Моонсхаде је веома укусно и занимљиво пиће. Једини недостатак је висок трошак овог производа, али укус готовог пића, верујте ми, то је вриједно. Хајде да погледамо неке једноставне рецепте и научимо како направити моонсхине од меда.
Рецепт за муњин од меда
Састојци:
- медени цвет - 3 кг;
- вода - 5 л;
- квасац - 200 г.
Припрема
Сада вам кажем како направити моон од меда. Узимамо мед, сипамо га у чисту посуду од 10 литара, напуните водом, ставите је на слабу ватру и сачекајте да се смеша заведи. Периодично уклоните пену која подиже и мешајте како бисте спријечили спаљивање меда. Кувајте 10 минута, па пажљиво уклоните посуду са плоче и оставите да се охлади на температуру од 30 степени. После тога ставите квасац у посуду и мијешајте садржај. Затим мешамо смешу у стаклену флашу или малу храстову бачву и ставимо је на топло место неколико дана за ферментацију.
После временског периода, дамо мало меду да останемо и након завршетка процеса ферментације покушамо ферментисану мржу у укусу за присуство шећера. После наслагања, мед се улијева у бакар аламбик или у муњ. За дестилацију меда, најбоље је користити алумби, јер дестилат задржава одличну арому и укус меда. Дестилује се одвајањем "срца", баш као и било која друга мирисна сировина.
Ако је ваш дестилат могао да се добије уз пуно раздвајање фракција, а мед није првобитно дат конвенционалним храбром, онда је дестилат чврстоће од најмање 70%, али не више од 80% најбоље држати у храстовој цеви. Код ферментације меда, можете користити и све боје по вашем укусу, како бисте добили необичан и оригиналан укус.
Постоји још један интересантан начин стварања луна с медом. Једноставније је и састоји се у следећем: ставите мед у тепихе, додајте топлу кувану воду, квасац и све темељито исмешајте. Онда радимо све управо исто као у претходном рецепту. Распадамо припремљено пиће у бочице, уклопимо га и уклонимо у подрум.
Рецепт за медену
Састојци:
- мед - 3 кг;
- сируп - 3 литра;
- вода - 25 л;
- квасца - 300 г.
Припрема
Дакле, мед се помеша са сирупом, додају квасац, прелијемо смешу са водом и пажљиво помешајте све док се не заглади. Онда ставите посуду на недељу дана да се ферментира на топлом месту и сачекајте. Када је смеша спремна, дестилишите и залепите воду припремљену на бочицама.
Моонсхине са медом и бибером
Састојци:
- водка - 500 мл;
- црвени љути папар - 1 под;
- црни бибер - 5 комада;
- цвјетни мед - 3 тбсп. кашике;
- каранфилић - 3 ком.
Припрема
Размислите о другој опцији, како направити моон од меда са бибером. Водку или чисту луну излијемо из бочице у литар чисто тегле. Тамо стављамо каранфили, бибер, пикантне паприке и мед. Након тога све темељито мијешамо, чврсто затворимо посуду са поклопцем и поставимо га 5 дана на хладном и тамном мјесту.
Првих 3 дана једном дневно, садржај кантице је добро потресен, а последња два - само устајте за наше пиће.
Сваки метод израде меда од меда је интересантан и оригиналан на свој начин, али главна ствар овде није да иде далеко само са квасом, јер иначе ће драстично смањити укус пића. А ако користите мјесечник, будите сигурни да гледате млазницу вашег горионика. Са јаким и неуједначеним загревањем, мед током дестилације може запалити. Најбоље је, како је већ речено, да користи бакар аламбик за такве дестилате.