Летње време је најбоље време за експериментисање са хладним десертима, а ако имате доступан замрзивач, немојте пропустити прилику да га користите за предвиђену сврху, узимајући наше рецепте у употребу.
Слатки јагода у сладоледу
Ако желите да једете сладолед чак иу хладном времену, можете пробати овај рецепт у пракси уз додавање замрзнутих јагода, али у лето боље је користити свеже бобице. Сочне јагоде дају замрзнутом десерту благу киселину и богату ружичасту боју.
Ово је рецепт за сладолед одраслих, јер садржи алкохол, безалкохолна верзија може бити припремљена коришћењем воћних сокова или лимунаде.
Састојци:
- гранулирани шећер - 155 г;
- Јагода - 540 г;
- сок од једног лимуна;
- Шампањац - 125 мл.
Припрема
Напуните шећер чашом топле воде и пустите да се кристали потпуно растварају. Охлади шећерни сируп, а у међувремену додајте јагоде. Додати лимун сок до јагодичастог пире и сипати у готови шећерни сируп. У року од неколико сати охладите смешу у замрзивачу, а затим га премјестите на произвођача сладоледа и кухајте са уређајем, слиједећи упутства у упутствима. Готово сладолед, ставите га у замрзнуту калупу и ставите у замрзивач.
Чоколадни сладолед у сладоледу
Састојци:
- црна чоколада - 125 г;
- млеко - 240 мл;
- јаја - 2 ком
- гранулирани шећер - 145 г;
- масна крема - 260 мл;
- ванилија под;
- шипак морске соли;
- гомилу пеканаца.
Припрема
Разбијте чоколаду и ставите комаде у млеко. После постављања посуде за млеко на минималну топлоту, сачекајте док се чоколада потпуно не топи, прелије у шећер, додајте мало со и пустите да се кристали потпуно растварају. Уз топло млеко, залијепите жоље одвојено од белаца, непрекидно их баците. Додајте сладолед с семеном из ванилијеве подлоге, још једном вадите заједно и оставите се да се охлади.
Хладна база за сладолед, налијте се у произвођача сладоледа и кухајте у њему, пратећи упутства из приручника. Нека сладолед замрзне у комори.
Рецепт за сладолед банане у сладоледу
Састојци:
- маслац - 35 г;
- банане - 410 г;
- смеђи шећер - 35 г;
- боурбон - 30 мл;
- масна крема - 620 мл;
- млеко - 360 мл;
- жуманца - 5 комада;
- бели шећер - 45 г.
Припрема
Исперите маслац, ставите банане у њега и потресите их смеђим шећером. Карамелизирајте воћу 3-4 минута, а затим уклоните из ватре и залијете им алкохол. Беат 2/3 банане у карамелној мешалици у пире.
У шарени пан, топлотна крема са млеком. Жубори каша са шљунком морске соли и белог шећера, а затим почињу постепено, стално бацајући јаја у вибрирање, сипајте мешавину загрејаног млека. Пребаците смешу кроз сито и враћајте се у ватру, где се утопити на минималну топлину док се не губе. Охладите замрзнут сладолед, сипајте у произвођач сладоледа, вадите, пратите упутства на амбалажи, а затим налијете у контејнер за замрзавање и ставите у замрзивач.
Како кувати сладолед у сладоледу без јаја?
Састојци:
- масна крема - 235 мл;
- млеко - 235 мл;
- шећер у праху - 80 г;
- ванилија под.
Припрема
Мешајте млеко с кремом од масних киселина и шећером у праху, како не би било мешања у грудима. Сипати мали део млечне мешавине у шољу, разблажити семе ванила из пода у њој и сипати у преосталу сладолед базу. Залепите базу у произвођача сладоледа и припремите време одређено у упутствима за уређај. Готово сладолед може се служити одмах или опционо замрзнути у комори.