес мелитуса, погоршања болести гастроинтестиналног тракта, гојазности.
Од чега је направљена халва?
Халва, чија композиција може варирати у зависности од тога који производ се узима као основа за припрему слаткиша, припрема се од природних производа. Са правом технологијом и без додавања конзерванса, источна деликатеса одлично се чува до два месеца.
- Као основна компонента за стварање десерта, користе се ољуштени семени сунцокрета, ораси или семе сезама.
- Још једна константна компонента која се користи за халву је шећер, мед или карамел.
- Да би основ за деликатност постигли жељену текстуру и боју, додао му се екстракт сапуна.
Сунцокрет халва
Домаћа халва је изван сваке сумње укуснија и кориснија од купљених аналога. Не садржи често додате конзервансе индустријских производа, све врсте стабилизатора и других штетних нечистоћа. Састав сунцокрета халве сопственог кувања изузетно је једноставан и доступан свима.
Састојци:
- ољуштени семени сунцокрета - 0,5 кг;
- брашно - 0.5 шоље;
- шећер - 1 шоља;
- вода 75 мл;
- уље - 150 мл.
Припрема
- Семе се пржите у сувом тепиху све до кремастог.
- Пребаците семе у контејнер блендера и грундирајте га док се не испоручује.
- Пассеруиут у истој конзерви све до брашна кремне боје, сипајте у сецкане семе и још једном пробушите блендер.
- Вода и шећер се производе од карамелног сирупа.
- Сипајте карамел у танак млаз уља, а затим мјешавајте мјешавину семена и брашна.
- Пренесите масу у калуп, оставите да се охлади и замрзне у фрижидеру.
Тахини халва - шта раде?
Халва, чији рецепт ће бити описан у наставку, припрема се од пречишћених семена сезама, који су претходно натопљени у врели води најмање два сата. За завршно чишћење, семе се опере у физиолошком раствору, тако да се граната смести на дно, а језгли плутају на површину, након чега се сакупљају, опере и пржимо. Избегавајте овакав поступак, који је тешко радити код куће, то ће бити могуће кориштењем готове пасте тахини.
Састојци:
- Тахини паста - 4,5 тбсп. кашике;
- мед - 3 тбсп. кашике.
Припрема
- Комбинирајте меду и тахини пасту, мешајте.
- Пренесите масу у калуп, пошаљите је у фрижидер неколико сати.
- Након што се бела половина учвршћује, уколико је пожељно, сеже се на порције са посудама, матицама.
Индијска халва
Следеће препоруке су за оне који желе научити како направити халву према индијском рецепту. Ова технологија се разликује од било ког другог традиционалног источног и врши се са кромпиром или са додатком нарибаног шаргарепа, који се скува млеком до хомогене масе пасте. Осим мушкатног орашчића, слаткоћа је често зачињена кардамомом и другим зачинама.
Састојци:
- манга - 250 г;
- млијеко - 750 мл;
- шећер - 300 г;
- маслац - 200 г;
- розине - 70 г;
- поморанџа - 2 тсп.
- сок од поморанџе - 3 тбсп. кашике;
- мушкатни орах - 0,5 тсп.
- ораси ораха или каше - по укусу.
Припрема
- У контејнеру са густим дном, расхладите шећер и сипајте у мало врело млијеко.
- Загрејте смешу док се кристали не растворите, додајте сок од наранџе и сокова, грожђице и мушкатни орах.
- Спрати у маслену маслену 15 минута, ставите у мешавину млека.
- Масе мијешати на мирном ватри уз мешање, док се влага не упије, уклони из ватре, остави благо хладити.
Узбекистански халва - рецепт
Затим, о томе шта узбекове домаћице раде од халве. Основна компонента у овом случају је брашно, које се иницијално дозира у растопљеном путеру, а затим се пере млеком и загрева до густине и пластичности. Као оброк за формирану од примљене масе лоптице могуће је користити сезам или исечене матице.
Састојци:
- брашно - 130 г;
- млеко - 500 мл;
- шећер - 200 г;
- маслац стопљен - 130 г;
- ораси и пржена сесамска семена.
Припрема
- Топла у теписону растопила маслац, прелила брашно, пролазила до кремастог.
- Прегрејати млеко како би се вренуло, додавши шећер, сипајте у посуду брашном, мешајући.
- Дозволите пуно 15 минута, оставите мало да се хлади, окрените кугле.
- Пре служења, узбуркана халва посипа или је посушена у сусам или орасима.
Сесаме халва
Истоцну халву, припремљену од сусама, цени слатки зуб. Рецепт се може извести без додавања какаоа, замењујући га са брашном или млеком у праху. Коначни резултат ће у потпуности зависити од степена млевења семена сезама и да ли су зрна била пржена пре употребе.
Састојци:
- сусам - 300 г;
- суво млеко - 200 г;
- шећер - 100 г;
- маслац - 200 г;
- какао - 2 тбсп. кашике.
Припрема
- Сусам се, по жељи, осуши и рахло смеђе у сувом тигању, након чега се мрља у млину или блендеру.
- Пустите маслац, додајте тежину сезама, топло, мешајући, хладно.
- Комбинујте у посуду од млијека, шећера и какао, додајте уље у сезаму, мјешавите, схуффле и тампон.
