Ђумбир - сви омиљени индијски зачини, изазивајући апетит са својим једним изгледом и деликатном аромом. Ако желите да се спустите у јапанску културу, останите у вашој омиљеној кухињи, покушајте да маринирате ђумбира код куће. Ако у вечерњим часовима одлучите да задовољите пријатеље сусхи или ролнице, унапред се брините за зачињену снацку. Најбоље је сјебати ђумбир ујутро, тако да се неко вријеме може стрмоглавити и стрмо. Сам припрема траје доста времена.
Приликом избора ђумбира обратите пажњу на његов изглед. Потребан нам је само нови извор, јер само она може бити добро маринирана. Погодан корен је лако израчунати - кожа биљке ће бити прозирна, па чак и може бити очишћена ноктом.
Како маринирати корен ђумбира?
Састојци:
- коријен ђумбира - 200 г;
- пиринач сирће - 0,5 чаше;
- соли - за трљање - 1 тбсп. л .;
- шећер - 3 тбсп. л.
Припрема
Ђумбир је ољуштен, исечен на танке делове. За најбољи резултат, можете користити конвенционални резач за поврће. Ђумбирске плоче су прекривене сољем и остављају да се инфицирају. Затим се бавимо маринадом. Помешајте пиринчани сир, шећер и со, темељно мешајте. Сада је потребно мало да га кувамо на малој врућини док сол и шећер не расте потпуно. Исперите ђумбиром из соли и сипајте маринаду. Након што се посуда охлади, ставите целу масу на слабу ватру и кухајте 30 минута. Затим преместите садржај посуде у стаклену посуду и ставите у фрижидер 6 сати. Ако желите још ближе традиционалној јапанској кухињи, покушајте да сликате кремасти ђумбир у уобичајене ружичасте боје. Да бисте то урадили, потребан вам је парче обичне репе. Додајте га у теглу маринираног корена. Цвекла благо олакшава оштар укус ђумбира.
Сада знате како маринирати ђумбира код куће, али то није све. Многи шефови кухиње у маринади користе алкохол ради боље рафинираног укуса и мириса. Требаће вам само пар кашика тартарског пића, али суштина укуса ће се променити док се не препознаје.
Како исправно сипати ђумбир, користећи алкохол?
Састојци:
- млади корен ђумбира - 250 г;
- саке - 2 тбсп. л. или водка - 1 тбсп. л .;
- шећер - 5 тсп;
- пиринач сирће -90 мл;
- ружно вино - 2 тбсп. л.
Припрема
Коријен ђумбира се опере и ољушти резачом за поврће. Даље, кувајте је у врели води не више од једног минута. После сушења, исецкајте ингвер у танке плочице и ставите с стакленим посуђем. Почнимо да правимо маринаду. Мешајте саке, шећер, со и вино и заврите. На крају, додајте пиринчани сирћ и попуните ђумбир. Готово спремно јело чишимо у фрижидеру све док ингвер не постане розе. Можете послужити предјела за суши, рибље специјалитете, ролне, јела од меса и додати их различитим салатама како бисте побољшали укус. Не заборавите да прекомерна конзумација киселог ђумбира има негативне последице у облику проблема са цревима!
Од сада је најхитнији ђумбир постао изузетно једноставан задатак, време је да се упознамо не само са укусом прекоморског јела, већ и са својим предностима.
Дакле, кисели ђумбир:
- побољшава варење;
- лечи тровања;
- убија цревне паразите;
- течност крви;
- повећава менталне активности;
- олакшава главобољу;
- помаже да се изгуби тежина;
- убрзава метаболизам;
- побољшава радне капацитете;
- је антиоксидант;
- уништава бактерије у телу;
- јача имунолошки систем;
- смањује ниво шећера и холестерола;
- тело садржи витамине;
- олакшава стрес;
- нормализује рад срца;
- уклања токсине и токсине;
- побољшава тијело.