Француски језик је добио ово јело захваљујући људима, а не у част његовог поријекла. Међутим, порекло, укус и једноставност овог јела, његово порекло не укидају. Постоји неколико рецепата за кување меса са парадајзом на француском језику, а свака од њих ћемо посветити посебну пажњу.
Реците месо на француском са парадајзом
Састојци:
- свињетина - 500 г;
- црни лук - 2 комада;
- парадајз - 3 комада;
- сир - 150 г;
- мајонез - 150 г;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Свињски рам је резан на комаде дебљине центиметра и благо одбијен. Саљујте и попијте месо и пустите да седне у тигању док не зграби. Лук сече у дебеле прстење и пржите до меког.
Покривамо посуду за печење фолијом и маст биљним уљима, ставимо пола лука на њега, ставимо следећи слој меса, изнад њих парадајз прстена и последњи слој лука. Крунаћемо посудом мајонезном мрежицом, узимамо у сезону и потресемо рајченим сиром. Пеците месо 10-15 минута на 200 степени.
Месо на француском може се кувати у мултиварку, постављамо састојке у слојеве према сличној шеми, али без претходне топлотне обраде, а припремамо 50 минута у режиму "Бакинг" и 10 минута на грејању.
Месо на француском са парадајзом и кромпиром у пећи
Састојци:
- пилећи филе - 500 г;
- парадајз - 2 комада;
- кромпир - 2-3 комада;
- црни лук - 2 комада;
- павлака - 100 г;
- мајонез - 100 г;
- тврди сир - 70 г;
- биљно уље;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Мајонеза је помешана са павлаку у једнаким размерама. Комади пилећег филета соли, бибера и потопите у пола мешавине павлаке и мајонезе, да се маринишемо.
Резање кромпира на танке плочице, лук и парадајз са густим круговима. Маринирани пилећи филе се шири на 30-40 секунди са сваке стране и ставља посуду за печење. На врху меса стављамо кромпир, парадајз, слој лука и сипамо све остатке соса. Посути посуђе са нарибаним сиром, сором и бибером. Кухамо пилетину 7-10 минута на 200 степени.
Месо на француском са парадајзом и печуркама
Састојци:
- свињетина - 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- слатка паприка - 1 комад;
- парадајз - 1 комад;
- печурке (шампињони), - 250 г;
- бели лук - 1-2 каранфилића;
- буттер;
- сол, бибер - по укусу;
- Провансална биљка.
Припрема
Свињетина (по могућству сечење) сече на порције и лагано побјегне кухињским чекићем. Посути месо сољу и бибером, додати мало биљног уља и здробљеног лука. Остављамо свињетину маринираном на сат времена.
У међувремену припремите остатак састојака. Лук сече у велике прстење и пржите до меке у маслацу, заједно са печуркама, све док се вишак влаге не испушта у потпуности. Додирјемо парадајз са великим прстеновима.
Маринирано месо бушимо буквално 40-50 секунди са обе стране. Месо стављамо у топлотно отпорну форму, подмазаном биљним уљем. На врху меса, равномерно расподелите пола печурке печурке с црним луком, затим прстима од парадајза, а преостале
Ми служимо месо на француском на стол одмах након завршетка кувања, посипањем биљкама. У посуду није потребно посудје, међутим, ако желите да оборите јело, у ту сврху саврљени кромпир, пире кромпир , пиринач или тестенина су савршени. Немојте бити сувишни и салата од свјежег поврћа уз једноставно обрађивање лимуновог сокова и биљног уља.