Јела од пилетине срца су невероватно популарна и заузимају водећу позицију на листама задовољавајуће буџетске хране. Неутралан укус нуспојаве не садржи масти, већ се комбинује са поврћем и зачини, и чува сокове приликом кувања, а од тога лагане чорбе, хранљиве салате од меса и мирисни рагоут могу се појавити на сваком столу.
Шта да кувам од пилећег срца?
Рецепти из пилећих срца представљају прилику да кувају пуно корисних, укусних и финансијски приступачних јела. Способност дијететског нуспроизвода да апсорбује ароме, сачува нежност при печењу и кувању, омогућава кување супе, кување са поврћем, користи се као пуњење за ролнице и пуњење живине.
- Јела од пилећег срца ће се посебно испустити ако се производ очисти од ткива и масних слојева и испрати у хладној води.
- Најједноставнији и најбржи рецепт је каљење у павлаци или крему са зачинама. Срца се пресече на комаде, пржене са луком, зачињене и замрзнуте у сосу од павлаке 30 минута. Слађени краставци или печурке додају пикуанци.
- Да скратите време кувања срца, могу се мало кувати и ставити у припремљено јело.
- Прије пржења, срца су маринирана у сирћету или соја сосу.
- За месне салате, пилећа срца се кувају до кувања.
Супа од пилећег срца - рецепт
Врућа првобитна јела од рушевина била су увек поштована и сматрана су луксузним посластичком. Супа од пилећих срца заслужује посебну пажњу, јер главни састојак има одличан укус и исхране. Једноставно се комбинује са поврћем, житарицама и киселинама, и стога је незаменљив у припреми киселина.
Састојци:
- срца - 250 г;
- кромпир - 4 комада;
- корење - 1 комад;
- слани краставац - 4 комада;
- пиринач - 120 г;
- црни лук - 1 ком.
Припрема
- Пиринач квар.
- Срце, очистите, исечите, кувате 30 минута.
- Чебуле и шаргарепе.
- Ставите у супу кромпир, резане краставце и утурајте 15 минута.
- Додајте пржено поврће и пиринач.
- Припрема јела пилећег срца трајаће пет минута.
Шиш кебаб из пилећих срца на угаљ
Шиш кебаб из пилећих срца је диван начин јести јефтино и дивно у природи. Користећи сосове и маринаде можете постићи различитост - неутрални нуспроизвод савршено упија сокове и укусе. Најједноставнија и најбржа опција - уз употребу сојиног соса - омогућиће 3 сата да добије савршену гредицу.
Састојци:
- срца - 750 г;
- каранфилић од чесна - 4 комада;
- соја сос - 120 мл;
- лимунов сок - 60 мл.
Припрема
- Са пилећим срцима одсече масти и крвне судове, исперите.
- Ставите их у торбу, додајте сос, бели лук и сок од лимуна.
- Пошаљи на хладно 3 сата.
- Пржите на роштиљу на 10 минута на обе стране.
Гоуласх са пилећим срцима и сосом
Гоуласх направљен од пилећих срца украсит ће сваки мени, ако је правилно куван. Да задржите срца сокности, морате их танко пресеци, брзо просути и сипати у сосу 20 минута. Густим сосом дају посуду укус и штити нуспојаву од сушења. Можете постићи жељену конзистенцију брашном, млеком и масним киселим кремама.
Састојци:
- срца - 500 г;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 2 комада;
- парадајз паста - 70 г;
- млеко - 50 мл;
- брашно - 20 г;
- павлака - 150 г.
Припрема
- Исеците срца и пржите с црним луком, белим луком и шаргарепом.
- Додајте млеко, брашно, павлака и тестенине.
- Густите укусно јело пилећих срца 20 минута.
Корен пилећег срца са павлаком
Сок од пилетине срца је сочно и деликатно јело, за које је било какав украс одговарајући. Овај оброк је погодан за касну вечеру, јер је хранљива и ниско-калорија, а једноставност и брзина кухања чини га још атрактивнијом за потрошаче. Срце не треба да се исече, морате их црпити и додати киселу крему и путер на пола сата.
