Иван-чај (капреј уски лист) - биљка која служи као извор сировина за производњу традиционалних словачких чаја, инфузија и лекова. Ферментисани чај Копор - ово је једна од врста пића направљених од Ципрен. Ова биљка је широко распрострањена на читавој територији Русије и дуго се користи у народној медицини да би се одржало здравље и лек за низ болести.
Копрски чај, као и било која врста пића, има своју корист и штету. Да би се производио овај чај, горњих пацова прскања се сакупљају заједно са социјалним цвијећама, најбоље је сјећати сировину на самом почетку цвијећа биљке.
Карактеристике производње копорского чаја
За разлику од капрејного чаја, који је такође припремљен од врбе-чаја, обрађени делови биљке се не осуше, већ ферментирају (жвакање). Овим третманом корисне особине копер чаја су максимално очуване.
Ферментација чаја је процес који се састоји од неколико фаза. Прва фаза је гнетење листова, што изазива реакције ферментације због цурења сокова. У саставу спреј садржи састојке (ензими, витамини , биоактивне супстанце, бактерије млечне киселине, шећер) који покрећу процес ферментације.
У накнадној преради, сировина се држи под притиском 24 сата, печена и осушена на собној температури. Током припреме избегавајте контакт са металним предметима како бисте смањили оксидативне реакције.
Састав и својства Копор чаја
Ферментисани чај од прскања има посебан светао укус, када пиво даје богату боју и пријатан мало горког укуса. Поред квалитетних укуса, чај Копорски је од велике користи нашем телу. Љековита својства овог пића су због јединственог биохемијског састава:
- у младим исјечцима врбовог чаја садржи до 20% танина (танина), који имају изражен антибактеријски и антиинфламаторни ефекат, а такође имају способност излучивања токсичних супстанци и тешких метала из тела;
- слуз, који се налази у Копорском чају, има својство омотања зидова гастроинтестиналног тракта, чиме се ослобађа запаљење, бол и грчеве;
- исхрану влакана иван чаја олакшавају рад црева, доприносе њеном пречишћавању;
- биофлавоноиди лишћа и социјализма чемпреса смањују оксидативне процесе у телу, ојачавају зидове крвних судова, спречавају превремено старење ћелија;
- пектини нормализују метаболизам, смањују холестерол, уклањају токсине и побољшавају циркулацију крви;
- Витамински састав садржи висок ниво витамина Ц (4-6 пута већи него код лимуна), а богат је и витаминима групе Б (Б1, Б2, Б3, Б6, Б9), што омогућава допуњавање равнотеже витамина у телу посебно у зиму и пролеће период;
- минерали Копор чаја су читава складишта најважнијих макроа и микроелемената, гвожђа, никла, мангана, титана, бакра, фосфора, молибдена, борона, калијума, калцијума, магнезијума.
Копорски чај има снажан лекарски ефекат на готово свим системима и органима нашег тела. Посебно је корисно за људе са дигестивним проблемима, метаболичке поремећаје, помаже очистити тело после тровања и тровања, има благотворан ефекат
Копорски чај се препоручује за жене које пате од инфламаторних обољења генитоуринарног система, као и за мушкарце који имају проблема са потенцијом (простатитис, аденома простате).
Контраиндикације копорского чаја
Харм Копорского чај може се манифестовати само у случајевима индивидуалне нетрпељивости, као и уз претјерано коришћење. Прекомерна употреба иван-чаја може изазвати поремећај црева, што се дешава када се смањи број чаша овог пића.