Сви ми ћивимо за лепим телом, бирањем једне исхране, а затим и друге. Сваки од њих има и плусе и минусе. Али то се дешава, када већину хране коју треба да једете једноставно је забрањено или не перципира тело. Дијета без глутена је избор за људе који пате од нетолеранције за глутен, или како се зову - глутен.
Дијета без глутена није тако тешка, довољно је искључити раж, јечам, пшеницу, муесли, пиво, месо и морску храну за супе и сосове (чак и соју) из исхране. Такође, исхрана без глутена строго забрањује било који хлеб, тјестенине, полупроизводе, односно брашна, пецива и све врсте печења. Међутим, ваша исхрана неће постати монотона. У року од неколико недеља, навикнути се на храну која је дозвољена, и почети да варирају храну, која, инцидентно, није тако мало. Од онога што је дозвољено: кашица, кукуруз и кукурузно брашно, пасуљ, воће и бобице, већина млечних производа и поврћа.
Безказеиноваиа и дијета без глутена
Казеин је један од сложених протеина. Већина је садржана у крављег млека и сирева. У том смислу, ову дијету често користе мајке, у којима дијете тело види ова два протеина као антиген. Као последица, зидови танког црева, покривени малим вили, почињу да оштете и атрофирају. Али дијета без глутена за дјецу није само обавезна да ограничи унос одређених намирница, већ мора свакодневно допуњавати тела дневних влакана (без глутена), витамина Б и гвожђа.
Према представницима Универзитета у Пенсилванији, дијета без глутена и казеина доводи до одличних резултата код људи са проблемима црева. Једина ствар, ова дијета се не може користити мјесец или шест мјесеци, она би требала постати дио начина живота заувек.
Такође, одсуство глутена у исхрани позитивно утиче на људе са целиакијом, смањујући степен компликација ове болести.
Рецепти без дјетета без глутена
У разним првим недељама исхране, нудимо вам неколико рецепата који неће бити непотребни на вашем столу:
- Почнимо са слатким палачинкама. Да бисте то урадили, биће вам потребно: 1 мешавина без глутена, 2,5 тбсп. л. шећер, 2 тбсп. биљно уље, 2 пилетина јаја, 1/3 кашике. сода. Брзо припремите палачинку. Јаја трљају са шећером, додавајући киселину угашену соде и смешу. После додавања мало воде, биљног уља и пржите као обичне палачинке, мастићи тањир.
- Такође можете кувати хљеб на хељдјевој брашни с шаргарепом. Да бисте то урадили, биће вам потребно: 150 мл воде, 100 г хељде брашна, 0,5 кашике. сода, 1 тбсп. л. биљно уље, 100 г нарибаног шаргарепа, једно јаје, 100 г сировог рајчице, 1/5 тсп. соли. Процесу припреме не треба пуно времена. За почетак - вода, шаргарепа и јаја морају се бацати са блендером, додати брашно, сода, со, путер, мијешати тесто. У зависности од величине калупа (боље је узети Тефлон)
поставите тесто у пећницу око 35 минута. - Такође можете кувати супу од бундеве без глутена. Требаће вам: 250 г тиквице, 4 кромпира, 2 сприга першуна, 1 лијев лист, 20 комада. говедине, 4 литре воде, 2 сприга пролећног лука, спригова копра и босиљка. На почетку, кувајте редовну чорбу са месним куглицама. Након његове спремности, туку смо туку величину руке. Додајте остатак састојака.
Као што видите, нема рецепта у рецепту. Али поштујући ову дијету цијели живот, можете изгубити неке витамине и минерале, као и гвожђе, влакна и калцијум. Због тога, пажљиво се обратите мени и истражите производе који су богати потребним елементима.