Састојци:
- срца - 600 г;
- црни лук - 1 комад;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- павлака - 300 г;
- биљно уље - 50 мл;
- маслац - 50 г;
- црни мљевени бибер - штапић.
Припрема
- Пилећа срца пржимо са луком и луком, сезону.
- Додајте павлака, маслац, поклопац. Посуђе попут рагоута пилећег срца кувају се 30 минута.
Кокице од пилећих срца - рецепт
Кокице од пилећих срца су нарочито укусне и хранљиве у комбинацији са другим нуспроизводима. У овом рецепту предлаже се млевено месо из срца и пилетине јетре, што ће удвостручити корисне особине јела и постићи нежност и сочност. Кокице су ниско-калоричне и погодне су не само дневно, већ и за исхрану.
Састојци:
- срца - 500 г;
- пилетина јетра - 500 г;
- црни лук - 1 комад;
- кромпир - 2 комада;
- јаје - 2 комада;
- брашно - 50 г;
- биљно уље - 80 мл.
Припрема
- Срце и јетра очисте.
- Померите се у млин за месо заједно с луком и кромпиром.
- Додајте млевено јаје и брашно.
- Мешајте и пржите уље.
Пате од пилећих срца - рецепт
Пате од пилећих срца - одговарајућа замена за традиционалну варијанту јетре. Пате је на располагању, јер цена срца није висока, ау свакој господарици се налазе уље, шаргарепа и лук. Снацк је једноставно припремљен, док се испоставља укусно, хранљиво и свестрано. Може се послужити као независно јело или као пуњење тартлета.
Састојци:
- срца - 650 г;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- маслац - 100 г;
- црни мљевени бибер - штапић.
Припрема
- Чебуле и шаргарепе.
- Срце се чисти и кувати.
- Помјерите све производе у блендеру, додајте маслац и бибер.
- Послужите јелима за грицкалице од пилећег срца на хладном.
Салата пилећих срца - рецепт
Салата пилећих срца варира у кувању и има десетине висококалоричних и дијететских опција. Овај рецепт се односи на једноставно кување, не разликује се у специјалним специјалитетима и односи се на традиционалне грицкалице сличне салату "Оливиер" . Кувано поврће, срца и кисели краставци су зачињени мајонезом и послужени су за сто.
Састојци:
- срца - 350 г;
- кромпир - 2 комада;
- кисели краставац - 1 комад;
- зелени лук - мало;
- мајонез - 80 г;
- шаргарепа - 1 ком.
Припрема
- Пружите срце, кромпир и шаргарепу.
- Урезати на коцке, додајте здробљен краставац и зелени лук.
- Узмите мајонез и мешајте.
"Он" од пилећих срца на корејском
"Он" пилећег срца је руска интерпретација популарног корејског јела. За разлику од другог, месо се не сервира сирово, већ се кува док се не кува. Ова техника убрзава време кувања и чува срце мекано и сочно. Традиционална маринада, зачини и поврће попуњавају нуспроизвод са пикантним укусом и аромама.
Састојци:
- срца - 800 г;
- шаргарепа - 200 г;
- црни лук - 2 комада;
- шећер - 1 кашичица;
- пиринач сирће - 60 мл;
- соја сос - 50 мл;
- црвени бибер - штапић;
- каранфилић од чесна - 4 ком.
Припрема
- Срце се кува и пресече на пола.
- Испржите лук.
- Корење мркава и каша.
- Додајте лук, срце, бели лук, сос и сирће, сезону.
- Предјело пилећих срца инфицирано је на хладно око сат времена.
Пуњење палачинки од пилећих срца
Млето пилеће срце - добро пуњење за печење, пуњење целог трупа птице, ролнице кромпира или домаће палачинке. Да би се пуњење учинило нежним и сочним, нуспојав је дробљен поврћем и замрзнут до 20 минута. Конзистентност пуњења може се прилагодити додавањем мало уља или бујонице.
Састојци:
- срца - 650 г;
- црни лук - 2 комада;
- корење - 1 комад;
- биљно уље - 30 мл;
- вода - 300 мл;
- црни бибер - пинцх.
Припрема
- Срце и поврће се боре у брусилици за месо.
- Мршав пржите, сипајте у воду и гурните 20 минута.
- Цоол и започните палачинке.