Најомиљенија супа за многе је борсцх . Љубитељи овог јела увијек га једу са задовољством за ручак и вечеру, па чак и за доручак. Кухање борса са пилетином је много лакше и брже него код меса, али испада и веома укусно. Сада ћемо вам рећи неколико рецепата за кување овог дивног јела.
Рецепт за борсх са пилетином
Састојци:
- пилетина (било који делови) - 600 г;
- репа - 1 ком.
- пасуљ - 0.5 чаша;
- кромпир - 2-3 комада;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- купус - 200-300 г;
- парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 2 каранфилића;
- лист лука 2-4 комада;
- биљно уље - 4 жлице. кашике;
- зеленило - 0,5 греда;
- соли.
Припрема
Сада вам кажем како кувати борсхт пилетине. Беанс кухамо док не спремите. У тепихе налијте три литре воде и ставите је у опрану пилетину и ставите га на ватру. Када се вода врео, извадите пену од ње и кувајте је на ниској температури испод поклопца. Док кувамо месо, правићемо поврће. Кромпир се очисти и посечи на коцке. Очистите и оперите моје шаргарепе и лук. Смрвљамо лук на малим коцкама, а корење шире на великој групи.
После 20 минута кувања пилетине, додајте кромпир, црни лук и шаргарепу. Очистимо кнедлу, прање и трљање на великој групи. Посувајте га у тигању пет минута, додајте парадајз пасте и мешајте. Купус је танко урезан. Чесен је чист и фино исецкан. Ставили смо у спремни пасуљ, репу, купус и бели лук. Солим да окусите и додајте лист лука. Покривајте борсх са пилећим поклопцем и кухајте још 15 минута. На крају додајте зеленило.
Борсцх са пилетином у мултиварку
Састојци:
- Бела мала - 1 ком.
- сијалица - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- кромпир 3 комада;
- купус - 250 г;
- слатка паприка - 1 комад;
- пилећи батак -6 комада;
- парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
- сунцокретово уље - 2 тбсп. кашике;
- леаф залива;
- црни бибер;
- сол;
- зелен.
Припрема
Очистимо поврће. Чебура фино сече на коцке. Шаргарепа и цвекле трљају на грудима. Ми исецемо слатке паприке. Окрените мултиварк у режиму "пржење" или "печење", пржите црни лук, шаргарепу, павлаку и слатку паприћу у трајању од 5-7 минута. Додајте пасту од парадајза и пржите још пар минута. Ставили смо пилетину у поврће. Кромпир сече на коцке, исецкај купус и шаље је у посуду мултиварке. Попуните све воде са кључањем до врха у посуди. Солим, бибер, ставите лист лука.
Пребаците мултиварк на режим "гашење" један сат. Неколико минута пре краја кувања, додајте резано зеленило. Проверавамо спремност меса - ако није спремна да додамо време кувања. Након завршетка програма, борсцх са пилетином остане у мултиварку још један сат у режиму "грејања", тако да се инфицира. Борш са пилетином послужује се столом павлака.
Зелени борсцх са пилетином
Састојци:
- вода - 3 л;
- пилетина - 500 г;
- кромпир - 3 комада;
- спанаћ - 150 г;
- киселина - 200 г;
- зелен - 1 гомилица;
- црни лук - 1 гомилица;
- црни лук - 1 ком.
- пиринач - 0,5 чаше;
- биљно уље -30 г;
- Пилеће јаје - 2 комада;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- соли по укусу.
Припрема
Ставите пилетину у посуду и залијете хладну воду, додајте лук. Воду доводимо до вреле, уклонимо пену формирану буком. Угасити јухо на ниску топлину 35 минута, испод поклопца. У међувремену, чистимо кромпир. Пресекли смо на коцке. Спанаћ и кисели сир, и зелени лук су добро и фино исецкани. Враћамо се у чорбу, извадимо пилетину, избацујемо лук.
А у лонцу лежим кромпир, пиринач и зелени лук. Куваћемо 15 минута. У грејаном тепиху улијемо уље, ширемо тамо спанаћ и кишобран. Умерите их на ниску врућу 10 минута, повремено мешајући. Када је кромпир кувал, стављамо зеленило у борсх. У посуду, узмите мало пилеће броколи (5-6 кашика) оставите да се охлади. Пребацујемо га у кокошка јаја, бијемо је виљушком и додамо једну кашику брашна. Све је уздрмано. Напуните нашу сточицу танким млазом, непрестано мешајте борсх у посудици са кашиком. Заваривамо испод поклопца још 10 минута. Додамо зеленило. Излијемо на плоче и у сваком стављамо парче пилетине, попуњавамо павлака.