Хаддоцк, чији рецепти могу бити најразличитији, са правилним приступом пословању увек се испоставља укусно, сочно и апетитно. Мито и импресивне нутритивне карактеристике кулинарских композиција из ове рибе, које се сматрају веома вредним производом.
Како очистити витез?
За оне који више воле да купе рибу у целини, следеће су описане препоруке о томе како одвојити витез на филетима:
- Риба се чисти од вага, одсечена када има главу, извлачи унутрашњост, пере.
- Са оштрим ножем, направите уредно резање преко читаве ширине гребена.
- Повуците реп на репу што је могуће ближе костима, сјечите прве филете.
- Резултат акције је 2 половине: један са гребеном, други без њега, од кога ће бити потребно само уклонити мале кости.
- Пресећи костију кичме из друге половине. Прекини бок са обе стране.
- Скините филм из абдомена.
- Проверите филете за мале јаме и уклоните их пинцетом.
Колико је укусно кување витез у тигању?
Препражица, пржена, чији рецепт ће бити представљен даље, не захтева посебне вјештине и знање из области кухања. Можете пржити обрезане косе филета и цијелу рибу посечену на комаде. Класичан сет соли и бибера може се допунити складном мјешавином зачина за рибу или сухом биљем.
Састојци:
- вахња - 1 кг;
- брашно - 150 г;
- лимун - 1 комад;
- биљно уље - 100 мл;
- сол, бибер.
Припрема
- Делови вахње су сољени, попари, ваљани у брашном и раширити на загрејаном тигању.
- Фрај посећује ружичасту уста на обе стране.
- Велики делови након брушења са једне стране се кувају испод поклопца.
- Постави вахњу са лимуном.
Качкети за ветар - рецепт
Ако имате свезу воћу, рецепти за кување коктела из ове рибе помоћи ће вам да пронађете брзу и вредну апликацију за вредан производ. Један од њих ће бити описан даље, а ако се жели, може се прилагодити додавањем пуњењем пржених шаргарепа, ситно сјецканих зелених или зачина.
Састојци:
- вахња - 1 кг;
- црни лук - 2 комада;
- бели лук - 2 зуба;
- јаја - 2 комада;
- хлеб намочен млеком - 2 комада;
- брашно - 150 г;
- биљно уље - 100 мл;
- сол, бибер.
Припрема
- Тврда риба, лук, бели лук и хлеб.
- Додајте јаје, со, бибер, пажљиво мијешите масу, мало бијете.
- Окрећу кружне кутије од вахње, обуку их у брашно и испрате у врућем уљу на тигању са обе стране.
Вук у тепсију - рецепт
Даље како се кувати витез у тесту. На сличан начин похован, риба је максимално сочна и истовремено ружна и апетитна. Смеша може да се састоји само од јаја и брашна или се допуњава млијеком, пивом или, као у овом случају, павлака. За испуњавање рецепта требају се рибљи филети.
Састојци:
- филети вахње - 1 кг;
- јаја - 2 комада;
- павлака - 4 тбсп. кашике;
- брашно - 4 тбсп. кашике;
- биљно уље - 100 мл;
- сол, бибер.
Припрема
- Исеците филете у делове одрезака.
- Разбистите јаја и соли, додајте киселу крему у процес.
- Сипајте у брашно, мијешајте масу брисањем све док није потпуно хомогена.
- Риба подсаливаиут, бибер, попрска у теглу и одмах се шири у жару у тепиху.
- Након што се вахња у тепсију пржи са две стране, проширите га на салвете како бисте упијали вишак уља.
Вук у сосу од павлаке
Ако вам је потребан прилог за пиринач или кромпири, вета, чији рецепти требају угасити рибу у свим сосовима, биће одличан додатак. Деликатни нежан укус посуђа и његова запањујућа предјела мириса неће оставити равнодушног било ког мудрости, што би изазвало олују позитивних емоција.
Састојци:
- филети вахње - 1 кг;
- павлака - 400 г;
- црни лук - 2 комада;
- бели лук - 5-6 зуба;
- зеленило - 1-2 греда;
- биљно уље - 40 мл;
- со, бибер - 1 кашичица.
Припрема
- Резани рибљи филети мало су се исушивали са две стране у тигању.
- Пржите лук у маслацу, мијешајте павлаку, додајте бели лук, зеленило, сол, бибер, прелијте рибу, гурате на средњој врућини.
- Након што је сос мало нагомилан, вила у павлаци је спремна да служи.
