Не постоји увек прилика или жеља да се кува пите на млијеку или кефир. У овом случају, наши рецепти за тесто квасца за такву печење на води ће бити при руци. Користећи их, чак ни не примијетите замјену, тако ће вам укусити колаче.
Ваздух брзо тесто квасца за пите на води - рецепт
Састојци:
- пшенично брашно - 420-490 г;
- рафинирано биљно уље - 65 мл;
- гранулирани шећер - 45 г;
- пресовани квасац - 25 г;
- соли - 5 г;
- пречишћена вода - 260 мл.
Припрема
Посебна карактеристика овог теста је не само у кувању на води. Као што сте већ приметили, на списку састојака нема јаја и других скоромних производа, што ће омогућити употребу таквог теста за припрему било каквог понајног печења . Упркос томе, производи су невероватно прозрачни и укусни. Међутим, примећујемо да није вредно тога да кување пецива за будућу употребу, јер не траје дуго задржавање мекоћности и свежине. Ако још имате пите следећег дана, можете побољшати свој укус грејањем у микроталасној пећници.
Почињемо припрему теста пирозхке квасца на воду као и обично са растварањем у топлој течности квасца. Додајте исти шећер и сол одмах, пустите да се сви кристали растварају и сипајте у биљно уље. Мора бити апсолутно без мириса, тј. префињен. Затим сипајте мали део прешишног брашна и темељно и интензивно гнетите прво кашиком, а затим рукама, постижући меку, али не лепљиву текстуру. Није потребно додати више брашна, боље је држати малу љепоту, а мешање олакшава давање дланова биљним уљима.
Ово квасацово тесто на води је савршено за оба пита и печено у пећници. Али постоји даља разлика у даљем кухању. За пржене производе није неопходно испитивање. Печена роба мора да се загрева унапред у трајању од четрдесет минута.
Брзо и укусно тесто квасца за пите на води
Састојци:
- брашно - 485-525 г;
- биљно уље без мириса - 95 мл;
- гранулирани шећер - 70 г;
- пресовани свежи квасац - 30 г;
- два пилетина јаја;
- соли - 5 г;
- вода филтрирана - 245 мл.
Припрема
При припреми теста на води, загрејте је у топло стање, а затим додајте квасац и добро мешајте, тако да су потпуно раздвојени. Затим сипајте у шећер и мешајте смешу све док се слатки кристали потпуно не растворијо. Сада додајте јаје, избушено сољем, тамо поставите брашно и пазљиво помешајте, додајући биљно уље без мириса на крају серије. Текстура готовог теста мора бити неопходно мекана са дозвољеном малом лепљивошћу, која не омета формирање производа, довољно је само мало прскати их брашном. Такво тесто треба загрејати како би повећао запремину за пола, а тек након тога можете извадити пите из ње.