Скуша није само врло укусна, већ и веома корисна риба. Садржи мноштво масних киселина, које су практично неопходне за људско тело. Користите ову рибу најмање 2-3 пута недељно да бисте себи обезбедили неопходне супстанце. Није неопходно јести скувар у истој форми, јер има много могућности за припрему. Скуша се слани, печена и димљена. То је друго што често постаје састојак разних грицкалица или салата.
Посуђе од димљеног скуша имају веома деликатан укус, а уз то су прилично задовољавајући и корисни. Најважније је изабрати праву рибу - требало би да буде златне боје и да има мирис дрвеног дима. Осим тога, љуштура треба да се увлачи у облику ћелија које указују на квалитет и природност производа.
Рецепт за салату са димљеним скушама
Следеће јело са димљеним скушама, кукурузом и парадајзом испостави се врло сочно и изгледа веома празнично на столу.
Састојци:
- филе од димљеног скуша - 100 г;
- парадајз - 120 г;
- јаја - 2 комада;
- црни лук - 80 г;
- конзервирани кукуруз - 70 г;
- маслиново уље - 10 мл;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- со, мешавина паприка;
- свежи першун - неколико гранчица;
- сенф Френцх - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Лупати лук, исецкати на пола прстена и маринирати у 1 кашичу лимуновог сока. Док ће црни лук маринирати, мора се мешати. Јаја се кувати, охлади, а затим сече на мале коцке. Опрати парадајз и посећи на парче. Мијешати у посуду јаја, парадајза, резане филее скуше и кукуруза.
Сада припремите обућу за салату. Да бисте то урадили, повежите 1 тбсп. кашичица лимуновог сока, маслиново уље, сенф и мешавина паприка. У посуду за поврће и рибу, додајте лупираног лука и облачења, со по укус и украшавање свежим биљем.
Салата са димљеним скушама
Следећа салата са димљеним скушама, репом и целером је само складиште витамина и хранљивих састојака, али се испоставило да је врло укусно.
Састојци:
- Хладни димљени скуша - 1 ком.
- кромпир - 350 г;
- репа - 250 г;
- целер - 1 стем;
- листова салата - 1 глава;
- мајонез - 2 тбсп. кашике;
- павлака или јогурта - 3 тбсп. кашике;
- хрен - ½ тсп;
- сол по укусу.
Припрема
Кромпир и цвекло се кувати и охлади. Кромпир је резао резове, и цвекле у малим коцкама, али и резине. Скините скушу са гребена, олучите кожу и кости и исеците на мале делове. Целер, такође, исећи на танке резове.
Руке салате с рукама и положите их на плоче. Сви исечени састојци су помешани и постављени на врх листова зелене салате. У посебној посудици, комбинирајте мајонез, јогурт и раш, додајте со и исперите ово облачење сваком послуживањем салате с димљеним скушама.
Снацк из димљеног скуша
Рецепт за следеће јело је добар јер се може послужити за столом иу облику салате и у облику ужине која се може проширити на хљеб или га допунити печеним кромпиром.
Састојци:
- филе од скуше завршен - 500 г;
- јаја - 2 комада;
- маслац - 250 г;
- лук - 1 ком.
Припрема
Јаја се чврсто загреју, оставите да се охлади и очисти. Загрејати 50 грама маслаца у тигању и пржити лук све док не прозрачи, остави да се охлади. Затим грилите димљене рибе филете, јаја, лук и преостало маслац кроз млин за месо.
Узмите масу овалног облика, ако желите, можете украсити врх мајонезом и зеленилом. Послужите ову салату-салату расхлађену.