Варенетс је кисело-млечни производ, направљен, као ферментисано печено млеко , из растопљеног млека, али за разлику од друге, омекшан павлаку или кремом. Коначне карактеристике вареница су директно одређене квалитетом печеног млека, што је основа традиционалног руског пића. У старим временима, кртица је пала у руску пећницу, прима укусни укус и арома деликатеса. Припремимо приближну својствима аналогним у условима савремене кухиње.
Како кувати ванилију код куће - рецепт
Да би се осигурало да је вино успјешно, боље је узимати домаће цело млеко и исто порекло павлаке или креме за припрему. Приликом коришћења производа за складиштење, ризик од неуспјеха је значајно повећан.
Састојци:
- цело млеко - 2 литра;
- домаћа павлака или павлака - 500 мл.
Припрема
- За почетак ћемо се побринути за доступност потребних прибора за припрему варенета. Керамички или глинени пот је идеалан суд за стварање идеално квалитетног производа.
- Пустите цело млеко у посуду и ставите посуду у пећницу која је загрејана на 150 степени. Врата уређаја приликом жудње млијечног производа требала би бити благи.
- С времена на вријеме, базу варензе мијешамо спуштањем филма формираног на дну посуде са дрвеном кашиком.
- Након што се запремина млека смањи за пола и постаје кремна сенка, додамо киселу крему у посуду и мијешамо је.
- Обложимо пот са базом варенета са нечим топлим и оставимо сат 15 сати за ферментацију и старење.
- На крају ће бити укусан, мирисан, предиван и изузетно користан производ - можете узети узорак.
Кухајте воду у топлој форми, идеално са свежим крухом и медом.
Како направити ванилију код куће у термосу?
Уморно дуго горење у пећници може се заменити убацивањем млека у термо. Предност овог метода је да запремина сировина остаје на истом нивоу. Термос за реализацију идеје мора се узимати без стакла с стакленим сијалицама.
Састојци:
- цело млеко - 1 л;
- домаћа киселина или природни јогурт без адитива - 250 мл.
Припрема
- Домаће млеко се доводи до вреле, одмах се улије у стаклен термос и чврсто затвори четрнаест сати.
- После неког времена, сипајте базу млека у другу посуду и након хлађења до четрдесет степена додајте павлаку или јогурт.
- Масу темељно мијешамо, поново га сипамо у термос боцу и оставимо је неколико сати за ферментацију и добијање варената.
- Коначна фаза се може извести у другим контејнерима уместо термоома, на примјер, у обичним стакленим теговима. Требали би бити чисти, суви, идеално стерилисани.
- После инсистирања топлог млека у термосу и стицања карактеристичног топљеног укуса и ароме, мијешајте је са јогуртом или павлаку, залијете је преко посуда, обмотите га и оставите га топлином док се не губе. Након отприлике четири до пет сати, укусно, корисно и мирисно посластице ће бити спремно.
Сада знате од чега су направљени варенети и бићете у могућности да изаберете одговарајући метод, припремите посластицу у вашој кухињи.