Класична италијанска пица припрема се само моцарела и сматра се најкусљивијом и апетитном. Ова пица је постала популарна пре него што је њен рецепт доживео значајне промјене. Хајде да кувамо и уживамо у оригиналном укусу италијанског деликатеса.
Италијанска пица са моззарелла, босиљка и парадајз - рецепт
Састојци:
За тест:
- прешло брашно - 260 г;
- уље без маслиновог арома - 55 мл;
- брзо суви квасац - 5 г;
- вода 165 мл;
- шећер - 15 г;
- соли - штапић;
За пуњење:
- Спригови свежег босиљка - 5-6 комада;
- моззарелла - 145 г;
- Пармезан - 45 г;
- свеж парадајз - 280 г;
- парадајз сос - 30 г;
- маслиново уље - 15-20 мл;
- бибер и сол - штапић;
- оригано - 1 пинч.
Припрема
Окус пице једнако је одређен и квалитетом теста и саставом пуњења. Стога се одговорно приступамо припреми оба.
За класично талијанско тесто, брушимо брашно, мијешамо га сланом, шећером и сувим брзим квасом. Истовремено, повезујемо воду и маслиново уље у посуду и добро мешамо. Сада спојимо течност и суву базу и гнетимо тесто дуго и пажљиво, постижући његову пластичност и апсолутну не-лепљивост. Сада брашно ставимо у посуду, покријемо га тканином и ставимо га на топлину четрдесет пет минута.
Док се тесто уздиже, припремимо састојке за гајење пице. Опрани парадајз се прекриже на бази и напуни водом за кухање у трајању од једне или две минуте. После тога, превлачимо хладном водом и лако скинемо кожу. Сада резите парадајз са шоље или крајеве и привремено ставите на тањир. Ми млевамо кроз марелицу или нарезане моцареле, а такође одсечемо гранчице и сјечимо листове босиљка ножем.
Зрело тесто је гнетено и распоређено на дну малих уљаних облика. Остављамо га неко време на послужавнику за печење, тако да се мало приближава, након чега наставимо са дизајном снацк-а. Подмазати читав периметар теста са парадајз сосом и преротишиваем оригано. Сада окрените парче парадајза, а затим босиљак и моззареллу. Пиштите одмах са маслиновим уљем и ставите у пећницу загрејану на 220 степени петнаест минута. Пет минута пре краја печења, производ бришемо земљом Пармезаном.
Пица са моцарелом и парадајзом може се допунити кобасицом салами или шунком, ширићи комадиће хаотично кроз површину преко парадајза.
Пица са пилетином, луком, паприком и моззарелла
Састојци:
- тесто за пицу;
- пилећи филе (дојке) - 170 г;
- Бугарски слани бибер - 60 г;
- салата чоколаде слатко - 40 г;
- моззарелла - 145 г;
- босиљак свеже (лишће) - по укусу;
- парадајз сос или кечап - 60 г;
- мајонез - 40 г;
- Пармезан - 30 г;
- маслиново уље - 40 мл;
- камена со, босиљак осушен и оригано - шапатом.
Припрема
Први корак је припремити тесто пица. Можете користити горњи рецепт за ово или припремити базу за снацк на свој начин. Међутим, и на бази пице ће се испоставити укусно и апетитивно.
За попуњавање филета пилеће прсне одсечене у мале плоче и положити на врућу тигању са маслиновим уљем. Након обогаћивања меса, поставићемо му лук на мало и пржимо заједно са пилетином до меке. Након завршетка пржења, додајте со, бибер, сезону с мирисним сухом
Направи пиззу, увуците тесто, поставите га на плочицу за печење, идемо горе ако је потребно и покријте то мјешавином мајонезе и кечапа парадајза. Сада је хаотично распрострањивао пилећи прслук с црним луком, бугарским бибером и моцарела и послали смо печену на 220 степени петнаест или двадесет минута. Три минута пре краја процеса, ми пизза пизза са пармезанским опекотинама и листовима босиљка.