Данас ћемо вам рећи како кувати укусне јетре. Они увек диверзификују ваш мени и не само да буду укусни, већ и невероватно корисни.
Рецепт за курлице са јетром са купусом
Састојци:
- сијалица - 1 комад;
- свежа јетра - 350 г;
- свежи купус - 350 г;
- јаја сирово пилетина - 1 комад;
- свежа лака - 2 резина;
- зачини;
- семолина семолина - 2 тбсп. кашике;
- рафинирано уље.
Припрема
Дакле, пре припреме јетрених јетре, свињска јетра се обрађује, ослобађа од филма, сече на комадиће и извлачи кроз млин за месо. Са свежим купусом и лупираним луком, радимо исто. Батон намотан у води, дробљен и додан у масу. Форцемеат мешамо, возимо у јајима и бацамо зачине на укус. Ако је потребно додајте мало манки и ставите млевено месо на загрејану тигањ са кашиком. Налијемо биљно уље и пржимо паттиес неколико минута. После тога пажљиво их окрените и окречите док не будете спремни.
Рецепт за јетре са рижом
Састојци:
- пиринач кувана - 150 г;
- свињска свежа свињетина - 0,5 кг;
- јаје - 1 комад;
- зачини;
- биљно уље;
- кромпир шкроб - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Свињска јетра се обрађује, сечени на комадиће и дробљеном мешком у хомогену масу. Сијалица је очишћена, малчкана и додата у јетру. Увести сирово јаје, сипати скроб и зачине. Темељито мијешајте све и изложите припремљену рижу. Крећемо кнедле мокрим рукама, ширити их у загрејаном биљном уљу и испрати са свих страна.
Ливерболи са хељдом
Састојци:
- јетра говедина јетре - 500 г;
- јаје - 1 комад;
- зачини;
- хељда - 1 предмет;
- брашно - 50 г;
- свеже зеленило - за декорацију;
- биљно уље.
Припрема
А ево још једног оригиналног начина како направити деликатне и укусне јетре бисквита од говеђе јетре. Подлога исеците на комаде и млетите у блендеру. Чоколада се чисти, разбацује и спржи у теглу. Ајдела кува док се не припреми, а затим га комбинује печењем и разбије јаје. Додајте масу јетре, посипајте укусом зачина, додајте брашно и помешајте пуњење. Формирамо мале кутије кашике и ставимо их на врућу тигањ. Покажемо палету са обе стране у уље и служи, украшавајући зеленилом по жељи.
Јетирке са шаргарепом
Састојци:
- корење - 1 комад;
- говеђа сирова јетра - 500 г;
- сирово јаје - 1 комад;
- сијалица - 1 комад;
- кромпирни скроб - 50 г;
- зачини;
- бели лук - 2 каранфила.
Припрема
Обрађујемо поврће, разбацујемо шаргарепу на великој груди и исецемо целе лук и бели лук са ножем. После тога, улијте уље у посуду, баците поврће и окречите их све док не мекане. Без губитка времена припремамо јетру: исперите је, исеците и додајте хлађену поврћу. Затим ухватимо јаја у форме, бацамо зачине и скроб. Све пажљиво мијешајте, а затим мијешамо хепатичну масу с жлица на тепиху загрејаном уљима и пржимо кокице са обе стране.