- После очвршћавања у фрижидеру, халва из сусама ће бити спремна за дегустацију.
Турски халва
Домаћа халва, рецепт који ће бити представљен следећи, један је од најпопуларнијих десерта у турској кухињи. Припрема слаткише од манге уз додатак турске масти, чиме ће посуду дати карактеристични пикантни укус и мирис. Да би додатак ништа заменио, уколико није био доступан, боље је припремити деликат без њеног учешћа.
Састојци:
- манга - 500 г;
- млеко - 1 л;
- шећер - 500 г;
- маслац и маргарин - 130 г;
- Турски мастик - 3 комада;
- борови - 70 г.
Припрема
- Исперите маслац и маргарин, додајте манго и ораси, пржите 30-40 минута док не постану ружичасте боје.
- Укопи млеко додавањем шећера и мастила, налијте се у гајење с орасима, топло на пар минута, мешајући.
- Оставите сладакост испод поклопца 40 минута, а затим послужите циметом, сладоледом или пистацијом.
Халва у чоколади
Права одушевљеност за људе или оне са посебним поштовањем чоколаде је чоколада халва или слаткоћа, кухана у чоколадној глазури. У овом случају, основа десерта је пржена док се арому не појави кикирики, који се по жељи може заменити другим орасима или семенима.
Састојци:
- кикирики - 300 г;
- какао путер - 50 г;
- мед - 50 г;
- шећер - 40 г;
- чоколада - 150 г.
Припрема
- Фри кикирики, млевите у блендер, додајте мед, маслац, мијешајте и развијате према калупима.
- Послати обрађене предмете у фрижидер док се не замрзне.
- Талити чоколада, урони у њу, пусти да се замрзне на пергаменту на хладном.
Пеанут халва
Као и свака орахова халва , кикирикија може бити невероватно укусна, хранљива и хранљива. Матице морају бити печене у сувом тепиху или у пећници пре употребе, након чега се ољуштавају од љуске, што може дати непожељну горчину у лечење. Ванилин шећер се може заменити ванилином или другим додатком на који можете изабрати.
Састојци:
- кикирики - 2 шоље;
- шећер - 200 г;
- брашно - 250 г;
- вода - 1/3 чаше;
- Ванилин шећер - 1 пакет;
- уље - 1 стакло.
Припрема
- Брашно пассеуиут до крем боје у сувом тигању.
- Мршавите кикирики у блендер, мијешајте брашно, путер и ванилију.
- Сипајте воду шећером, прелијте сирћом од карамела у кикирики брашном, мешајте, ставите у пергаментни калуп, оставите под притиском да ојачате.
Самарканд Халва - рецепт
Сљедећи рецепт ће вам помоћи да сазнате од чега је направљен Самарканд халва. Главни састојци у овом случају су ораси или било које друге ораси и пржено брашно. По жељи, композиција се допуњава сезамом или другим састојцима како би се побољшао укус, испуњавајући га новим мирисом и пикантношћу.
Састојци:
- ораси - 250 г;
- шећер - 250 г;
- вода - 2 шоље;
- брашно - 250 г;
- сусам и путер - 100 г;
- Ванилин шећер - 1 пакет.
Припрема
- Од воде и шећера, сируп средњих густина се кува, кувајући га 7-8 минута, мешајући.
- Дозволите маси да се мало охлади, након чега додајте здробљене матице, семе сезама, путер, ванилин и спасено брашно.
- Припремите базу док се не загуши, ставите у пергаментни калуп.
- Готова Самарканд халва се исече на порције и служи за чај.
Халва брашна
Чак и од брашна, добићете укусно посластице, које можете себи разгледати и своју породицу са чашом чаја. Дезерт се надопуњује са ораховим ораховим орештима или било којим другим орасима који се мешају у базу или их посипати слатком одозго. За укус у саставу, можете додати мало ваниле.
Састојци:
- шећер у праху - 300 г;
- маслац стопљен - 180 г;
- брашно - 0,5 кг;
- Нутс - по укусу.
Припрема
- Загрејте уље, додајте брашно у порције, испрскајте док се не окуси.
- Мешајте у шећерном праху, загрејте још мало и ставите у пергаментни калуп, додавши орахе.
- Још увек топло брашно одлијешано на дијелове и служило за столом.
Пистацхио халва
Невероватно заливање у уста и укусно је кухана халва направљена рукама од пистација. Пријатан нутан укус и необична боја дезерта ће задовољити захтеве сваког прехрамбеног једи који слави храну. Пре сервирања, десерт се добро охлади у фрижидеру и тек након тога се пресије на делове.
Састојци:
- пистације пилећи - 1,5 чаше;
- шећер - 0,5 чаше;
- маслац стопљен или кремаст - 5 кашичица;
- млеко - 40 мл;
- Ванилија - по укусу.
Припрема
- Пистације прелијевају чашу воде која се пали, остави на пола сата.
- Испразните матице, оставите воду да се испразне, затим га пребаците у посуду за мешалицу и утрљите додавањем млека са текстуром пасте.
- Шприцајте шећер, поново пукните масу, ставите у масну тусу са маслацем и загрејте 15 минута уз мешање.
- Додајте ванилију, пребаците базу у контејнер са пергаментом, охладите и охладите.