Заточени питећи са луком и шаргарепом
Ниједно мање лацо је замрзнуту паприкашу у тигању или сауте панији са луком и шаргарепом. Многи људи познају овај рецепт додавањем парадајз пасте или соса, што чини рибу још зачињеном и зачињеном. Без таквих адитива од парадајза, посуда ће уживати у деликатној исхрани и нежном укусу.
Састојци:
- филети вахње - 1 кг;
- шаргарепа - 700 г;
- црни лук - 2 комада;
- зеленило - 0,5 греда;
- биљно уље - 50 мл;
- со, бибер, зачини.
Припрема
- Пржите лук у маслацу, додајте нарибану шаргарепу, спржите са мешањем до меког.
- Исеците рибље филете у резине и, ако желите, мало пржите.
- Распитајте рибље делове на пржима од лука и шаргарепа, додајте мало воде, похраните по укусу и подвргнути под поклопцем на умереној ватри.
- Након 10 минута, посуда ће бити спремна за служење.
Колико је укусно припремити вахњу у пећници?
Још укуснији је влачица у пећници, која се може извршити једноставно на плочама за печење, у фолији или рукаву, у облику уз додавање поврћа и других производа. Најједноставнији начин печења је слање пиљевих резина заједно са састојцима маринаде на загрејан уређај за 20-30 минута.
Састојци:
- филети вахње - 1 кг;
- биљно уље - 140 мл;
- Малин сирћ - 40 мл;
- соја сос - 40 мл;
- бели лук - 4 зуба;
- зачини за рибе - 2 тсп.
- лаурел - 2 комада;
- слатка паприка - 5 комада;
- соли по укусу.
Припрема
- Оборите бели лук са солима и зачини.
- Додајте уље, сирће, сојин сос, промешајте смешу са смешом и оставите је 40 минута на хладном, покријте га поклопцем, повремено мешајте.
- Пренесите вахњу у форму заједно са маринадом, додајте ловор, бибер.
- Пеците посуду 20-25 минута на 180 степени.
Вратар у пећници у фолији
Ако желите да добијете сочну витезу, прво треба размотрити рецепте за кување рибе у фолији . Пожељно је користити рибље филете за извођење рецепти, допуњавајући га са шаргарепом, луком, парчећим резанцима, другим поврћем, травом, лимуном, сиром.
Састојци:
- филети вахње - 0,5 кг;
- лимун - 0,5 комада;
- парадајз и лук - 1 ком.
- бели лук -2;
- Провансална биљка - 2 крака;
- биљно уље - 40 мл;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
- Рибе резане на порције, со, бибер, рађене на уљаним деловима фолије на јастуку лимунових резина.
- На врху, резани лук и парадајз су резани, све биљке су саврсене.
- Залепите фолију, ставите на плочицу за печење и пошаљите је у пећницу загријану на 200 степени.
- Након 30 минута, варалица, печена у фолији, биће спремна да служи.
Вратити се испод крзна у пећници
Укусна и хранљива ће бити кувана вахња у пећници с сиром. Као "капут" за рибу у овом случају користи се класичан сет туне и шаргарепе. Међутим, састав се може мијењати додавањем другог поврћа или замјеном с њима предложеним. Мајонеза савршено замењује павлаку, помешану с сенфом.
Састојци:
- филети вахње - 1 кг;
- корење и лук - 3 комада;
- сиреви сир - 350 г;
- мешавина паприка - по укусу;
- мајонез - 200 г;
- соли.
Припрема
- У уљаном облику положе се резине рибљег филеа, које су слане и зачињене по укусу мешавине млевене паприке.
- На врху полукругова лука, а потом нарибана шаргарепа.
- Покрити поврће са мајонезом, посути с сиром.
- Пошаљите образац у пећницу загријану на 200 степени и пеците 25 минута испод фолије, а још један без листова.
Вук са поврћем у пећници
Апетизирајући вахња са поврћем , чији се рецепти разликују у саставу поврћа и коришћених зачина, могу бити припремљени у општем облику или у деловима фолије, чије су ивице искључене 15 минута пре краја топлотне обраде и остављају да влага мало испарава и сир до браон.
Састојци:
- филети вахње - 1 кг;
- кромпир - 8 комада;
- црни лук - 1 комад;
- парадајз и паприка - 2 комада;
- сир - 150 г;
- Италијанско биље, тимијан, мешавина бибера - по укусу;
- павлака - 400 г;
- лимунов сок - 40 мл;
- биљно уље - 40 мл;
- соли.
