Гликемијски индекс производа

Под гликемијским индексом је способност угљикохидрата да подигне ниво шећера у крви (такозвани процес хипергликемије). Што више хипергликемије, то је већи гликемијски индекс угљених хидрата садржаних у овим производима.

Исхрана за гликемијски индекс

Гликемични индекс производа треба узети у обзир у било којој исхрани са циљем да изгуби тежину или побољша тело. Шта треба да знате када припремате такву дијету? По величини свог гликемијског индекса, сви угљени хидрати обично се деле на "лоше" и "добро".

Висок гликемијски индекс карактерише такозвани "лоши" угљени хидрати. Они су одговорни за особе са прекомерном тежином и осећај умора који га надмашују. "Лоших" угљених хидрата брзо апсорбује тело и може имати најнепредвидљивији ефекат на наш метаболизам.

Следећа храна се одликује високим гликемијским индексом: тјестенина од висококвалитетног брашна, џемова, диње, банана, репа, белог хлеба од висококвалитетног брашна, сивог хлеба, олученог пиринча, кукуруза, колача, кувана кромпира, чоколаде у плочицама, муесли, шећера , кукурузне пахуљице (кокице), корење, мед, инстант пире кромпир, печени кромпир, слад, глукоза. Више детаља - у табели испод.

Низак гликемијски индекс има "добре" угљене хидрате. У свом саставу налазимо и велики број витамина, минералних соли и елемената у траговима. Добри угљени хидрати практично немају негативан утицај на наш метаболизам. Ови угљени хидрати само делимично апсорбују тело и стога не могу изазвати значајно повећање нивоа шећера у крви. Паралелно, они нам пружају дуг осећај ситости, смањујући осећај глади. Дакле, за нас је најпотребнија исхрана која укључује производе са ниским гликемијским индексом.

Производи са смањеним гликемијским индексом обухватају: печурке, лимоне, парадајз, зелено поврће, соју, фруктозу, црну чоколаду која садржи 60% какаоа, конзервисано воће без шећера, свеже воће, свеж воћни сок без шећера, ржени хлеб, сухог зрна, млечних производа, хлеба од пуног дрвета, сухог грашка, обојеног пасуља, макаронских производа од грубог брашна, овсених пахуљица, грашка, смеђег пиринча, хлебовог храста са мљевењем. Више производа налази се у доњој табели.

Храна са високим гликемијским индексом - "лоши" угљени хидрати - непожељно је узимати истовремено са мастима. Ово изазива метаболички поремећај, а значајан део конзумиране масти се чува у телу.

Да би се осигурало да се исхрана, изграђена према гликемијском индексу, испоставља да је најефикаснија за вас, молимо вас да напоменете да су масти такође подељене у две групе - животиње и поврће. Истовремено, постоје и масти које повећавају ниво холестерола - тзв. Засићене масти. Ми их срећемо у масном месу, димљеним производима, млечни производи, кремасто и палмино уље. У исхрани са малим гликемијским индексом, ове масти се не уклапају ни на који начин.

Постоје масти које немају виртуелну везу са формирањем холестерола. Налазе се у јајима, острима и месо перади без коже. Иста група укључује рибље уље, које може смањити количину триглицерида у нашој крви, тиме блокирајући појаву тромба и заштитити наше срце.

И коначно, неке масти могу смањити холестерол. Такве масти се налазе у свим биљним уљима. Добри угљени хидрати, који се карактеришу малим гликемијским индексом, корисно је да се комбинују са мастима последње две групе.