Пилећа кобасица

Припремите пилетину кобасицу код куће није тешко. При томе ћете знати тачно који су производи кориштени у производном процесу и тачно како се то догодило. Тако ћете добити корисни и хранљиви, самопроизводљени производ, куван на здрав начин. Домаћа кобасица је направљена од пилећег филета (користимо месо из груди и бутина).

Они који не воле да се нереду, можете једноставно поступати и у пред-завршној фази кувања само завити пуњење фолије, како обмотати слаткише и печити или кувати.

У сложеној верзији (и то вриједи), можете користити специјалну млазницу на брусилици за месо (купити у продавници кућанских производа) и припремити (очишћену, опрану) чврстоћу (купити на тржишту трговцима месом или у одјељку за месо у трговини).

Пилећи дом кобасица - рецепт

Прво ћемо припремити млијеко. Израчунавање састојака за 1-2 кобасице средње величине.

Састојци:

• филе од пилетине - 500-600 г;
• јаје пилетине - 1 комад;
• нарибани тврди сир - 150 г;
• коњак - 2-4 тбсп. кашике;
• слатка црвена бибер - 1 ком.
• бели лук - 2-4 каранфилића;
• природни путер (може се заменити дебелим кремом) - 150 г;
• соли - 1 сат кашика;
• бибер зачињени црвеном тлеом, црни бијели бибер и друге суве зачине - према вашем укусу;
• зелени першун и коријандер - неколико гранчица.

Припрема

Пилећи филе и бели лук посуђени млином за месо (млазница одабере средњи или велики). Додајте јаје, коњак, омекшано маслац, нарибани сир, сол, суве зачине, ситан фино слатки бибер и раштарене зеленице. Темељно мешајте.

Како кувати пилећа кобасица? У овом случају поступите на следећи начин. Изливали смо форме (у облику кобасице, наравно) на уљану фолију и завити. Спаковани смо од ивица као слаткиша, а потом умотани у целофан (не полиетилен!) Филм и преплетени са кухињском врпком на два или три или четири места и око ивица. Печемо у пећници 40-50 минута на температури од 180-200 степени или заврите (на пример, у космичи) 30-40 минута. Цоол и ставите у фрижидер 5-8 сати. После овог времена, можете откачити кобасицу, исецкати на резине и уживајте.

Такав производ се може чувати у добром фрижидеру 4-6 дана. Ако желите да кувате производ за дужи период складиштења, искључите поврће, зеленило и бели лук из састава. Такође, ако припремите пуно млевених меса за кување кобасица користећи природно црево.

Наравно, можете да нађете и друге рецепте за кување кобасице од пилећег меса.

Готова кобасица се може послужити пиринчаним кромпиром , хељдом са печуркама , јести салатом или ставити сендвич.