Припрема
- Кромпир се очисти, сече се у круг, кува након врелине воде 5 минута, исцури течност, дозволи да се одводи.
- Припремите и исеците преостало поврће.
- Положите састојке у уљаним контејнером, стављајући зачињену рибу између два слоја кромпира, промазиваиа сваки ниво укусан биљем и зачини киселим павлаком.
- Лук се шири црним луком, парадајзом и бибером, покрива облик са поклопцем или затегне фолијом.
- Приправљена вета и кромпир у пећници биће 50 минута на 180 степени.
Пита са витезом
Још једно јело у коме се воћњак у пећи најбоље манифестује - ружичаста ароматична и укусна пита, припремљена из тијеста. Рибљи филе се може додати с црним луком, куваним пиринчем или једноставно зачињеним по укусу и користи се као једнокомпонентно пуњење. Следећа верзија производа припрема се у три рачуне.
Састојци:
- филети вахње - 0,5 кг;
- јаја - 3 комада;
- павлака - 100 г;
- брашно - 2/3 чаше;
- прашак за пециво - 1 кашичица;
- црни лук - 1 комад;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер, биљке.
Припрема
- Додајте уље на сецкани лук, додајте нарезане рибље филете, мало пржите.
- Ублажите јаја с шапатом соли, бибером, додајте павлака, прашак за пециво, брашно.
- Мешати тесто рибе с црним луком и зеленилом, ставити уљани облик.
- Пеците питу 30-40 минута на 180 степени.
Вук за пар
Ако је сврха кувања исхрана папричица, рецепти у двоструком котлу ће одговарати дизајну корисног оброка, колико год је то могуће. Додаци и зачини се могу додати, вођени вашим укусом. Рибљи филе је бољи пре маринирани. Врло укусно јело ће се испразнити ако издржите резање 10 минута у саламури од маслина.
Састојци:
- филети вахње - 0,5 кг;
- салата од маслина и маслиновог уља - по 40 мл;
- црни лук - 0,5 комада;
- лаурел - 2 ком.
Припрема
- Вук се кисело у сланој води 10 минута, а затим се подмазује и шири на роштиљу парамера.
- На врху положите прстенове лука и ловорике.
- Забрањено вахња у пару 20-30 минута, у зависности од дебљине комада.
Хаддоцк у мултиварку
Једноставно је и лако припремити оброке од вахње у мултиваријантном . Рибљи резови могу се пржити у режиму "Бакинг" на 10 минута на свакој страни, унапред зачинити по укусу или искористити интересантну идеју стварања поврћа са поврћем и сосом, а нијанси од којих су представљени у следећем рецепту.
Састојци:
- филети вахње - 0,5 кг;
- црни лук - 2 комада;
- шаргарепа - 3 комада;
- парадајз - 2 комада;
- мајонез и кечап - 2 тбсп. кашике;
- вода - 1,5 чаше;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер, биљке.
Припрема
- Припрема витеза почиње печењем поврћа. Гриловано шаргарепу и сецкани лук се положи у уљану посуду и кува на "печењу" 15-20 минута.
- Резанци рибе су постављени на поврћу.
- Мешајте мајонез, кечап, воду и зачине, сипајте садржај соса у мултицаст.
- Припремите јело на "Каљење" 40 минута.
Вук од вета
Прво на првом месту можете укусити супу вахње . У идеалном случају, пожељно је да цијелу рибу користите главом и репом, па ће брод бити посебно богат. Међутим, у одсуству одговарајуће и праволинијске трупце, која се мора зарезати на брод на неколико комада за капацитет у посуди.
Састојци:
- хаддоцк - 1 комад;
- црни лук - 1,5 комада;
- корење - 2 комада;
- кромпир - 700 г;
- коријандер - пинцх;
- осушена трава - 2-3 пинцета;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- лаурел - 2 комада;
- сол, бибер, биљке.
Припрема
- Вахун се припрема и кува сијалом и једним шаргареом 30 минута.
- Шаргарепа и лук се баци, риба се ослободи костију.
- У затегнутој бујици баците кромпир, а након 10 минута пролазите од преосталог црног лука и шаргарепе.
- Додајте топли укус, додајте суво биље, коријандер, бибер, ловор, положите месо вахње, кувате још 10 минута.
- Бацајте зеленило, дајте уху мало инфузије испод поклопца и служи.