Само немојте јести пите - и слатки, и несладени, и пржени и печени. Како кувати пржене пантиес са јајима и зеленилом, научите из овог чланка.
Пита са јајима и зеленилом у тигању
Састојци:
- Пилеће јаје - 6 комада;
- суви брзи квасац - 10 г;
- млечна крава - 180 мл;
- шећер - 40 г;
- копер - 2 шљунка;
- црни лук - 5-7 перја;
- соли - 10 г;
- брашна посејана пшеница - 5 чаша;
- биљно уље без мириса - 50 мл.
Припрема
Почињемо са припремом теста. Залијемо прешло брашно у посуду. Руке праве малу диму, напуните млеком и путером. Залијемо сув квасац, сол и шећер. Мешајте тесто и ставите топлоту сат и по. Отприлике сат времена гнетите тесто. Док се тесто уздиже, припремамо пуњење: јаја кухамо, а затим потопимо у хладну воду и очистимо. После тога, пресеци их на коцке. Ставимо их у посуду, додамо исецкане биљке и добро се мешамо. Тесто је гњечено, ваљано у кобасице и посечено на комаде, правимо колаче. У центру постављамо пуњење и правимо колаче. Фржите их до црвених уља.
Пита са јајима и биљем на јогурту
Састојци:
- пшенично брашно - 580 г;
- кефир - 320 мл;
- биљно уље - 80 мл;
- пијесак шећер - 35 г;
- избор јајета - 1 комад;
- храна сода - 15 г.
За пуњење:
- зелени лук - 5-7 перја;
- јаја - 8-10 комада;
- сол;
- копер - 1 гомилица;
- павлака - 40 г.
Припрема
Сода ставља пре-просјечно брашно. Кефир и биљно уље, мешајте до хомогених. Егг руб са шећером. Залијте око пола брашна и добро се мешајте. Течно тесто треба да оде. Онда упознајемо преостало брашно и наставимо гњечење. Пошто се тесто излази прилично стрмо, на крају гнетења руке, мастимо биљним уљем. Покривајте тесто филмом и пустите га да се одмори.
Кувана јаја млевите, додајте зеленило, павлака за сочност, со, бибер и мешајте.
Остатак теста се извлачи, изрезали смо шоље. Стављамо на њих и причврстимо ивице. Залепите гајбе до руде у добро загрејаним уљем. А прженим пите с јајима и зеленилом су мање масне, стављамо их на салвете или папирне пешкире.
Пите пржене са пиринчем, јајима и зеленилом
Састојци:
- вода - 1 стакло;
- Округли пиринач - 100 г;
- природни путер - 110 г;
- прешло брашно - 4 шоље;
- шећер - 45 г;
- црни лук - 10 перја;
- пилећа јаја велика - 10 комада;
- квасац брзог дејства - 10 г.
Припрема
Распадамо сољу, шећер у топлој води, тамо стављамо крем маслац, излијемо квасац са брзим дјеловањем и прешло брашно. Мачите тесто и оставите га на сат за гоњење.
За пуњење за пите са јајима и зеленилом, налијте риж водом додавањем соли у односу 1: 2, ставите маслац. Кувајте пиринач све док вода није потпуно испарена испод поклопца. Лук је мали. Кувајте јаја, очистите их, фино исеците и мешајте са луком и пиринчем. Додати растопљени путер и мешати. дигните тесто, гнетите и исеците кригле. Стављамо на њих и причврстимо ивице. Пржите пите на роуге.