Дуго очекивана Нова година се приближава, а свака домаћица већ прави листу јела за празнични сто. Нудимо рецепте за укусне и лагане салате, које су савршене за Новогодишњи мени.
Лагана новогодишња салата са целером и рибом
Састојци:
- трупови скуше - 2 комада;
- корен целери - 130 г;
- препелица јаја - 10-12 комада;
- црни лук - 125 г;
- празилук - 45 г;
- конзервирани зелени грашак - 65 г;
- краставачки краставац - 65 г;
- прерађени сир - 120 г;
- маслине без јама - 65 г;
- мајонез - 120 г или по укусу;
- маринирани бугарски бибер за декорацију;
- биљно уље;
- сол;
- земља бибер;
- свеже зеленило од петера.
Припрема
Трупови скуше уклонити унутрашњост и главу, испирати под текућом хладном водом и кувати док се не припреми у слану воду додавањем жељених зачина. Уколико желите, можете пецати рибу у фолију у пећници, уз претходно припремање соли и зачина. Затим уклонимо кости из охлађеног скуша и исецемо филет на комаде и мијешати га са сољеном на чистоћу у биљном уљу у тигању са лупињеним и лупираним луком.
Очистимо целер, пустимо га кроз велики грудњак и пржимо у пржљеној посуди без уља без уља или уобичајене посуде са малом количином пет до седам минута уз мешање.
Кувана јаја се кувати док се кувани и очишћени, кисели краставчићи и лук одликују Меленко урезани оштрим ножем, а резане маслине прстима.
У дубокој посуди комбинујте рибу с црним луком, целером, краставцима, грахом, празилуком, маслинама, додајте четири ракована јајника, растопљеног сира, пустите га кроз грубо или га разбити на комаде (ако је мекан), напуните мајонезом, сором и паприком и мијешати.
Распоредимо салату на посуду хемисфером, дистрибуирамо веверице преосталих препоручених јаја на врху грата, ширимо се око "стретцх" из пире румењака, украшујемо јело свежим листовима першуна, маслиновим прстеновима и маринираним бугарским паприкама.
Лака и укусна салата за Нову годину без мајонезе са лососом
Састојци:
- слани лосос - 160 г;
- јаја пилетине - 3 комада;
- једна мала маслина без јата;
- црни салатни лук - 100 г;
- аругула;
- листови салата;
- Дијон сенф - 20 г;
- лимунов сок - 5 мл;
- маслиново уље - 60 мл;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
Равна јела су обложена листовима зелене салате и постављена на врху аругуле.
Напуните тврде кувана јаја, потопите их за минут у ледену воду, а затим очистите, исеците у круг помоћу назубљеног ножа и положите се изнад салате. Слани салмонов филет је подељен на мале плоче, исечене на мале резанце и положено произвољно на посуду. Ставили смо маслинову салату без јама и прстенова црвене салате. За облачење, мешајте маслиново уље, Дијон сенф, лимун сок, бибер и сол, мало разблажите виљушком и доводите мешавину са нашом салатом. Невероватно укусно и лагано јело је спремно, можете послужити новогодишњем столу.
Најбоља салата за нову годину са шкампима
Састојци:
- шкампи ољуштени - 320 г;
- Пекингски купус - 200 г;
- краставци - 200 г;
- конзервирани ананас - 200 г;
- Гранатно зрно - 100 г;
- мајонез - по укусу;
- соли по укусу;
- листови салата.
Припрема
Одлучени одмрзавање од козице, уроните на минуту у слану воду са кључањем, а затим исцедите у чесму и пустите га да одлете. Цраб палице су очишћене и врло фино исецкане. Конзерве ананас дробљене коцке, а Пекинг купус шинкуем није велики (без белог дела).
Мијешати у посуду све припремљене састојке и пола семена нарена, сезона мајонезом, додати со по укусу, мијешати, проширити на посуду, прекривати листовима зелене салате и украсити преостала зрна нараве.