Бринза је качкаваљ, који је важна компонента бугарске, румунске, молдавске, украјинске и све балканске кухиње. Овај производ у овом региону познат је од давних времена. Бринза се обично производи од овчијег млека. Такође, сир у кући припрема се из бивољег, крављег и козјег млека или њихових мешавина у различитим размерама.
Бринза се често користи за припрему комплексних јела, на пример, салате, јер укус и мирисе у хармонији са различитим поврћем.
Правилно припремљене салате с сиром и поврћем су врло здрава храна, нарочито погодна за оне који брину о својој фигури и варењу.
Дакле, да погледамо рецепте салате сира и поврћа.
Салата са парадајзом, краставцима и сиром
Састојци:
- бринза мешано - 200 г;
- парадајз зрео густо - 3-4 ком. просечна величина;
- црни лук - 1 ком.
- краставци - 2 ком. просечна величина;
- бели лук - 1-2 каранфилића;
- различите зелене (першун, босиљак, итд.);
- мало биљног уља (сунцокрета или маслине) за пуњење горива;
- соли.
Припрема
Бринза сече на мале коцкице. Олуцени лук исецује четвртину прстена, парадајз - резине и плодове краставаца. Додајте сецкани бели лук и сецкане зеленице. Сви се помешани у посуду за салату и обучени биљним уљем.
Балкан биљна салата са бринзама, слатким бибером и парадајзом
Састојци:
- бринза - 200 г;
- маслине без јама - 15-20 комада;
- слатка црвена бибер - 2 комада;
- парадајз зрео - 2-4 комада;
- црни лук - 1 ком.
- бибер зачињени фресх - по укусу;
- бели лук - 1-2 каранфилића;
- зелени су различити;
- биљно уље;
- природно вино светло сирће (није обавезно);
- соли.
Припрема
Хајде да сјечимо сир на мале коцке, а маслине у круговима или на пола. Парадајз ћемо резати парче, слатку паприку - кратку сламу и прочишћене лукње - четвртасто прстење. Сви помешани у посуду за салату, додајте чесен стиснут и сезоно с врућим бибером. Потапати с сијаченом зеленом и полирањем од мешавине уља и сирћета (3: 1). Ми мешамо све и могу се послужити за столом, чак и као независно јело.
Салата са бринзама, црвеним пасуљима и пилетином
Састојци:
- бринза мешано - 200 г;
- кувана пилећа прса - 200 г;
- црвени конзервирани пасуљ - 200 г;
- тамне маслине без јама - 20 комада;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- различите зелене (першун, босиљак, коријандер, тарагон);
- биљно уље, на пример, сенф и кукуруз;
- врућа црвена бибер;
- соли.
Припрема
Бринза и кувани пилећи филети ће се разрезати на мале коцке. Маслине сече у кругове или получи, прстенови прстена. Пшеница се опере куваном водом и стављамо у чичак. Сви у мешавину посуде за салату, мало, сезона са врућим бибером и белим луком, додажемо сијечену зеленило. Уље уље и мешајте. Лака салата са пилетином и сирем је спремна!
Салата од краставаца са сиром и шунком
Састојци:
- бринза мешана - 150 г;
- краставац - 3-4 ком. просечна величина;
- шунка - 200 г;
- слатка паприка - 2 комада;
- свеж папар;
- соја сос;
- сезамово уље;
- 1-2 каранфила од белог лука;
- Зеленици су другачији.
Припрема
Краставци се прережу у танке кратке блокове, слатке паприке - кратке сламке, шунка - траке и бринза - мале коцке. Све се мијеша у посуду за салату.
Припремите облачење: мијешајте соја сос са уљима у сезаму, сезону с белим луком и врућим свежим паприком. Посуђите салату сљуном зеленом бојом, пијте са преливом и мјешавином. Пре него што послужите ову салату, било би лепо стајати око 20 минута.
Можете и сами себе замислити и припремити различите занимљиве салате са бринзом. Чини се да само разноврсност поврћа за ово не одговара, покушајте да користите свеже или замрзнуто поврће.