Ако купљена сенфа није по вашем укусу, а желите га сами кувати, али како направити укусну сенку код куће коју не знате, онда је сав нас само за вас.
Како направити домаћу сенку на саламури?
Сенка на сланој краби
Састојци:
- 3 кашике сапуна у праху;
- 1 чаша раствора (маринада) од краставаца;
- биљно уље.
Припрема:
Мјешавајте суву сенфу с киселим краставцем и додајте капу биљног уља. Имајте на уму да киселина треба да буде од кисели краставци, јер већ има соли, шећер и сирће, ау истим краставцима који су сољени у бачвама користе се благо различити састојци. Ако не изаберете краставце, онда можете користити кашику од купљених кикирикија.
Сенф на сланој купуси
Састојци:
- 40 г сенфеног праха;
- 180 мл сланине купуса;
- мало биљног уља.
Припрема:
Обришите сланину купуса, мијешајте је са сувом сенфом и пустите да се пије око 2-3 сата на топлом мјесту. После тога, потребно је додати једну жлицу биљног уља, а сенф је спремна за употребу.
Како направити француски сенф?
Састојци:
- 180 г семена сенфа;
- 250 мл винског сирћета;
- 180 г шећерног песка;
- Зачини (цимет, каранфили, кардамом, црни бибер, лимуна, мушкатни орах).
Припрема:
Укопати винским сирћетом, лагано посипајте сјемење сенфа у малтеру и сипајте у њих кључање винског сирћета. Ставите добијену смешу на топло место и оставите 10-12 сати. Затим додајте шећер и зачине, поново мешајте и оставите на топлом месту. После 2 сата, француски сенф је спреман за употребу.
Како направити слатку сенку?
Састојци:
- 4 кашике сухе сенке;
- 1 жлица шећера;
- 1 жлица брашна или скроба;
- 1 жлица биљног уља;
- 3 кашике вина;
- 50-60 г воде (лимунов сок, бело вино или сок од јабуке);
- сол по укусу.
Припрема:
Додајте сенфу брашном, додајте воду (или састојку који је замењују) и оставите 15-20 минута. Затим додајте шећер, вински сир, сол и биљно уље и ставите на топло место 2 сата.
Како направити сенф Дијон?
Састојци:
- 50-60 г сувог праха сенфа;
- 1 чаша сувог белог вина;
- 1 кашика меда;
- 1 лук;
- 1 каранфилић од белог лука;
- 1 кашичица биљног уља;
- 1 кашичица соли;
- сос "табасцо".
Припрема:
У пловилу морате ставити сецкане лук и бели лук, вино и мед. Тада добијена мешавина доводи до врења и симулира 5-7 минута. Влак и хладна смеша. Када се охлади, додајте сенф с прахом и мијешајте. Додајте биљно уље, пар капљица "Табасцо" соса (може се заменити парадајзом), соли. Поново се мешајте и запалите. Припремите смешу док не постане конзумација као кисела павлака. После овога пустите да се сенф охлади, налијете у спремник и хлади 2 дана.
Како направити оштру сенку код куће?
Састојци:
- 4 кашике сухе сенке;
- 6 кашика воде;
- 0.5 кашичице соли;
- 3 кашичице шећера;
- 1 кашика ока;
- 1,5 кашике биљног уља.
Припрема:
Напуните воду и оставите да се мало охлади. Додајте сенф сира у посуду и додајте 2 кашике воде. Премешајте до хомогене масе, а затим додајте преосталу воду (око 4 кашике, конзистентност би требала изгледати као дебела каша). Пажљиво сипајте резултујућу жбуку са кључањем воде (потребно је то учинити тако да се сенф се не мијеша са вреловом водом). После 5-10 минута, исцедите воду, додајте зачине: со, шећер, биљно уље и сирће и мешајте. Затим пребаците сенф у контејнер за складиштење и оставите га на дан на топлом месту.