Црвени кавијар је неизоставан атрибут сваке празничне табле, свака самоспоштована домаћица сматра њеном дужношћу поставити посуду са сендвичима са црвеним кавијаром. Поред одличних квалитета укуса, црвени кавијар такође има скуп корисних својстава. Дакле, у народној медицини верује се да коришћење црвеног кавијара има благотворно дејство на активност мозга, вид и имунитет. Такође корисна својства црвене кавијара проширују се на рад кардиоваскуларног система, смањују ризик од настанка крвних судова и побољшавају циркулацију крви у малим судовима. Али таква корисна и укусна деликатесност није показана свима, на пример, људи са хипертензијом, бубрежном болешћу и коронарним срчаним обољењима имају црвену кавијару није пожељно. Али алергијски патњаци то могу без страха. Али тај црвени кавијар је прошао за ваше тело, морате знати како да исправно, где и колико можете да га ускладите.
Колико дуго можете чувати црвени кавијар?
Рок трајања је назначен на банци и зависи од услова складиштења. Максимални рок употребе у заптивеној амбалажи при температури од -4-6 ° Ц је 1 година. Колико можете држати отворени црвени кавијар? Не више од 1-2 дана у фрижидеру. Ако сте купили кавијар у лименој конзерви, онда га морате преселити у стаклену посуду (контејнер за храну) и затворити чврсто затвореним поклопцем или филмом за храну. У отвореном лонцу не можете складиштити кавијар, брзо ће се погоршати од контакта са ваздухом, па према томе контејнер у који намеравате да га поставите треба изабрати према вољи кавијара, а не оном који је ушао у вашу руку. Неке домаћице, како би кавијару задржале мало више од 2 дана, препоручује се лагано посипањем поврћа биљним уљима или ставити пар лимуна на врх. Али ако желите да држите јаја дуже, потребна је озбиљнија припрема.
Како чувати отворени црвени кавијар?
Када се ради о сигурности било ког кварљивог производа, одмах се сјетимо о замрзивачима. Чини се да је можда боље замрзнути производ, а након шест месеци га извадити из замрзивача и добити свјежу храну? У принципу, све је истинито, а ова метода је погодна за складиштење многих производа, али не и за црвени кавијар. Чињеница је да на пренизким температурама јаја растављају и држе се заједно. Штавише, током замрзавања део корисних и укусних квалитета нестаје. Иако заправо можете пробати ову опцију складиштења, али само једном. Поновно замрзавање и накнадно одмрзавање ће бити катастрофалан за кавијар, ризикујете да не добијете укусну и лепу деликатесност, већ чудну врсту кремастог и нејасног укуса. Ако одлучите да складиштите кавијар у замрзивачу, одмах поставите јаја у мале контејнере како би се одмрзло. Они који су покушали овај начин складиштења, пријавили су добар квалитет кавијара када се чувају у замрзивачу, али имајте на уму да се то не може упоредити са новим производом. Стручњаци, међутим, једногласно тврде да је немогуће замрзнути кавијар.
Али како онда за чување кавијара, стварно нема другог начина? Не буди тужан, постоји начин. Морате узети стаклену посуду и стерилисати је. Затим подмазујемо зидове тегле са биљним уљима (пожељно без мириса, или чак и боље маслине).