Као и свако класично јело, грчка салата има пуно варијација, међу којима је тешко пронаћи оригинал. Традиционална верзија ужина је комбинација сезонског поврћа с фета сиревом и маслинама, у друштву пуњења маслиновог уља и оригана. Овакав једноставан рецепт за класичну грчку салату прошао је неколико модификација током времена, који је касније постао модерна класика. А о њима, ио другима, причамо у следећим рецептима.
Класична грчка салата
Овај рецепт је класичан у чистој форми. Класични састав грчке салате је врло минималан, али то не спречава да постане један од главних симбола љета и свежине.
Састојци:
За салату:
- парадајз - 430 г;
- свежи краставац - 320 г;
- љубичасти лук - 55 г;
- Фета сир - 65 г;
- маслине - 3/4 тбсп.
За допуњавање горива:
- маслиново уље - 55 мл;
- црвени вински сир - 35 мл;
- лимунов сок - 10 мл;
- Осушени оригано - 1/2 тсп.
Припрема
Састојци за грчку салату обично се пресече на коцкице, али можете делити поврће на комаде произвољног облика, што је најважније, посматрајте приближно исту величину. Након резања свих састојака, мијешајте их заједно у посуду за салату. Одвојено спојите компоненте салатне облоге и баците их заједно док се не ствара емулзија. Сезоните салату са насталим сосом и срушите фета сир на врху.
Грчка салата са пилетином - једноставан класични рецепт
Састојци:
За пилетину:
- маслиново уље - 35 мл;
- лимунов сок - 45 мл;
- црвени вински сир - 15 мл;
- Сушени лук - 1/2 тсп.
- бели лук - 3 зуба;
- оригано - 1/2 тсп;
- Пилеће месо - 1,2 кг.
За салату:
- мешавина салате;
- љубичасти лук - 45 г;
- парадајз из чешње - 310 г;
- фета сир - 155 г;
- маслине - 35 г;
- Грчки јогурт - 115 мл;
- свежи краставац - 65 г;
- шачицу зеленила коприва.
Припрема
Мешајте све састојке за маринирање пилетине заједно, а да не заборавите да претходно премешате зубе белог лука. Напуните филет маринадом, обмотајте фолијом и пошаљите у пећницу пола сата на 190. Поставите салату на лонац. На врху, дистрибуирати комаде чери парадајза, танке прстене лук, маслине и пилетину. Посути све фета сир. Сипајте свеж краставац, залијете га и истисните вишак влаге. Сакупљати краставац са јогуртом и сецканим копром - сос за класичну грчку салату је спреман, остаје само да сипају јело изнад њих.
Рецепт за класичну грчку салату
Састојци:
- парадајз - 470 г;
- љубичасти лук - 35 г;
- маслине - 55 г;
- краставац - 115 г;
- фета - 65 г;
- маслиново уље - 55 мл;
- лимунов сок - 55 мл;
- мед - 10 мл;
- мајонез - 30 мл;
- вински сир - 5 мл.
Припрема
Поделите поврће у коцкице једнаке величине, исеците лук на танке прстење и срушите сир. Ставите састојке у посуду за салату и сипајте обућу, припремљену од маслаца, бачена са лимуновим соком, медом, мајонезом и сирћетом. Послуживање јела је пожељно одмах, све док поврће не пусти све сокове.
Једноставна класична грчка салата
Састав овог рецепта не укључује краставце, који су у класичној варијацији грицкалица, већ су постављени на посуду са руколом и разноврсним парадајзима.
Састојци:
- аругула - 20 г;
- црвени парадајз - 2 комада;
- жути парадајз - 1 ком.
- слатка паприка - 1 комад;
- фета сир - 100 г;
- маслиново уље - 35 мл;
- лимунов сок - по укусу;
- шипак сушеног оригана.
Припрема
Раздвојите парадајз у танке кругове, и бибер и љубичасти лук у прстење. Арбитражно ставите укусно поврће на равно јело, а одозго ставите брдо фета сира. Потапајте салату маслацем и цитрусовим соком, потом посипајте оригано и сол.