Маказе - производ који није доступан, на том експерименту са њом неће функционисати, јер неуспешни експерименти су претрпани трансформацијом тенди и слатког меса ових морских становника у нехигиве гумене подлоге. Како не би изазивали неуспешне експерименте, одлучили смо да покупимо неколико укусних и једноставних рецепата за јела од гребена .
Рецепт за једноставно јело
Састојци:
За скољке:
- скољки - 500 г;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер - по укусу.
За сос:
- Маслац - 3 тбсп. кашике;
- шљунак - 2 тбсп. кашике;
- суво бело вино - 1/4;
- дробљене свеже биље - 1/4 ст.
- лимуна - 1/4 тсп.
- сол, бибер.
Припрема
Ако је потребно, очистите скољке, јер се смрзнуте шкољке обично продају потпуно очишћене. Пре печења, поставите бјеланчевине на папирну салву да бисте исперите вишак влаге, иначе постојећа течност ће проузроковати да се маказе не испрже и залијевају у тигању. Сада шкољке треба зачинити сољу и бибером и ставити добро загрејано тигањ са маслиновим уљем.
Немојте заборавити да не би требало одмах ставити све скалпе на тањир, иначе ће почети гашење због превелике влаге. Печенице на 2-4 минута са сваке стране, у зависности од жељеног степена пржене коре.
Сада ставимо комад путера на другу тигањ и залепимо плијен на тренутак. Након сипања вермута и паприке док се течност не упали на пола. Додајте здробљене биљке и нарибаног лимуна. Допуњавамо сос са сољу и бибером и водимо их печеним шоповима.
Јело од скалапа и шкампи
Састојци:
- шпагети - 340 г;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 3 каранфилића;
- лук - 1 ком.
- парадајз у сопственом соку - 400 г;
- крем - 2/3 предмета;
- сол, бибер - по укусу;
- шкампи - 250 г;
- скољки - 250 г;
- першун - 1 гомж;
- нарибан "Пармесан".
Припрема
Шпагете се кувају док не буду спремљене у слану воду. Паралелно, припремићемо сос. У теглу загрејте уље и пржите на њему исецкане лук и бели лук све док не буде провидан. Ширимо парадајз у нашем соку и крему. Сесајте све сољу и бибером, а затим исперите 5-6 минута. Сада је дошао ред морских плодова: први који иде у сос је ољуштени шкампи, а након 2 минута и маказе. Симмерирајте све заједно за још 3-4 минута и уклоните сос из шпорета. Сервирамо тестенине сосом, посипамо посудом са пармезаном.